您现在阅读的是
晚安文学www.wawx.net提供的《美食发家从七零开始》 60-70(第7/23页)
路。
那些做酒席的师傅却不然，他们就是靠这手艺给家里添口饭的。
不到情非得已，她不想主动得罪人。
陈家明是觉得没什么差。
这钱谁赚不都是赚？
不过他没跟宋满冬争执这点儿小事儿。
在离公社不远处，就把宋满冬放下了，自己去卖馒头。
陈家明找到位置，将背篓放下，便有摊贩好奇起来，“陈家明，你今天还卖月饼啊？”
陈家撩开背篓上的棉布，给他们看了眼，“今天卖馒头花卷。”
问话的摊贩嘀咕一声，“这谁家还不会做啊？”
陈家明心里也没底，但面色不变，只说，“我这馒头可不一样。”
等来了人，才细讲，“你们看这馒头皮就知道了，自己家可做不出这模样、这味道。我这馒头可是费了好大功夫做出来的，只挑了漂亮的拿来卖。”
“馒头和糖三角、花卷、豆沙包都是一样大，馒头一个三分五，其余的一个五分，不要票。
还可以带一瓶酸豆角搭着吃。要是上班没时间做，直接就能当一餐饭。
要是不忙，可以把这糖三角、花卷热一下，那味道就更好了。”
“自己蒸馒头热的满头大汗，耗费时间，还保不齐出锅什么样。
我这儿种类多，一样来一个，不用折腾，都能给吃上。”
这倒是说进人心坎里了。
想到价格跟国营饭店差不多，还不要票，从陈家明这儿买过月饼的人，便顺手买上了几个。
原先觉得卖馒头傻的摊贩，眼睁睁看着陈家明一兜一兜的卖，纳闷不已，蒸馒头能费多大功夫？
这谁家都能做啊！
他看着自己面前半晌卖的缓慢的竹篮，不免动起来心思。
第64章
◎白切鸡。◎
卖竹篮的叫张二牛, 上阳大队的人，认识陈家明也有两年了。
皆因他跟陈家明是一路人，不像朝哥那样自己有门路, 他们这些人都是拿到啥卖啥。
昨个儿上山摘了蘑菇、酸枣，就卖蘑菇酸枣，今天攒了十几个鸡蛋, 就卖鸡蛋, 实在不行捡点儿柴火来卖, 也能卖出去。
总之, 上工是不肯的。
像他们这样的人黑市里还有不少。
但张二牛一直觉得陈家明是最幸运的那个，因为他跟认识贺永明。
贺永明在黑市也是出了名的人物, 他能弄到烟和油。
一般隔半个月弄一次, 拿过来没一会儿就背分完了。
张二牛是只能远远看着的那群人，他都想买，也都买不起。
从前陈家明也是这样, 哪怕跟贺永明关系好，也只能瞧着人家卖东西，插不上手。
但他昨天下午，亲眼看见陈家明跟贺永明站在一块儿, 手上还拿了盒牡丹牌的烟。
一盒要五毛钱！
听说中秋节还跟贺永明一起去省城了。
那可是省城！也不知道他这辈子有没有机会去。
张二牛摸了摸耳朵上夹着的烟卷, 这是他自己拾的别人抽完的烟头, 拆开挑了没烧完的烟丝重新卷成一支烟。
这味儿闻着都觉得销魂, 但他一直没舍得抽，而是夹在左耳，聊天的时候便拿下来跟人炫耀。
原本他觉得这就叫人满足, 可看见陈家明之后, 又有了新的野望。
同样都是追在人家屁股后面阿谀奉承的人, 陈家明能翻身，他凭啥不能？
月饼他婆娘是不会，可这馒头他家里隔三差五的做，能有什么难度？
张二牛看了眼陈家明摊子前围着的人，下定决心，收起竹篮回家去。
宋满冬已经将猪耳、猪头卤上，东坡肉小火炖着，腾出手开始宰鸡。
春玲的酒席只有猪肉一样，还多是肉片、肉沫，可胡唐两家办酒连罕见的牛肉都弄来了一块儿，鸡更是准备了足足五只。
堪称大手笔。
这远超于平均水准的宴席，叫宋满冬心里疑惑了一瞬，可她没有多想，还是将其归咎于是对婚宴的重视。
鸡要做三菜一汤。
半边鸡腿、鸡翅做白切鸡，半边剁块儿做做炒鸡，鸡胸肉拆了做手撕鸡，鸡架炖煮一小时，加菌菇豆腐青菜做汤。
至于鸡血、鸡杂，今天的菜单上是没安排的。
跟其他边角料一样，胡家婶子都叫他们自行安排，做完带走也行。
宋满冬手上处理着，间隙扫了眼老马的动作。
人老眼不花，手上稳准快，把鸡身上细小的绒毛都干干净净的，速度竟是比她还快。
宋满冬惊讶过后，没攀比速度。
差着几分钟也不妨事，但要是疏忽没做干净，就毁了她的名声。
不过心底对老马还是佩服的很。
五只鸡宰好，还要挑一挑，白切鸡对鸡的要求比较高，炒鸡则没有那么多要求，酱料下的足，肉本身的差异就微不足道了。
白切鸡是冷菜，鸡油不能太多，不然吃起来容易腻。
宋满冬很快挑好三只鸡，先给鸡身浇一遍热水，再放入热水里烫三次，最后一次才彻底浸入热水之中。
小火煮着，汤不能沸，煮上几分钟，就可以换到盆子里焖了。
宋满冬看了眼挂钟，记下时间转头，就见老马盯着她的焖鸡肉的盆子。
老马虽然瞧着她，手上也没闲着，锅里正煎着鸡肉，鸡皮朝下，煎的金黄，才用锅铲翻起来。
“我有位老朋友白切鸡做的很好吃，我说拿鸡直接煮味道也差不多，速度还快，反正没几个人吃的出来。但他一直坚持要先烫后焖才正宗。”
宋满冬不明白他怎么突然唠起来朋友的事，不过老马的手艺叫她佩服，便搭了话，“做菜是有很多捷径，但专业的厨子不能走，若是我们也想着省事，那厨道只会越来越没落。”
胡、唐两家人能吃出两种做法的白切鸡有所差异么？
宋满冬不觉得能。
这本事非老餮没有。
她想糊弄大可以糊弄过去，可正如对老马说的那样，她学会做菜以后，秉性的都是这种作风。
做菜可以变通但不可以偷懒，一旦走过捷径，尝到甜头，开始敷衍，那这好不容易学来的本事，也就离失去不远了。
“你这话听着也耳熟。”老马的声音里竟是带上了笑意。
宋满冬怔愣片刻，总不会……
她还没细想，院子外面传来走动的声音。
宋满冬抬头看了眼时间，抓紧做菜。
虽然只有五桌菜，但每桌二十四道，她要做十二道，时间上还是很紧迫的。
胡家的院子就那么大，宋满冬
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏晚安文学，wawx.net 努力为您分享更多好看的小说】