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晚安文学www.wawx.net提供的《暴富！香江天才厨神妈》 20-40(第3/42页)
手法一下?一下?的磨。
“真是会磨洋工。”在她旁边案板的厨工波嫂，小声嘟哝。
波嫂是波哥的老婆，夫妻档在厨房中，都算是说一不?二的角色。
波哥听见?，瞄了一眼分配给?秦霜树的案板。波嫂立即狠狠瞪他一眼。
显然是嫌他将美差分给?了靓女?。
挨了老婆的眼刀，波哥立即吩咐小厨工：“去，将七、八、九、十号框里洗干净的菜通通拿来，让新人练练手。”
波嫂这下?舒坦了，也不?看自己老公，专心切她的小芋仔。
另一边案板的阿东，倒抽一口凉气?，却什么也不?敢讲。
乱讲话，这么多菜万一都归了自己，这手还要不?要了？
两个小厨工吭吭唧唧，抬来了一筐土豆、一筐胡萝卜，又?一筐海带，又?一筐豆腐干。
等秦霜树拿着磨得雪亮的菜刀回来，就见?空案板下?堆满了一筐筐的菜。
旁边另外?两个案板的切菜的案板师，不?过是一个半框的小芋仔，正?在切块。
另外?一个几大块猪肉，正?在细细切瘦肉丝。
波哥看了眼她手里的刀，顺口夸了一句：“这刀磨得不?错，一看就很能切。工欲善其事，必先利其器。做得很好。”
秦霜树对他微微一笑：“多谢波哥。”
波嫂立即在旁边轻轻咳了一声。
波哥连忙看都不?看秦霜树，说：“你将这些土豆、胡萝卜、豆腐干、海带全都切丝，越细越好。我中午炒菜前?要。”
“哦，好的。”秦霜树应承得好快。
看她根本不?以为意，波哥也无话可说，又?转去指挥别的厨师。
秦霜树本来就不?觉得是被刁难。
前?一世她老爸教她厨艺时，每天切几筐菜，本就是家常便饭。
中餐厨房中，有?句俗语叫做“三分勺，七分刀。”
刀工的重要性，可见?一斑。
她随手拿起一个已经削好皮洗好的土豆，放在案板上，轻轻一刀，缓慢切下?一片。
旁边的波嫂撇撇嘴，小声道：“这也叫刀工？直接叫磨洋工啦！看那白白嫩嫩的小手，就不?似正?经干活的。”
秦霜树听见?，先头冲她微微一笑：“阿嫂，多指教。”
波嫂正?要阴阳怪气?她几句，却在看见?她手起刀落时，顿时说不?出话来。
只见?秦霜树四指并?拢，手指背抵着刀背，她的右手忽然快速飞动。
雪亮的刀光快如闪电，眨眼功夫，那个土豆便被切成?了许多薄片。
秦霜树只轻轻挪了一下?左手中的土豆片，只听“噔噔”声作响，土豆片瞬间，又?化为比头发丝还细的细丝。
最难得的是，每一根细丝都一样长短一般粗细。
她伸出修长白皙的手，在案板上轻轻一拍。菜筐中的土豆顿时跳起，如同排队落在案板上。
疾风骤雨般的刀锋闪过，这一堆土豆又?是瞬间先化为片，再化为丝。
菜刀伸出，将所有?土豆丝整整齐齐码在盘中，如同堆叠了一层又?一层的金黄色梯田。
…………
波哥坐在吸烟室中，美美得抽着他正?式开工前?的最后一根烟。
烟雾缭绕中，门忽然被打开了，一个人闯了进?来。
“波哥……新来的……新来的……”上气?不?接下?气?跑进?来的，正?是秦霜树另一边案板的阿东。
波哥皱了皱眉，道：“这么冇用？是切了手，还是跌碎碗盘？总不?可以菜刀伤到别人啦？”
跑得过于猛烈的阿东一时说不?出话来，只伸出手，拼命指着厨房的方?向。
“坏了！”波哥忽然想起秦霜树身边案板，是自己老婆的。
菜刀要真飞出去，伤了别人，另外?一边的阿东没事，那有?事的不?就是他老婆嘛！
波哥虽然很胖，跑起来却不?慢。
只见?他身上的肥肉一颠一颠，冲进?了厨房。
平时洗菜声、剁菜声、火爆油的声音和人声交织，可以说厨房是汤氏兄弟影业最嘈杂的场所。
可是此刻，竟然鸦雀无声。
波哥本来动作幅度特大，冲进?去之后，也不?由自主立即消了声。
人群里三层、外?三层密密匝匝围着并?不?大的案板处。波哥冲进?去，只看得见?一个个带着白色帽子的头。
波哥心中更感不?妙。
切菜有?咩好围观？一定是出了事！
“老婆，老婆……”波哥急得一边喊，一边骂人，“你们个个杵在这做咩！call救护车呀！”
“call咩救护车呀？”被点名的人一脸迷茫，又?被波哥随手推开。
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波哥就这样一个一个推开一条路。
被挡住的视线终于开阔。
下?一刻，连他都瞪大了眼睛，长大了嘴。
只见?眼前?四个大菜盆，分别是满满当当的土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、豆腐干丝。
他只不?过抽了一根烟，秦霜树竟然把所有?的四大筐菜一个人全切完了！
要知道，平时这么多菜，四个人同时切，也要切到他开锅热油……
嗯，一定是糊弄功夫，随便乱切！
他这才拿眼去细看盆子里的菜。
这一看，又?是大吃一惊。
四个盆子的各种丝，每一种都长短差不?多，每一根丝都很均匀。
他随手拈起一根，对着阳光照过去。
真的比头发丝还细！
“波哥，还有?冇咩要切？”
波哥愣了半天，忽然一挥大手：“给?阿树20块肉，由她自己判断，该切丝的切丝，该剁肉馅的剁肉馅，做红烧肉当然是切块。”
“好嘞！”看热闹不?嫌事大的厨工们，很快扛来了20块肉。
说是20块，但每一块肉至少有?五斤。
香江的一斤足600克。
20块肉堆成?了一座小小的肉山。
这一次，谁都没有?离开，全都瞪大了眼。想看清楚是什么样的刀功，一个小时干完了他们几个人要干几个小时的活。
秦霜树在前?世，经常到一些名店的厨房进?行指导教学。
人山人海围观她操作厨艺的场面?，比这还壮观。
她当然并?不?放在心上。
只见?她还是并?不?动手切，又?重新去刀架上一把一把试菜刀。
终于找到合适她手感的，秦霜树自己动手，将它磨得雪亮。
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