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晚安文学www.wawx.net提供的《大理寺小食堂》 30-40(第11/22页)
装盘。”丁復忍无可忍，他还赶着出去寻些吃的。
刘师傅瘪瘪嘴，不敢再言。遂将食盒装的满满当当的，对上丁復的视线时还故意把头撇过去装无辜。
丁復一股气憋着上不来，谁让他打这么多的！陆少卿一个人怎么吃的完！？
丁復气冲冲地拎着食盒往门外走，又喊了一声一直在旁等候的孟淮。
一开口便是不吐不快：“真是气煞我也！这刘茂春给我打了起码三人的份量！陆少卿见了定是不愿浪费食物，届时要留我一同用食了！”
孟淮见状暗道不好。
三人份？那他可不能陪着丁復去送餐了，得先溜为上！
孟淮道：“哎哟——我这肚子怎么这么疼。”
他捂着肚子冲着丁復摆摆手：“你先去给少卿送食，我突然腹痛难耐，得先去一趟茅房。”
丁復看他痛的额头都冒汗了，忙上前搭了把手：“要紧吗？要不要我喊个大夫替你瞧一瞧。”
孟淮满头虚汗，那都是方才急出来的！他连连摇头，往后退了几步：“不用，我去趟茅房便好！”
丁復见他似乎真的不需要自己的帮忙，只好作罢，提步往另一头走去。
还没走两步，便碰到了刚刚从外头回来的黎书禾。
见她哼着歌脚步轻快，手上又拿着一罐东西，丁復敏锐的眼神立马将此物锁定。
“黎师傅，这是去哪儿了？”丁復小心翼翼地试探道。
黎书禾拍了拍那陶罐，心情大好：“刚刚去找了个磨坊，做了些酱料。”
孟淮还未走远，一听这话，立马三步并做两步上前，忙问道：“什么酱料？”
丁復：“？”
丁復：“老孟你肚子不疼了？！”
孟淮急忙又把手捂住肚子，可怜巴巴地望向黎书禾。
黎书禾噗嗤一声笑了出来，轻咳两声：“这个叫芝麻酱，用的芝麻还有花生一同研磨而成，味道香浓醇厚。不管是拿来做麻酱拌面，亦或是当烫锅的佐料，都是顶顶令人着迷的。”
“尤其是古董羹里的羊肉烫熟了，卷起这浓稠的芝麻酱，一口咬下，更是能让这番滋味在口腔中缠绵萦绕。”说着，她更是舔了舔唇角，似乎已经想起了那番美妙的滋味。
丁復听的口水直流，喉咙吞咽了数次，眼巴巴地看着她手中的陶罐，仿佛在看一样不得了的宝贝。
孟淮肚子也不疼了，忙问道：“黎师傅，可是给明日的朝食准备的？”
黎书禾露出一个为难的表情，又叹了口气：“唉，我倒是想呢！”
“只可惜，我囊中羞涩，一月也只有六百文的工钱，这么一小罐便要一百文呢！”
黎书禾一边说着，还一边打开盖子让他们二人仔细闻了闻。
深棕透亮的芝麻酱散发出一阵阵浓郁诱人的香气，让二人猛抽鼻子。
光是这酱就这般香了，若是能做成吃食，那该有多美味啊！
孟淮当机立断：“黎师傅，这银钱的事情你不用担心！我这就去找覃采买说道说道，一切都是为了让大理寺的诸位同僚能吃得更好！”
吃得更好，那干起活来不就更卖力了？！
丁復无比赞同：“我去找陆少卿！一切都是为了大理寺！”
两人随即分道扬镳，各自找人去了。
只有少女还站在原地，手里拎着一个陶罐，狡黠的目光在这暮色中闪闪发亮。
第36章 灌汤包（一） 您得将黎师傅的位置提一……
黎书禾迈进食堂，发现今日用暮食的大人们好像更少了。
偌大的食堂空空荡荡，只零星坐着几个大人，面对眼前的吃食长吁短叹，愁眉苦脸。
几人见着黎书禾进来时，均是眼睛一亮，而后又陷入苦闷之中。
黎师傅现下过来与他们有何关系？备的那也是明日的朝食！
那亮起的眸子瞬间又黯淡下去，扒拉着眼前这几份焦黑的吃食，心里将灶台前的刘师傅又骂了一顿，这一日日的，做的都是些什么玩意！但即使心里百般不愿，也只能默默拿起那焦硬的胡饼随意吞食几口作罢。
黎书禾也瞥见了桌案前今日的暮食，心下有了些猜测。
心里感叹一句，若是刘师傅能向她诚恳道歉，她其实也不介意与他握手言和，交流一二。
奈何刘师傅只乐衷于偷学，加上先前的事两人闹得有些不愉快，每每碰面没有发生硝烟便已是万事大吉。
让刘师傅开口致歉？怕是比登天还难！
她摇头失笑，将手中的陶罐放下，着手准备明日朝食的材料。
近来朝食做了不少煮的，炸的，烙的，反而最原始的面皮包子还没做过。说起朝食，怎么能少的了灌汤包呢！
不如也给诸位大人尝一尝鲜吧！
包子里的豚肉夹着热乎乎的汤汁，咬开时那鲜香的汤汁又顺着流到了面皮上，等吸干了里面的汁水再一口咬下，那便是极大的满足和享受！
等田七将食材领来，她便开始着手熬制灌汤包中最重要的皮冻。
皮冻的制作过程属实繁琐。
老母鸡洗净切块，与豚肉皮和大棒骨一起放入锅中熬煮。熬到六成熟时，再捞出晒凉切丁。
锅中的豚肉皮继续用余火慢炖，煨至熟烂，再加入剁成泥状的肉丁，撇去浮沫后，反复熬煮，继续加大火力使其不断沸腾，直至汤汁浓稠。
汤汁倒入碗盆中，透亮清香，满满的肉香味萦绕在空气中。
黎书禾将其放置一旁没有再管，对着二人解释道：“这汤汁便放在盆中放凉，等凝固了便是这灌汤包中最重要的皮冻了！”
两人虽说不知道这皮冻是何物，却也知道寻常浓稠的骨头汤放凉后也会变成胶状，这两样东西似乎是一样的原理！
还没等他们弄明白，黎书禾已经开始着手做灌汤包的馅料。
灌汤包的馅料除了要往里加皮冻外，还要加一点熬制好的骨头汤，这样调的馅料便叫汤馅。调好的葱香蒜上呲上一层热油，搅拌好倒进汤馅里，瞬间变色，细腻拉丝。
她叮嘱着田七和春桃：“把这个调料倒进盆中时，要拿筷子不停地搅拌，不要让里头的馅料沉底了。”
春桃看得仔细，如今胆子大了一点，不懂之处也会发问了。
“师父，这个馅料里这么多汤水，没法包呀？”
一放上去那面皮就会被汤汁浸湿，届时不是破皮便是漏洒出来。
黎书禾倏然笑了：“当然不是这会儿包包子，得等这汤料稍稍黏稠一些再加上那凝固后的皮冻才能动手。”
凝固后？春桃和田七微微睁大了双眸，像是听到什么不可思议的话语。
这包子的馅料，等冷的发硬后，那还能吃吗？
两人面面相觑。
并非不相信黎师傅的手艺，实在是他们吃过太多馅料发硬的包子
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