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晚安文学www.wawx.net提供的《在虐女文中当厨神》 30-40(第16/21页)
任菲用小汤勺舀了一勺汤,刚送进嘴里,顿时眯起了眼睛。
汤底是用老母鸡和羊骨经过长时间熬制,滤尽了油脂,只留下如牛奶般醇白浓郁的汤汁,入口却惊人的清爽不腻,只有极致的鲜甜暖意顺着食道滑下,瞬间驱散了从外面带来的寒气,可以想象在大冬天喝上这么一碗汤该是多么的幸福!
松茸特有的山林菌香是汤味的灵魂,虾仁提供了海鲜的甜脆,豆腐泡则吸满了精华,一口咬下去,汤汁在口中迸开,烫得人直呵气,却又舍不得停下。
“小祝总,我给这个松茸锅打满分!”她毫不犹豫地说。
祝莺手上也端着一个碗,闻言展开笑颜,笑容在腾升的热气中缓缓融化。
在场大多数人已经一边吃饭一边品菜了,任菲也还剩下一个菜没吃,就是那道“火腿煨白菜”。
这道菜展现了苏菜另一种精髓,看似朴素,功夫全在背后。
经过霜打后的苏州青,菜帮肥厚,菜叶绵软,甜度倍增。与三年以上的金华火腿中峰一同文火慢煨,火腿的咸鲜与油脂完全融化在汤里,又一丝丝渗透进白菜的每一缕脉络。白菜早已酥烂如泥,几乎不用咀嚼,舌尖一抿便化开,只剩下满口的甘甜与醇厚肉香。
汤色是漂亮的浅金褐色,表面浮着一点点晶莹的油花,喝起来浓稠挂唇,咸度把握得极为精准,多一分则嫌重,少一分则寡淡,空口吃已是享受,拌入米饭更是能让人连吃两碗。
展示厅里一时没有人高声说话,只剩下碗筷轻微的碰撞声、满足的咀嚼声、偶尔被美味烫到的抽气声,以及压低了的赞叹:
“好吃!我还要再来一碗饭!”
“食堂要是能上这个就好了”
“这个笋真下饭!”
“小祝总,你怎么不吃啊?”祝莺正在观察众人反应,纪轻舟突然问道。
祝莺怔了怔,回答道:“额,其实,我们做菜的时候就吃过了。”
她还没有高尚到饿着肚子工作的地步。
“这样啊,那就好。”纪轻舟眉眼弯弯地笑了笑,不再说话了。
徐硕恩在旁偷偷说:“这纪经理看着浓眉大眼像个正经人,没想到这么会讨好领导,偷偷给小祝总表衷心呢。”
苏建明:“”
大家吃得差不多的时候,开始三三两两聚在一起交流,然后很自觉地走向旁边设置的简易投票台。那里放着打印好的菜品介绍和打分表,以及便利贴,供大家写下更具体的意见。
等吴垚将所有填写好的意见表仔细收起,祝莺才走上前:
“辛苦大家了,感谢各位今天抽空过来,还这么认真地给了反馈。”
众人闻言,连忙七嘴八舌地回应:
“小祝总您太客气了!是我们该谢谢您和研发中心的师傅们才对!”
“就是!每次试吃都跟过节似的,能第一时间吃到这么多好吃的新菜,简直是我们公司最大的福利!”
这时,一个站在角落、年纪稍轻的女孩子半是玩笑半是认真地感叹了一句:“要不是在公司有这试吃的机会,我还不一定能品尝得道鼎香楼的美味呢。”
其他人也没嘲笑她,毕竟,鼎香楼的贵是真实存在的。作为中高端餐饮品牌,确实无法作为日常用餐的随意选择。
祝莺目光顿了顿,很快收回,再次向众人点了点头:“大家的感受和意见,我们都记下了。再次感谢各位,大家回去吧。”
“好的,小祝总再见!”
吃饱喝足、心情愉悦的众人纷纷挥手道别,三三两两地走出研发中心。
祝莺站在原地,目送着他们的背影,直到最后一人走出大门。她脸上的笑容渐渐沉淀下来,脸上露出些许若有所思。
“小祝总,怎么了?”纪轻舟出声询问。
“啊,没事,你也回去吧,有事再联系。”
“好的。”
第38章 新店计划 祝父回家时,刚过晚上七点,……
祝父回家时, 刚过晚上七点,他上楼正想进屋,却瞥见一楼书房的门缝下透出光亮。
这倒是稀奇, 他这个女儿, 自从全副身心扑进鼎香楼之后,比他这个半退休的老头子还要忙,时常是他到家好一会儿, 才看到她回来,今天这么早就回来了?
祝父心下有些好奇,换了拖鞋, 放轻脚步走过去, 轻轻推开了书房的门。
果然, 祝莺正坐在宽大的书桌后, 面前摊开着一本厚厚的笔记本和几份文件,台灯的光晕笼罩着她,她一手支着额角, 目光定定地落在某处,显然沉浸在思绪里。
“莺莺?今天怎么这么早回来了?公司不忙?”
祝莺这才回过神, 她将摊开的笔记本合隆。
“爸,你回来了, 我自己在想些事情,想找个安静地方理一理。”
“想什么事,这么入神?”
祝莺没有立刻回答。她站起身, 绕过书桌,走到一旁的沙发边坐下。
祝莺张了张嘴,似乎在斟酌措辞,过了少许才开口:
“爸爸, 你……有没有想过,我们再做一个全新的餐饮品牌?一个独立于鼎香楼,更加亲民的品牌?”
祝父脸上露出凝重神色,他叹了口气,道:
“想过,不止你爸爸我想过,你爷爷也想过。”
“从商业战略看,创立一个亲民餐饮品牌能够覆盖被鼎香楼高价阻挡的庞大客群,争夺更大市场份额,还能够分散风险,降低成本。”
“而从一个餐饮人的情感上来说,拓展一个亲民品牌,也正好实现了你祖辈们‘让更多人吃上咱们老祝家人做的菜’的心愿。”
他轻轻叹了口气,目光掠过书架上那些老旧的账本:“只不过,前两年公司那么艰难,别说开新店,就连保住鼎香楼这块老匾,都差点拼尽了全力。这个念头,也就没人再提起了。莺莺,你现在能主动想到这一步,爸爸心里……真的很欣慰。”
“爸爸,”祝莺顺势轻轻靠上父亲的肩头,声音里带着全然的信赖与一点点娇憨:“那你能帮我仔细算算吗?如果真要启动一个新品牌,初始投资大概要多少?门店该选在哪种地方最合适?我们现有的供应链和中央厨房,能支撑得起另一个品牌的运转吗?”
她抬起头,眼睛亮晶晶地看着父亲:“您知道的呀,爸爸,做菜是我强项,做生意是你强项。”
祝父被女儿这般依赖又俏皮的模样说得心头一软,哪里还有不依的,立刻笑着连声应承:“好,好!爸爸给你琢磨,一定做一套周全的方案出来。”
——
事实上,关于创立一个亲民新品牌的构想,并非一时兴起。早在鼎香楼经营尚算平稳的时期,公司内部就曾进行过初步的市场调研与可行性探讨,并形成过一份基础的研究报告。
如今,借着祝莺重提此议的契机,祝父亲自出面,重新召集了包括财务、运营、市场及研发在内的几位核心经理,结合当前市场格局的深刻变化,进行了
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