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晚安文学www.wawx.net提供的《我在苏轼府上当厨娘》 60-70(第1/15页)
第61章
出梅之后,休沐之日，苏轼带着家中小辈晒书晒字画，充满芸香味道的书籍在一整个梅雨季的闷蒸下,泛出浅淡的青霉色。
苏轼平时很爱惜这些书籍，经常会小心翼翼的一页页翻开来晒,圆娘受他影响，也常常帮他晾晒这些书籍。
碰到名贵的孤本，他还会一一分享得到此本的小故事，圆娘等人总会听得如痴如醉。
这些日子,苏轼总是格外沉默,偶尔望着窗外出神，不知在想些什么。
偶尔也会说些奇怪的话,将他的书籍分的清清楚楚的,哪些留给苏迈,哪些留给辰哥儿，字画珍玩什么的,多数会留给圆娘、叔寄和六郎几个小的，像是交代后事一样。
每每这时苏迈和辰哥儿总会心情很沉重，叔寄和六郎还小,听不懂父亲话中深意，总一派天真的冲苏轼笑笑。
圆娘轻叹:“圆娘什么都不要,只想陪着师父。”
苏轼闻言沉默着摊开一幅字画，目光久久不能移开,半晌后已是泪流满面，他抚摸着字画失声痛哭。
圆娘凑上前去一看，是文同废卷竹画，字画长留于斯,人却已作古，物是人非，莫过于此。
圆娘常见师父喜乐的模样，甚少见师父如此悲伤，一时亦心有戚戚然。
苏迈、辰哥儿兄弟二人面面相觑，不知如何相劝？
圆娘见状，只得拉了拉苏轼的衣袖，劝苏轼:“斯人已逝不可追，请师父节哀顺变。”
苏轼依旧面有戚戚色。
圆娘想了想，说道:“师父，我的家乡怀念友人时总会吃一样小食，我来做给你吃如何？”
苏轼抹了抹眼泪，勉强笑道:“好啊！”
辰哥儿和宛娘随着圆娘出门后，将信将疑问道:“你真的会做那样的小食吗？”
圆娘沉默半晌回道:“小食是真的，不过只是佐酒的小菜，并无别的用处，但师父此时情绪不佳，正适合一醉解千愁。”
辰哥儿道:“原本文伯父该出任湖州知州的，可惜未到任便病死在陈州驿馆里，噩耗太过突然，令爹爹始料不及，爹爹至今还缓不过神来。”
宛娘道:“伯父一向旷达随性，很少见他如此悲戚，可见文伯父去世对他的打击太大了。”
圆娘闻言轻轻点了点头，她前年在宛娘的亲阿姊盈娘的婚礼上见过文同一面，是个十分稳重有礼之人，与师父的性子正相反，一静一动，却十分相宜，哎，谁知道再听说他的消息时却是他的讣告，果真天有不测风云。
宛娘问道:“既然要借酒消愁，要给伯父备什么酒呢？”
辰哥儿沉吟片刻，说道:“凡是美酒，爹爹都爱。”
圆娘略一思索，提议道:“不若选箬下春，文伯父素来爱酒，差一点点就在湖州喝到当地特产美酒箬下春了，文伯父未尽的心愿，不如由师父来了却，岂不两相得宜。”
辰哥儿和宛娘亦觉得圆娘言之有理。
三人从湖州最出色的酒肆沽得绝品箬下春，又去坊市买了圆娘需要的食材，这才一同回了苏公馆。
宛娘看着两块猪肉，一把香料，好奇的问道:“只这些吗？真的不需要别的食材吗？”
圆娘摇了摇头道:“只这些就足够了。”
圆娘将两块肉用适量的盐腌制好，铺在木桶底层，然后将木桶放到水井中降温，以便更好的入味。
