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晚安文学www.wawx.net提供的《爆炒挑食小少爷（美食）》 22-30(第6/14页)
婆婆搬了小板凳进来，怀里抱了只肥硕的狸花猫，正懒洋洋地伸着懒腰打哈欠。
梁婆婆笑眯眯地在板凳上坐了，拍着胸脯向史如意保证。
“那老婆子我啊，就坐着等好吃的了。
小如意你放一百个心，我这人最公正不过，如果老头子敢赖账，我第一个不饶他！”
罗娘子微笑着，带史如意看过厨房里的一应食材器具。
史如意一个个用心记下了。
梁翁等罗娘子给她介绍完了，才开口说比试的规矩。
一个时辰之内，梁翁和史如意同做一道点心，做完由在场的几个人分吃，味道是好是歹，一试便知。
梁翁让史如意来选想做的点心，选她自个儿拿手的即可。
只一条，不能是似那四季花点一般，做成花里胡哨的。
梁翁是自信乃至于自负的，他做这传统点心做了一辈子，没有哪样是他做不趁手的。
便让让这女娃娃又何妨？也好让她输得心服口服。
史如意原来心里还打着鼓，一听梁翁这话，却瞬间安定下来。
单论做点心的手艺，她可能不及梁翁。但她脑子里装的，可是经过上千年岁月，不知多少大厨琢磨锤炼而成的方子。
史如意在脑海中过了一遍外头祥和斋里摆的点心。
“嗯……
那便比这蜂糖糕罢。”
麻团需入油锅炸至金黄，火候掌握极难掌握得当。栗子糕虽是上笼屉蒸熟捣烂来做，到底青黄几层，显不出点心的精致好看来。
只有这白蜂糕，长方白玉，切开来里头糕发如蜂窝，好吃又好看。
蜂糖糕分荤素两种。
素者制作时多用白糖，色泽白润，味道清香松软，又称为米面蜂糕，梁翁拿手的应当也是这种。
有珠玉在前，她只能另辟蹊径。
史如意挑挑拣拣，弃了粳米粉，取粟米面和栗子面来。
先用细箩细细筛上几遍，加入老面肥，慢吞吞拌和成肥面。
这时的面粉远远比不得后世精细，要把杂质统统筛掉，后面做出来的点心才会细腻。
但古人也有自个儿的爱用讲究，比如这老面肥，发起面来，比一般的发酵粉都要醇香可口，不仅不会蓬松太过，还带着一股原味食材的香。
她问了罗娘子，在柜子里寻着一大罐枣蜜。
毫不客气地挖了一木勺出来，加入鸡子、杏仁大小的猪油丁，搅匀后分几次揉和进面里。
最后形成的面糊，颜色如鹅黄凝脂，肥润稀松。
因着做这蜂糖糕的经验少，史如意特意放缓了揉面的速度，不图快，只求稳。
本以为会被梁翁远远甩在后头，等着面团发酵的功夫，史如意抹了一把汗，抬起头来，惊奇地发现梁翁竟然比她慢了一步，现下还在揉面。
她皱眉观察一阵，才发现罗娘子之前所言不虚。
梁翁的手指比常人的都要肿大，屈伸困难，动作僵硬不说，每一次揉面的动作似乎都用上了全身的力气。
身体条件受到限制，梁翁恍若未觉，面上的神色极为投入，一丝不苟。
千百次的重复，速度虽然慢，动作中却透出格外的郑重来。
这一刻，世界上仿佛只剩了梁翁，和他面前这碗白面。
像年迈的侠客重新握起宝剑，似那颤巍的读书人，在病床上还要挣扎着提笔，哪怕写下的字迹已经潦草到不成形。
在这场和岁月无声的对抗之中，要认清事实，放弃并不困难。
但只要这一刻还在继续揉面，只要他还是被需要着的，他身上就有一股不会被打倒的力量。
史如意心头一颤，恍惚间意识到了自个儿的残忍。
她在逼梁翁承认……承认他自个儿的老迈，承认他的不被需要，承认他努力奋斗了一辈子的祥和斋江河日下的事实。
史如意想起上辈子，她早早学会了爷爷的拿手菜，在日复一日的融会贯通中超越了他。
高高兴兴地跑到爷爷面前炫耀。
爷爷当时的神情甚是复杂，似是欣慰又似是难过，他夸了她半天，微笑着喃喃自语，“我们史家后继有人啊……”
转身，脊背却一下子弯了下去。
仿佛卸下了肩上的重担，终于可以不用挺那么直。
后来没过多久，爷爷就病倒了。
史如意怔怔地看着梁翁，他揉面的身影和记忆中的爷爷不断重合。
人活一口气，这口气不能散。
她那时候年轻，并不晓得这些。
时间一点一滴，碗中的面糊已经发酵完毕，表皮呈出细密的纹路。
史如意垂下眼帘，静静地给笼屉刷上一层油，往里注入一层厚厚的稀面团，撒上少许青红丝，并肥嫩粒大的杏仁，薄皮白肉的核桃碎。
青是青梅干切成的细丝，红是糖渍玫瑰的细片。
最后合上盖子，灶中燃起旺火。
史如意往梁翁那儿扫了几眼，见他终于也开始烧炉子了，便放下一半心来。
也不在旁边守着，跑去和梁婆婆逗那狸花猫去了，惹得梁翁吹胡子瞪眼的。
……
一炷香烧过，开盖时间到。
厨房中飘满热气，梁翁早已掐着时辰，把自己的米面蜂糕端出来了。
因上了油，蜂糕呈有光泽的乳白色，上头蜂眼又大又匀称。冷却后切块，表皮平滑光洁，中间夹了糖桂花，一看便知其香甜可口。
总算功力还在，没丢人。
梁翁颇为自得地点头，对自个儿做的这道蜂糖糕很是满意。
史如意故意沉迷逗猫，误了时辰。
她看到梁翁动作，这才作出恍然大悟的样子，飞扑过去，大呼小叫的，把自己的蒸笼也端出来。
比试还敢三心二意，去逗猫！
这小丫头能做的好点心才怪了……果然还是年纪小，爱顽。
梁翁冷哼一声，差点没出声教训史如意，好不容易才把话憋了回去。
罗娘子和梁婆婆对视一眼，悄悄摇摇头。
再看史如意做的那碟子玉面蜂糕，表面光润，虽红绿搭配，别有一番趣味，那蜂眼忽大忽小，却明显蒸得不如梁翁的好了。
送入口中，味道却是意外地好。
果干甜美，糕身松软柔滑。
因着核桃仁剥皮未净，甘中又带了点微涩，滋味分出几个层次来回，美味异常。
罗娘子和梁婆婆各抱了一个碟子，面面相觑，竟犯起了难，一时拿不定主意来。
梁翁看她们如此情状，脸上顿时现出狐疑的神色。
史如意也伸手，从盘中拈起一块梁翁做的糕点，闭上眼细细品尝。
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