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晚安文学www.wawx.net提供的《渔家四时鲜》 70-80(第13/20页)
同海鲜烧的时候，完全没有了酸，还能去腥解腻，又保留了鲜味。
这?锅咸齑鱼片汤，跟酸菜鱼的辣不同，这?汤完全符合海浦大众的口味，尤其是老年人。
有些老人刚进到铺子里，一闻到这?个味道，立即说：“赶紧给我来一份。”
“啊呀，真没想到能在小满的铺子里吃到这?个。”
“以后还有没有，这?烤鱼我是爱吃的，旁的冷盘我也喜欢，”有个缺牙的老太太说，“可最?喜欢的还是这?咸齑汤，东门那家的咸齑卤最?好，我隔阵子就去买，闻着味都不如小满你这?的香。”
对于老人来说，比起那些新奇的菜式，还是这?种从小吃到大的更符合他们?的口味。
一碗咸齑鱼片汤，熬的汤汁金黄，鱼片卷翘，吃的一众老人脸上全是笑?，其他人则也有了点怀念。
来江盈知食铺吃饭的老人不算多?，买寿包的不少?，但?从这?日?开始，老人倒是突然多?了起来，自己带着碗，奔着咸齑汤来的。
这?日?下午
，江盈知还被一众老人围住，花钱请她做咸齑笋片汤。
笋是夏秋季节里长的鞭笋，细长中空，味道可口，用来做笋片汤很不错。
笋片切得细切得薄，热水滚一滚，咸齑汤一烧，香气四起。
这?群老人吃得心满意足，就着咸齑汤，吃辣味的烤鱼，一边斯哈斯哈，一边忙喝口汤。
反正江盈知靠着咸齑汤，莫名其妙地就笼络了一批老人，起早就过来，坐在门口的棚子那喝茶聊天。
所以四时鲜旁边，还有老人支了个茶摊，专门来卖茶的，什么茶都有，最?地道的是熏豆茶。
主?要用烘烤过的黄豆，放了桂花、芝麻、橘皮、绿茶泡的，口感独特。
有了茶摊，隔日?江盈知发现，她大门边上不远处的地方，又多?了几个摊子，卖黄豆酱、鱼酱、酱肉，还有糟卤，以及豆腐摊、年糕摊，米摊。
现在以四时鲜为原点，渔港这?边开始热闹起来了，摊子逐渐从里镇往外?移，零零散散的小摊不少?，周边还有鱼丸摊、卖鱼肉肠的，以及锅贴、烧卖，还有人开始卖各色浇头的海鲜面。
这?些摊子基本都稳固了下来，不像之?前随着渔船往来，像候鸟暂时停留于渔港，一等渔船变少?就全都四散开来。
他们?也依仗着四时鲜的人流，尤其摊子上，鱼饺生意好，买的人多?，有些人排了很久的队，饿了就会到别家买点东西垫垫肚子，要不就是卖完了，也会顺手买点鱼丸鱼肠带回去，这?便让大家都赚到了点钱。
有钱赚，虽然是鱼汛淡季，四处往来渔船少?，但?是摊子却一点点增多?，几乎每日?都能见到不同的摊子。
从四时鲜前后，一直延伸到渔港，从米面粮油，到虾酱蟹酱，各色吃食，挑担的小贩都愿意在这?里多?待一会儿。
仿佛渔港的繁荣是一夜之?间的事情，但?其实并?不是，从四时鲜逐渐被众人熟知，在街头巷尾都有了些名气后，里镇的货店让大家更加清楚明白?。
往来的人一多?，每日?这?里的人流量谁不眼馋，全都早早有了打算，等有了个带头的，立马便如蜜蜂看见蜜一样，蜂拥而至。
虽则现在摆摊卖货的还算不上特别多?，但?是让江盈知欣喜的是，之?前从江下街到鱼街那的鱼市，也有一部分搬到了渔港。
以前睡在铺子里，清早哪怕起床，也听不到太多?的声音，但?是现在一起来，外?头必定有叫卖声。
“卖青占鱼喽，早上刚捞起来的”
“带鱼，带鱼，秋带鱼——”
“沙虫要不要，海滩上挖来的”
还有渔民?挑着担喊，“海蜒，眯眼海蜒、细桂、中桂、粗桂都有喽。”
海蜒以细小为贵，没有开眼的叫作眯眼海蜒，也叫桂花海蜒，刚开眼的称为细桂，逐渐变大的是中桂、粗桂。
这?渔港的鱼市繁荣起来，其实是得益于航船，这?从渔港开始，环行于数十个岛屿，从航船这?里一宣传，大家便全都知道了。
所以不管是东岗、西塘关，又或者是其他小岛上的人，捕了青蟹、白?蟹，还有其他的小海鲜，没船的女人们?就可以直接坐航船，到渔港来卖她们?捕的海鲜。
要不就是男人们?摇船过来，所以鱼市便在日?复一日?里，逐渐开始变得繁荣起来。
后面又演变为海浦新的市集场所，近海岛屿的人坐航船过来时，总要卖些地方的山货，或者是自己种的菜。
人一多?，在旁边的河泊所自然也知道了，他们?开始划分摊位，收了钱开始办事。终于联合衙门一起，给渔港修路，把那些破破烂烂的青石砖换掉。
还预备着在边上修建码头，可以让航船停靠，让行人和小船靠在那，能够通行。
也就是这?次大规模的修建，调动?力工、渔民?，以及专门打桩的人，所以渔港在淡季也人特别多?，不少?里镇、近岛的人都跑来看热闹，有的待上半日?都不够，吃饭都是在渔港摊子上吃的。
这?次的改变，也让江盈知借此抛了好几个方子出去，这?些方子一个是干锅鱼杂，包括各种鱼杂的处理方法，另一个是椒盐类东西的做法，包括椒盐虾，椒盐水潺等等，还有海鲜捞面。
更加丰富了渔港吃食种类，也挽留住了更多?的人，让大家知道，此时的渔港已经同以前的大不相同。
而在这?些改变了，最?热闹的还要属四时鲜，现在近岛来的人，把这?里当成地标一样，不说要来吃，总要来看一下的，所以便成了门前屋里都热闹。
站都站不下，有的人还只能站在楼梯上，或者坐在楼梯上吃，生意实在好得不得了。
为此都累病了好几个，江盈知也难得感冒，鼻子都擤红了，她决定要休息两日?，完全不搭理其他人的哀嚎，反正现在渔港也有不少?吃的。
当然休息了，她仍旧很苦恼。
王逢年不知道哪来的时间，兼顾自己生意的同时，能一天不落地送吃的来，自己没办法来，就托人送来。
江盈知已经尝过他日?渐见长的手艺，从青蟹汤面，到海鲜面，鱼肉撕得特别大的鱼羹，然后开始拿捏她的喜好，做枣泥糕、红豆糕、蜜三刀、莲子羹。
生怕她吃不饱一样，每个做得巨大，江盈知无力吐槽。
不让他送，王逢年说那给海娃吃，给铺子里其他人吃。
江盈知面对这?碗送来的姜汤面，擤着鼻子，陷入了思?索当中。
而她思?索的对象，这?会儿正在河泊所。
所官指着海域图说：“买渔场，这?五个渔场都很不错，地方大，鱼汛多?，里头还有不少?岛。”
他又奇怪，“怎么想着买渔场了，那些海还不够你捕的？”
一般来说，买渔场的人少?，因为价格贵，起码上千两，而且渔场限制多?，一般都是在很偏僻的地方，不在常走的海道上，也就意味着到那，需要航行很久。
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