她将丁香、肉蔻、茴香分别用酒和泉水泡发，将葱切成碎末儿，用刀背一点点的将姜拍成姜蓉备用。
她指挥厨娘将稀薄的肠衣清洗了一遍，然后灌清水测试其封密性。
两个时辰过后，圆娘把井中的木桶吊出来，肉已经腌制妥当，她指挥厨娘将两块肉分别剁成肉泥，然后按比例混合，一点一点的将香料水和花雕酒打入肉泥里拌匀，然后再放香油、葱末儿和姜蓉。
她找了个漏斗，将肠衣轻轻撸在漏斗最细之处，把肠衣顶端用棉线系好，然后舀了一些肉馅儿往漏斗里灌。
肉馅儿经过漏斗缓缓漏入肠衣中，圆娘并不将肠衣灌的很满，预留些空隙，每隔半尺便用棉线将其缠系结实。
待肉馅儿全部灌完之后，她将其放入掺了红醪糟的温卤水里，用文火慢慢加热，待其似沸非沸时用针在肉肠上戳几个针眼，全程都用小火加热。
肉肠煮熟后捞出，然后把空铁锅烧热，在锅底放把糖粉后再放个竹屉，把煮熟的肉肠放在竹屉上，盖好盖子，待烧至冒黄烟后熄火。
黄烟毕，略等一等便可揭开盖子，肉肠被熏成了香肠，在香肠上刷一层薄薄的芝麻油保湿，美味即成。
热气腾腾的铁锅与□□糖粉相遇，碰撞出来的甜香气息让人难以忘怀。
辰哥儿和宛娘守在圆娘身旁，不断的询问:“可以吃了吗？现在可以吃了吗？”
厨房里的香气妙不可言，连给厨房送补给的采办都好奇的连连探头，被厨娘一水瓢拍跑了。
香肠被熏成了酒红色，非常漂亮！
圆娘趁热亲自切了一盘摆放整齐，又温了一壶箬下春，给苏轼送去。
辰哥儿和宛娘一人拿着半根在圆娘身后若无其事的啃着，边吃边赞叹，宛娘忽然问道:“圆娘，这香肠美味的紧，与我们平日里吃的腊肠很不一样，可有名字？”
圆娘一怔，名字是有的，但不适合在这里叫，因为是一个叫窝北的小镇最先做出来的，所以这种香肠又叫窝北香肠，可大宋并没有叫窝北的小镇，解释起来太麻烦，所以她犹豫了半晌，只道:“并无名字，一会儿请师父起个名字如何？”
辰哥儿与宛娘纷纷点头道:“妙极，妙极。”
苏轼此时正在书房里品茗，圆娘提着食盒还未走近，他便闻到一股难以言喻的香气，想让人一探究竟。
他放下茶盏，好奇的望向食盒。
圆娘将香肠和箬下春放在书案上，见苏轼净过手之后，她递给苏轼一双竹箸，请他品尝。
川人多吃
腊食，腊肉、腊排骨和腊肠，苏轼头一次吃到这种口味的香肠，滋味甚妙，他仰头问道:“圆娘，此物可有名字？”
圆娘道:“尚无，还请师父赐名。”
苏轼略一思索说道:“叫解忧肠如何？”
圆娘闻言一怔，仔细一想，倒也贴切，解忧解忧，何以解忧不唯杜康，还有香肠，得愿此味，解君烦忧。
第62章
七月末,圆娘和宛娘在庭院里挑选笔直的石榴木，宛娘负责用小锯锯断，圆娘用惊雪将其慢慢削掉树皮,削成锤状。
半晌后，圆娘仔细端详一番说道:“鲜石榴木真的可以吗？不会增添擂茶的涩味吗？”
宛娘回道:“只能如此了,听说石榴木质硬，可以将茶叶捣得很细，这样擂出的茶可以冲泡的均匀些，不会沉底。况且现在已经出梅,这小锤子顶多曝晒几日便可使用了。”
圆娘闻言颔首,又继续低下头削石榴木锤。
翠缕和知雪急匆匆的走了过来，宛娘
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