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晚安文学www.wawx.net提供的《大嗓门的怂包小夫郎》 30-40(第5/21页)
后林沛拿着猪肉仔仔细细将皮上残留的猪毛刮干净，李屠户处理得已经够干净了，这一步林沛没花太多时间。
做软哨和肉圆子的肉不需要猪皮，因此他将五花肉去了皮，但猪皮他也没浪费。
方才江元已经听他的指令烧了些热水，林沛把片下来的猪皮丢进了锅里，又加了些姜片、干花椒和白酒去腥。
将猪皮煮熟捞起来切成小细条放凉，待会儿切些青椒炒上，中午就有了一道开胃的下饭菜，香辣猪皮。
煮好了猪皮，林沛将五花肉一分为二，大的一半做成软哨，余下的剁成肉沫搓成肉圆子吃。
软哨的做法简单，将猪肉切成小拇指一般厚的片状，放到锅中翻炒，待肉片熬到七八成干，把锅里多余的猪油舀起来。留一些底油，加入调好的料汁，小火炒至底油清亮即可。
但炒软哨的料汁可大有讲究，香叶、姜块和葱结铺在碗底，倒入些酱油、香醋、甜酒酿，加些清水搅拌均匀。别看东西简单，少一样都不成，这是林沛自己总结出来的秘方，用这秘制料汁炒制出来的软哨呈漂亮的金黄色，香而不腻。
林沛将炒制好的软哨舀起来，碗还没放下呢，江元就迫不及待地从碗里抓起一块软哨，吹了两口热气就急吼吼塞进了嘴里。
他被烫得呲牙咧嘴，却也舍不得把肉吐出来，飞快地将肉吞了下去，“嗯~，太好吃了吧，再来一块。”
林沛笑着把碗递了过去，“有点烫，你吹一吹。”
而后他自己也拿起一块软哨嚼了起来，嗯，火候刚刚好，嚼起来糯叽叽的，咸香四溢，好吃。一会儿放到酸汤里和米豆腐煮上一会儿，吸满了汤汁，拌着米饭一嘴吃下去，啧，别提多美味了。
之后，林沛又把剩下的猪肉剁成肉沫，加上调料腌制了起来。
江元又从碗柜里拿了一片软哨吃，他嚼着东西，含糊不清地说道：“沛哥儿，我可太期待今日晚上的饭了，必定好吃极了。”
“嘿嘿，晚上你就知道了。”
——
晌午，一家人坐在饭桌上，江守义突然说道：“大后日老周生辰，我到周家吃饭去。”
孔翠莲夹了筷香辣猪皮，不以为奇道：“去呗，到时你们哥俩好生喝上两盅。”
她同周常平他娘是闺中密友，两人素来亲近，后来两家的娃娃定了亲后，周江两家更是走得勤了。当家的隔三差五就要去找老周喝点座杯。大后日是老周生辰，这俩人定是要不醉不休的了。
江守义瞥了林沛一眼，继续说道：“我也同常平说过了，到时一并把李文轩那小子请过去。咱们几个汉子在酒桌上见真章，我也借此机会好生瞧一瞧，看看李文轩那小子到底够不够格做咱江家的哥婿。”
简简单单的一句话，引得在座的其余人都侧目盯着江守义瞧，而后孔翠莲和江元又极其默契地扭头看向林沛。
自打听到姨父的话，林沛夹菜的手就猛地顿住了，现下，三双眼睛就这么直溜溜地盯着他看，他更是手足无措。他急速缩回筷子，低着头扒了口白饭吃。心里暗道：为什么都盯着我看？
林沛心不在焉的嚼着米饭，红透了的耳朵长长的竖了起来，听着饭桌上的动静。
孔翠莲收回目光，端着碗沉思片刻，提议道：“不如，咱们一家子都去？咱们一起到周家去吃个晚饭，正好我也去会一会那李文轩，否则我放心不下。”
林沛不安的在板凳上挪来挪去，犹疑道:“啊？姨母，我也去啊？会不会……不大合规矩啊。”
