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晚安文学www.wawx.net提供的《我在古代种田做美食》 21、糖醋排骨(第2/2页)
一句话，一屋子人都笑了。
外头还在继续，上次发的豆芽又出了一茬，正好还能做个水煮肉片。
姜南准备了爆炒肥肠的食材，野山椒切好备用。
糕点起锅，排骨准备焯水，同样加葱姜蒜，白酒。
“小安，茯苓，来吃南瓜糕。”
院子藤架下玩耍的两个小孩，听见喊声，齐刷刷转身向厨房跑。
立夏时节早已过，午后的太阳毒辣得很，俩小孩好像感觉不到，两个孩子跑得一头汗，脸颊都红彤彤的。
“小安带着妹妹去擦脸，洗手，嫂子给你们放堂屋，歇会再吃，刚出锅可烫。”
姜南嘱咐完，看着俩孩子去洗手，她接过掌勺。
三个婶子，还有她阿娘全都在厨房看着她有条不紊地炒菜。
姜南把焯好水的非常舀起来沥水，排骨还在煮。
她干脆先炒肥肠。
猪油刮一小块，倒入沥水的肥肠，炒油脂，先加入葱蒜，再加姜南自制的油辣子。
等炒出红油，加酱汁，和其他的调味料，加糖粉和盐，大火翻炒。
肉白色的肥肠，染上红衣，辣椒炒出香味，直冲鼻腔，最后加入准备的配菜，继续翻炒。
排骨好了，肥肠也出锅了。
周氏接过手，开始蒸饭。
“小南手脚真麻利，这哪用我们帮忙。”
孙柳正在切肉片，何素雅和杨秀花就在灶间看火。
姜南的动作一看就是灶上一把好手，熟练得不行，做出来的味道，也让人垂延欲滴。
姜南先调糖醋汁，一点点白酒，加酱汁，还有调色的黑酱汁，加糖粉和醋汁。
姜南今日要做的是糖醋排骨，倒油放冰糖炒糖色。
焯好水的排骨倒入，翻炒上色，倒入糖醋汁，加葱段姜片，加清水没过锅中排骨，开始炖煮。
出锅的菜色多起来，院子里的人也来不少，都是之前帮工的叔伯。
他们没好意思拖着全家来。
村长家来了沈文和杨婶子，沈江叔家来齐了，孙婶子家也是都来了，其他几位也都只让做工的人来。
“这味道真是香啊。”
“你还真别说，昨日没吃，还有些馋。”
沈安小小一人，还知道怎么待客，他学着姜南的样子，装好南瓜糕，招呼着叔伯们吃。
“小安，真是懂事。”
沈安被夸得满面羞，带着茯苓就去堂屋。
姜南最后收汁排骨，起锅装盘，再做一个水煮肉片，炒两个时蔬，做一个南瓜汤，暖居宴就齐活。
姜南一出来，院子里摆着的新桌椅，是孙婶让沈贵叔给打的。
解了燃眉之急。
各色饭菜上桌。
红艳艳的水煮肉片在中间，向外延伸，两碗糖醋排骨，爆炒肥肠，白菜卷肉馅，清炒时蔬，解腻的老南瓜汤，甚至是饭后甜点。
分了两桌，男人一桌，妇人孩子一桌。
落日余晖，炊烟接连升，沈家下院的香味都飘到屋外，院门关着，都还能听见外头的酸言酸语。
祖屋一片欢乐祥和，前几日还闹得凶的老沈家，也是一片笑声。
赵春娘拿着一匹靛青色的布料在沈正礼身上比来比去，嘴都笑得合不拢。
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