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晚安文学www.wawx.net提供的《九十年代迁居沪上》 50-55(第5/14页)
销售额差距仍在扩大。
虽然在日报大厦店工作时，林红见识过那边店铺的生意起伏，可能前一天还在高峰，后一天生意就跌落了谷底，但那是因为其他两家店铺搞不正当竞争。
复兴中学店则不同，仅仅因为八折活动结束了，竞争对手还没出手，营业额就下降这么多。
第一次当店长的林红不免有些担心。
余兰英倒是很淡定，客流营收是有下降，但照这趋势，今天营收过千没问题。
她的底线是八、九百，唔，其实前几天她觉得日营收能稳住七百就好，是开业前几天的火爆，拉高了她的期待度。
按照九百算，余兰英都觉得店里的客流营收还能再跌几天，现在就慌，太早了。
虽然这么想，但余兰英没有过多安慰林红，什么事多经历几次就淡定了。她很快会退出店铺管理，在那之前，林红必须得成长到能独当一面的程度。
这一天的营收，如余兰英想的那样，定格在了一千出头。
日报大厦那边店铺的客流也有所下降，但营收没有降低，甚至还高了十来块。那边一直都这样，客流不算很多，但客单价一直很稳，还是稳在高位。
第二天复兴中学店的客流暴跌，但林红反而没那么慌，因为从今年劳动节开始，机关、事业单位都开始实行双休制度。
这天恰好是周六，复兴中学放假了。
周日继续跌，但到周一，客流反弹，比起上周五，下跌幅度小了很多。
跌到周三，客流差不多稳住了，日营收也稳在了九百五上下。
而这时候，余兰英定做的会员卡到货了。
这几天她也没闲着，除了日常巡店，就是在家里试关东煮的配方。
前世余兰英开的早餐店没卖过关东煮，所以余兰英没法像之前推出新品一样，按照配方试做一次就直接定下来。
不止关东煮，钵钵鸡和麻辣烫，余兰英都是没有配方的。
这也是余兰英决定先推出关东煮的原因之一。
关东煮做法简单，在厨艺方面有天分的人吃过几次，想复刻出来不难。何况前世她看过相关视频，根据记忆去调整配料更容易。
她也一次就做成了，希希和厉泽尝过后都赞不绝口，吃了还想吃。
焦老太太、薛静和简虹相对矜持些，但也都说味道不错。
只是余兰英觉得味道不够，又调整了几次配方，后面几次做出来的，味道也确实一次比一次好。
试做关东煮时，余兰英也跟林红、陈桂茹、方美琴几人确定了会员方案。
配方确定下来的第二天清早，希望食光两家店门口便再次响起喇叭声：“好消息！好消息！希望食光再出新品关东煮……”
喇叭确实是吸引关注的利器，这天早上，踏着晨光步入复兴路的这些家长和学生，十个里至少有八个人，都在第一时间被希望食光的喇叭声吸引了。
而这八个人中，至少有??x?六个，会走到希望食光门口往里看一眼。
这六个人中，又至少有三个，会在观察后推门进入希望食光。
当然，如果只看学生，入店比例会更高一些，成年人的自制力总是比孩子更强一些的。
这些顾客进了店，或多或少都会掏钱。
尤其是半大孩子，也许他们能抵抗住手抓饼之类早点的诱惑，但关东煮的霸道香气钻入鼻头后，他们都会忍不住问一句：“关东煮多少钱？”
等知道素的一串只需要一毛钱，豆腐、鹌鹑蛋只需要两毛，肉类如鸡柳也只需要三毛。虽然一串鸡柳只有两根，但这价钱确实不贵，于是纷纷举起钱说：“我要一串土豆！”
“我要一串鹌鹑蛋！”
“我要一串鸡柳！”
收银台后面站着的林红大声说：“来来来，大家排好队，不要急，一个一个来。”
又对排在第一的家长说：“女士您好，我们店新推出了会员卡，以后每天都会有特价活动，会员购买特价餐品可以打五折。今天的特价餐品是关东煮，也就是说，您现在办一张会员卡，买不管是买荤菜还是素菜，统统五折，您考不考虑办张卡？”
家长身体略微后仰，警惕问：“办卡是不是要钱？”
林红微笑着说：“工本费两块，您别觉得两块钱很多，买一串素的关东煮就便宜五分钱了，如果是买豆腐鹌鹑蛋，一串就能便宜一毛钱，买二十串，工本费就省出来了。”
“哪吃得了二十串关东煮？”家长撇一眼煮关东煮的锅，嘀咕道，“也不知道好不好吃。”
“我们每天都有特价餐品，一周轮换一次，另外每个月十五号都是会员日，全场餐品八折，如果您和您孩子不爱吃关东煮，办会员卡也很划得来的。”
林红笑着说，“而且我们店的会员卡全店通用，目前除了本店，我们在日报大厦那边还有一家店，活动都是一样的。”
“行了行了，我又不住日报大厦那边，办这个会员卡有什么用！”家长不耐烦：“来两个包子，一串土豆，吃完不许再要了啊。”
最后一句话，是对身边噘着嘴的孩子说的。
林红不再劝说，迅速出单递给旁边负责拿餐品的员工并找零。
虽然这次推销不太顺利，但这天早上办会员的人不少，毕竟对常客来说，想把工本费吃回来确实不难。
且办会员卡的基本都是成年人，他们带的钱多，两块钱的工本费对他们来说不算什么。但对学生来说，这可能是一天的饭前，哪怕知道办卡能便宜，舍得花这钱的学生也几乎没有。
买关东煮的学生倒是不少，来买早饭的，或多或少都买了几串。
得亏余兰英没用电饭煲，定做了个大锅专门煮这个。
这一口锅，同时至少能下三百来串关东煮，但余兰英没让人下那么多，虽说关东煮煮得越久味道越好，可像土豆那些煮太久就化了，早上准备的够早高峰卖就行。
谁想别说早高峰，两百串关东煮，都不够早自习前的高峰时段卖的。
临上课进店的没有买到，闻到大锅里飘出的香味又馋得很，走之前还依依不舍地问什么时候还有关东煮。
素菜可以边煮边下，荤菜则容易入味，所以也不用等太久，早自习结束就又有卖的。
这时候来的学生更多。
他们有的是出来觅食，被喇叭声吸引来的，也有不少是自习前看到同学吃这个，被勾出了馋虫，下了课就跑来排队。
短短半小时，新煮的三百串关东煮又卖完了。
这就是说，仅这一个上午，希望食光就卖了五百串左右的关东煮。
虽然新品加上会员折扣，营收不是很高，只有七十多。但关东煮准备起来比较简单，主要就是洗菜，切块，再用签子串起来，不怎么浪费时间。
而且这只是早上的营业额，以这势头，这条街上出现第二家卖关东煮的以前，关东煮的日营收突破两百难度不大。
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