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晚安文学www.wawx.net提供的《满级神厨古代养家日常》 140-150(第15/31页)
的那个酱牛肉，我说我哪会酱牛肉啊，我只会做烧饼，他?就闹着要吃牛肉烧饼！”武大娘指着那块牛肉，说道，“这牛肉馅我又?不会调，那边面都?发起来了，我这馅还没?做好呢，就只能?找你回来帮忙了！”
以前没?吃过牛肉也就罢了，如今吃到了牛肉，就知道牛肉有多香了。
可家里的牛肉就这么多，用光了就不知道什么时候能?买到了，武大娘哪里舍得?拿牛肉练手，那不是白糟蹋东西吗？
情?急之下，她就只能?找梅娘去了。
梅娘听了这话哭笑不得?，见小石头也在眼巴巴看?着自己，便伸手点了点他?的额头。
“你呀，真?是个小馋猫！”
过年这几日都?是梅娘和娟娘做菜，就把小石头这张小嘴给喂刁了，哪里还肯吃武大娘做的那些家常菜。
梅娘看?案板上食材和刀具都?准备好了，便说道：“其实?牛肉馅也没?什么难的，娘您看?着我做，保证看?一遍就会了。”
牛肉切碎成馅状，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
胡葱切碎，加入肉馅中拌匀。
在肉馅里打入一个鸡蛋，加少量水，往同一个方向不停地搅拌，把水打入肉馅中，使肉馅看?起来成为糊浆的状态。
把面团切成大小合适的剂子，拿擀面杖把剂子压扁，擀成大小适中的面皮。
擀好的面皮放入肉馅，用包包子的方式将面团收口，避免馅料泄露出?去。
平底锅内放油，开小火，把馅饼放在锅中，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成厚薄均匀的饼状。
把馅饼煎制两面金黄，就可以出?锅了。
第一个牛肉馅饼才盛出?来，小石头就迫不及待地要伸手去抓，被武大娘抬手打了一下。
“急什么，不怕烫着你！”
小石头急得?直转圈，口齿不清地说道：“牛肉……烧饼，二姨做的……好吃！”
听着稚嫩的童音，梅娘和武大娘都?不由得?笑了。
武大娘用指尖捏起一块馅饼，小心地撕开，里面的热气?立刻升腾而起，同时升起的还有一股浓浓的香味。
经过高温烤制的牛肉馅油脂十?足，轻轻一挤压，带着油花的汤汁便要漾出?来似的，越发显得?底下的肉馅晶莹油润，喷香扑鼻。
武大娘不由得?咽了下口水，忍住一口咬下去的冲动，将馅饼吹得?稍稍凉下去，才喂小石头吃上一口。
小石头闹了半日，这会儿总算是吃上了心心念念的牛肉馅饼，张开小嘴就咬了下去。
酥脆的饼皮应声而裂，来不及被咽下的油汁一下子爆了出?来，弄得?小石头满脸满嘴都?是油。
可他?却顾不上擦拭，从武大娘手里抢过馅饼就大口吃了起来。
武大娘阻拦不及，看?他?这副狼吞虎咽的吃相?，不禁感慨道：“果然是外甥肖舅，小石头贪吃这副德性，像足了兴儿！”
梅娘笑着把又?一个出?锅的烧饼递给武大娘，说道：“孩子能?吃是好事，能?吃才能?长得?壮实?呢，娘，您也吃一个。”
武大娘又?学会了一个新的馅饼做法，正是高兴的时候，闻言果然接过吃了起来。
“哎呀，还得?是叫你来做，这肉馅你是怎么调的，一点都?不腥，吃着也不硬，别?说是牛肉，就是鸡肉我也没?吃过这么嫩的！”
“要是能?买到牛肉，只这牛肉馅饼就能?挣不少钱！”
想到这么好吃的东西却不能?大范围推广，武大娘很是遗憾。
梅娘一边烙着馅饼，一边说道：“娘就别?总想着挣钱了，烧饼店现在就够忙的了，就算您想扩大店面，我还怕累着您呢，要是您真?想做大生意?，我就帮您也开个酒楼吧。”
武大娘刚咽下一块馅饼，闻言差点儿笑出?声来。
“你就别?取笑你娘了，你见过谁卖烧饼还能?开酒楼的？谁会去酒楼里买烧饼吃呀？”
梅娘正要说解释一下只要经营得?当，卖饼照样可以做大做强，就被武大娘打断了。
“算了算了，咱不说这个了，我叫你回来，还有一件重要的事要跟你说。”武大娘把最后一块馅饼吃下去，说道，“明儿是初六，你跟我去法华寺上香去。”
第146章 素蟹黄
梅娘拿着锅铲的手一哆嗦, 差点儿把馅饼掉在?地上?。
“娘，好好的去上?什么香？南华楼才开业，且忙着呢, 我?才不去。”梅娘想也不想就一口回绝。
可这话瞒得住旁人, 却瞒不住武大娘。
“你忙什么忙？我今天去找你两三趟, 都说你不在?，鹏儿可?都告诉我?了, 如今前堂后厨都上?了正道儿, 前面有四九和鹏儿, 后厨有周帽她们几个, 什么事儿都不用你管，你能忙什么？”武大娘语速很快，生怕她拒绝似的说道，“再说，就算你再忙，明日也要抽出时间来去寺里上个香！”
“过了年才几天，你是?不是?忘了你年前差点儿出事？我?可?是?找人批过了你的八字，算命先生说你今年犯白?虎煞, 二十八那天只是?个开始, 必得要破一破才能保证一年平安无?事，法事的钱我?已经付过了, 可?心里头还是?不踏实，明儿一早咱们娘几个去上?香，求求佛祖保佑你顺顺利利的，没听?人说吗, 大年初六去上?香，一年都六六大顺！”
梅娘听?了这番话, 只觉得无?奈又头痛。
这就是?用人唯亲的下场，自己怎么样都瞒不过家里。
不过武大娘担心她，抱着宁可?信其?有，不可?信其?无?的心情，她是?可?以理解的。
拗不过武大娘的慈母心肠，梅娘只能答应下来。
次日天还没亮，梅娘就被武大娘叫起?来了，说是?要赶早去上?香，才会显得心诚。
梅娘只能一脸困倦地起?来，胡乱吃了口东西就跟着武大娘和娟娘出了门。
被马车一颠，梅娘越发走了困，迷迷糊糊地靠在?武大娘肩膀上?，呵欠连天却怎么也睡不着。
到了法华寺，天色已经明亮起?来，庙门却还关闭着，门外停了几个轿子车马，看装饰便知道是?富贵人家的物事。
武大娘拉着梅娘守在?门口，说道：“那几个应该都是?有钱有势的人家，他们得先去庙里上?头香，等?他们上?完香，咱们就能进去了。”
梅娘揉了揉眼睛，看向不远处的几个小摊位。
今日是?初六，来寺院进香的香客肯定很多，那些小摊主?就提前来占位子了。
清晨的寒风吹来，带来阵阵食物的香气，梅娘仔细分辨着都有什么小吃，哪个摊位的手艺更胜一筹，意识终于渐渐清醒过来。
没过多久，只听?庙门吱呀一声，从里面打开了。
外头的几拨人立刻涌了进去，梅娘也被武大娘拉进了庙里。
武大娘心中?有所求，便带着梅娘
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