“这有什么不合规矩的，我们去的是周家，咱们两家是儿女亲家，一家人上门串串门子，陪亲家过过生辰，这有什么的。”
江守义是熟知妻子秉性的，若是她铁定了心要去做什么事，那可是九头牛都扯不回来的。于是乎，他点头道：“行，那就一块儿去吧。”
如此也好，莲姐亲自去瞧一番，这才能放下心来。省得每日睡前莲姐都要在他耳边碎碎念，担忧李文轩待沛哥儿不好，担忧沛哥儿今后过得不如意。
林沛继续心不在焉地嚼着米饭，思绪乱飞，这就决定一起去了？再过两日，就要和李文轩以及他阿么同席吃饭了？
这也有些太突然了吧，虽说他已然决定了要嫁给李文轩，一家人坐在一起吃饭也是迟早的事儿。可是，他没想过这么早就会和舟叔么碰上啊！
舟叔么应该会去的吧。以前李家同周家走得不近，可是如今不一样了，有了他和元哥儿，两家又是邻居，今后多半是要走动起来的。这样的场合，舟叔么这个长辈说什么都得去打声招呼，更别说，他们一家也要去了。他们都去了，舟叔么必定是要出席的了。
之前他倒是和舟叔么见过一面，可是那时候，他还没发觉自己对李文轩的心意，再加上，那时候他压根不认识舟叔么，同舟叔么都没说过几句话。
哎，也不知道舟叔么会不会对他印象特别不好。
再者
今日李文轩的嚷叫又在耳畔萦绕。
林沛心里叹了口气，李文轩那厚脸皮，今日在舟叔么面前一口一个儿夫郎的叫着，叫他大后日如何见舟叔么，哎呀，真是要难为情死了。
林沛用筷子戳着空碗，不对啊，厚脸皮的又不是他，他为何要难为情？该难为情的应该是李文轩才对。不过，估摸着那厚脸皮是不会知道什么叫做难为情的。
孔翠莲道：“既如此，那我那天早些过去，一并帮着做些饭食。常平要帮着招呼李文轩，喜儿一个人必定忙不过来。”
林沛接话道：“我也去搭把手。”
江元紧跟着表态:“那我也去。”
——
傍晚，林沛挽起袖子，开始做米豆腐热锅子。
为了林沛能够大施拳脚，也为了在院子里一边纳凉一边吃晚饭，江守义还特地从厢房掏出了一个三脚架，这是冬日里才会用的。
冬日严寒，家家户户都会在灶房的空地里放上一个铁制的三角架，上面可以架铁锅炒菜做饭，也可以放陶壶烧水泡茶。
一家人围着三脚架，一边烤着柴火一边闲聊，若是饿了，还可以丢两个红薯烤来吃，咬着热气腾腾的烤红薯，围着小火堆窝冬。这可是农家特有的烟火气。
姨父已经引燃了火，林沛把洗净的铁锅架上去，铁锅烧热把猪油化开，下入姜蒜末爆香，加些生辣椒面翻炒，然后加入切好的番茄片，最好再来点小番茄，半碗糟辣椒，酸酸辣辣的，这才够味儿。
林沛叫江元往火堆里添了一根柴火，大火把佐料爆香，然后加清水煮开，放入盐菜、土豆、香菇等配菜，最后加入折耳根、香菜，蒜苗和葱段翻滚两圈，再浇上两勺腐乳，汤底便完成了。
把米豆腐切方块放进去小火慢煮，舀上喷香的大白米饭，坐在锅边快乐地吃就行了。还可以把早上腌制的肉圆子丢下去煮，放些蔬菜煮也成，热锅子就是这么方便，想吃什么煮什么。
林沛坐在铁锅旁，看着大快朵颐的江家人 ，心里暖呼呼的。无论他想做什么，姨母和姨父从不质疑他，也不觉得他麻烦，就默默的为他打下手，甚至还背地里为他铺好路。
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