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晚安文学www.wawx.net提供的《你是我的菜[先婚后爱]》 7、煎牛排(第1/3页)
顾大少爷前面还答应得好好的，现在说不干就不干。
林栀真想问一句：你这又是哪门子的毛病？
“你答应给我煎牛排的！”
顾衍辰一手叉腰，语气带点不耐又带点说不清的别扭：“我回来多待一会，就是想吃你做的饭。我做那东西干——”
他说到一半又卡住，烦躁地“啧”了一声，“你真想吃，我就给你做，但你要学，没必要。我那顶多算熟了，谈不上好吃。”
林栀却不退：“那我总得试试你平时吃的口味是什么样的，才知道什么样是你的菜嘛。”
家里吃什么都是保姆在弄，林栀自己想做饭那都是给自己解馋加菜的，公婆两人能吃的话都会买单，但顾衍辰的突然回家着实让她措手不及，她没办法像以前那样自由自在的发挥，忍不住会考虑自己做的菜，顾衍辰能不能吃，喜不喜欢吃。
“你做的就是我的菜。”顾衍辰把话说清楚，“只要食材安全，弄得干净，你不用迎合我的口味讨好我，做你想吃的就好。”
林栀沉默了——大爷，你好难伺候。
顾衍辰也不催，就站在一旁等她反应。
林承瑛看了看这两个人，轻咳一声，笑着打圆场：“弟弟啊，你都没给妈做过饭。既然都答应你媳妇了，不如多做一点，妈也尝尝。”
林栀立刻接上：“就是就是！妈也要吃！”
顾衍辰在亲妈面前就不客气了，直接反问：“你刚才不是说已经煮饭了吗？”
林承瑛尴尬想了一圈，飞快在脑子里找理由：“不是有吃牛排也配大米饭的吗？妈也想试试这种搭配。”
顾衍辰眉头微皱：“你知道你在说什么吗？”
话是这么说，他却侧头看了一眼林栀，她正盯着自己，一副“你敢不做试试”的表情。
顾衍辰叹了口气，语气松下来：“行吧，吃牛排。”
说完他拿起平底锅，转身去洗手、洗锅，一套动作干净利落。
林栀立刻对婆婆竖了个大拇指，然后兴致勃勃问：“妈，晚上你还想吃什么？”
“买了活虾，”林承瑛看了看自己手边的菜，“这有菜，做个汤就差不多了。”
林栀买的时候就想着活虾和菠菜白灼，这样顾衍辰好歹能吃点。
她忽然眼睛一亮：“要不做赛螃蟹吧！”
顾衍辰回头：“那是什么？”
所谓赛螃蟹，其实就是蟹味菇配咸鸭蛋做出来的一种家常汤。
顾衍辰当场拒绝：“我不吃腌制品。”
林栀想了想，考虑到这人也不愿意为了吃虾蟹而动手，立刻换方案：“那就蟹味菇鲜虾豆腐汤？”把活虾剥壳煮汤，这样顾衍辰就能吃虾了。
“反正就是要把蟹味菇和豆腐吃了呗。”他们今天明明没买这两样，他一听就知道是家里的存货。
林栀已经打开冰箱：“买了就得吃，没办法放久。”
这两味其实已经在冰箱里放了两天，再不济她跟婆婆吃。
只要她不说，婆婆不说，这事就不存在。
神不知，鬼不觉地让他吃下去！
蟹味菇有独立包装，一撕就开，直接丢掉；水豆腐则需要在底部其中一角切一刀，再撕开封膜，整块倒扣出来才不会碎。
林栀动作飞快，把写着两天前生产日期的外包装干脆利落丢进垃圾桶。
她笃定以顾衍辰的洁癖程度，绝对不会去翻垃圾桶。
料理台这边分工很自然——林栀占着主水槽，顾衍辰用侧边的小水槽。
林承瑛甚至还先借了位置，把草莓洗好泡盐水，又顺手把菜也泡上。
林栀这边准备好汤料，蟹味菇已经被她摘洗干净，豆腐切好了，活虾都断头去壳开背取线、片开备用。
而顾衍辰那边——才刚把口蘑和大蒜洗净、切好、再一一擦干。
婆媳俩站在旁边看他操作，甚至已经开始吃起草莓。
林栀一边吃一边在心里吐槽，他弄一道工序就要洗一次手的墨迹。
好在男人终于进入正题。
牛排早吸干血水放好，撒上现磨黑胡椒，再淋上橄榄油腌制。
等他开始热锅的时候，牛排已经腌制好了。
林栀看着他在锅微微发热时倒入橄榄油，忍不住开口：“不是应该用黄油吗？冰箱里有。”
顾衍辰头也不抬：“黄油不健康。”
林栀在心里默默翻了个白眼——给我吃的做那么讲究干嘛，还能不能好好吃饭了？
锅中油微微冒起细烟，顾衍辰把对半切好的五六个口蘑先放入锅中。菌肉接触热油的瞬间发出轻微“滋啦”声，边缘迅速收紧，渗出透明的汁水。他耐心地翻了几次面，等到蘑菇表面微微泛出焦色，才把它们推到一旁，让出锅中央的位置，用餐钳把一片牛排平稳地放进去。
“用橄榄油，好歹是原形食物，而且处理简单。”
话音落下，牛排落锅的声音低沉而有力，大火下，油花细细炸开。
他很快又在锅的空隙里放上三个蒜瓣，蒜香随着温度一点点释放出来，再顺手翻动口蘑——这一整套动作刚好掐在一分半钟内。紧接着给牛排翻面，已经煎过的一面被翻到上方，表面呈现出漂亮的焦褐色，美拉德反应完全展开，油脂在肉表面细密跳动，像一层发亮的釉。
煎另一面的时候，顾衍辰把手伸到水流下简单冲了一下，又抽出一张厨房纸擦干，再顺手把被油星溅到的灶台擦净。动作一气呵成，又是刚好一分半钟。
林栀注意到，从给牛排下锅这个步骤开始，他的节奏明显加快了。
许是有了流程和时间的束缚，他不再执着于彻底干净，只是象征性地洗一下手，更像一种习惯性的仪式。
林承瑛附耳林栀，小声道：“看到没，不是非洗不可，他有进步。”
林栀点点头，总算明白他们一家人，连顾衍辰自己都在告诉她的，不要纵容他的强迫行为的理由。
除了洁癖一点、挑食一点，其实看起来也挺像正常人的。
林栀突发奇想，问：“哥哥，你除了会煎牛排还会干嘛？”
顾衍辰单手叉腰，一手用餐夹夹起牛排，沿着边缘滚了一圈，把肉侧面也封住汁水。
“清水煮各种东西，还有煎鸡蛋。”
林栀愣住了：“没了？”
林承瑛在旁边笑着补刀：“用微波炉热牛奶算吗？”
“妈，小学生也会用微波炉。”林栀立刻转头使唤顾衍辰，“那你帮我煎两个鸡蛋？”
顾衍辰眉头一皱：“我怎么感觉，今天晚饭是我在做？”
林栀动作飞快，把手里的大草莓塞进嘴里，含糊不清地说：“哎呀自己弄嘛，你吃得也放心，剩下我来。”
她说话时，已经把平底汤锅架到另一边灶台上，开火倒油。
又跑去冰箱拿了
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