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晚安文学www.wawx.net提供的《穿越回来后我靠美食爆红了》 60-70(第1/16页)
酥炸荷花
“最?麻烦的是, 这个评委和孙志安有关系这件事，还?是暗地里的，许多?人都不知道, 我?那个熟人, 也是机缘巧合才知道的这件事。”
知道这个消息后，彭立简直是急得团团转。
厨师协会的规定里，评委是有要求不能和参加认证的人有?亲属关系，有?利益牵扯的也不行。
但这事却不一样。
一是孙志安和评委的关系没放到明面上, 而且说破天也就是朋友, 没有?亲属关系和利益相关。
二是这评选都没开始，评委也还?什么都没做，他们就算想?去举报也没有?说法。
虽然?以彭立对孙家父子的了解, 他觉得这事绝对不是巧合, 但这种猜测还?远远不足以改变厨师协会的决定。
“既然?我?们现在什么都做不了, 不如放宽心，好好准备, 免得被?情绪所干扰，反而耽误事情。”
时筠虽然?有?些意外，但却也没有?很惊讶，毕竟那天孙炜如此?猖狂, 如果后面他老老实实参加评选, 半点小心思都没有?，那才叫奇怪。
不能改变的事，时筠从?不花费太多?心思，她只抓住自己能做的部分, 并做到最?好。
兵来?将挡，水来?土掩。
一个评委和孙志安有?关系又怎么样, 还?有?另外两?个评委呢，她相信厨师协会总不会是孙家的一言堂。
评选的时候除了评委也有?工作人员，只要厨艺好到有?目共睹，评委就算想?徇私，恐怕也得考虑考虑自己的名声?。
眼看时筠这样淡定，彭立倒是也没那么慌乱了。
他乍听到这个消息，太过于担心才会情绪混乱，现在仔细想?想?，确实如时筠所说，既然?改变不了事实，不如专心准备。
这样一想?，彭立心里更佩服时筠了。
不但厨艺好，心态也稳，两?点有?一点就很难得了，更何况合在一个人身上。
说完话，二人就开始准备今天的食材了。
在云间最?近上新了夏日特别菜单——荷宴。
顾名思义，就是以荷为主题的宴会，时筠很清楚，农家乐最?大的特点就是食材应季新鲜。
之前例如春笋蚬子等时令菜色，就得到很多?人喜欢，但基本都是零零散散，根据当时能有?什么食材，就加在每日的特殊菜单上。
这次因为村里有?荷塘，荷花荷叶莲藕莲子都能大量供应，于是干脆就推出了一整个系列的时令菜肴。
时筠还?让杨莹莹帮忙，做了个单独的菜单，还?有?张贴在外面的海报。
菜单封面上就印着一池荷花，时筠还?熏了荷花香，一打开菜单就能问道淡淡的香味。
菜单里的菜肴也全都与?荷有?关，早上的荷叶莲子粥是一道主食，还?有?荷叶糯米鸡，凉拌和炖炒的藕，还?有?炸的藕夹，以及作为甜品的桂花糯米藕、
这些都还?算是常见的菜肴，初次之外，还?有?些不太常见的，例如——酥炸荷花。
华国自古就有?吃花的习俗。
例如茉莉花，既可以凉拌，也可以用?来?炒蛋甚至炖汤，还?有?五月的槐花，能做槐花麦饭。
至于点心里，用?到鲜花的就更多?了，什么玫瑰花饼、桂花糖糕、牡丹花糕等等。
大部分的鲜花，例如玉兰花，南瓜花等，还?可以裹上面糊，直接炸出来?吃，荷花也不例外。
时筠把荷花瓣一瓣瓣摘下来?，仔细清洗干净。
因为荷花瓣大且密，中间又有?莲蓬花蕊，很容易有?小虫子藏在其中，所以她还?加了盐把荷花瓣泡了会儿，才算是洗干净。
要做炸荷花，用?白荷最?合适，花瓣选厚实些的，这样炸起来?不会容易缩水。
洗完荷花，就是准备面糊了。
时筠把面粉和淀粉一比一混合，又往里面打了几个鸡蛋，没另外加水，而是直接搅拌均匀，调成浓稠度合适的面糊。
准备好着两?样原料，看见送到后厨的客人菜单上有?酥炸荷花时，时筠就开始动手了。
她烧了一锅油，油温差不多?到五成热的时候，时筠拿起筷子，夹着荷花瓣在面糊里左右一滚，荷花就均匀裹上了一层面糊，然?后放到油锅里。
滋滋滋的声?响中，面糊被?炸得金黄，时筠一边继续裹面糊往锅里下荷花，一边还?得注意着把油锅里的荷花翻面，不能炸糊了。
第一遍炸完后，把荷花瓣捞出来?，控油后再放进油锅里复炸一遍。
这样炸出来?的酥炸荷花会更酥脆，口感更好。
炸好的荷花瓣摆个盘，把之前摘花瓣剩下的花蕊莲蓬摆在中间，再放上两?碟蘸料，就可以上桌了。
最?开始在云间再孟柳的vlog里出镜，就引起过一波小小的热潮，后来?迅速成为推荐餐厅，又吸引了一大批来?这里品尝的食客。
加上这儿装修布置好看，菜品更是好吃，来?了的人都忍不住拍照打卡，逐渐就在互联网上打出了名气。
不少云溪山相关的旅游博文?视频里，在云间都是必不可少的一环，说是云溪村的特色景点也差不多?了。
之前时令的特色菜单，因为经常更换，就有?不少人自发分享到网上作为攻略，毕竟这些菜色，都只在短时间内供应，错过了可就吃不上了。
这次的荷宴，一时明确标了日期，到八月底都会供应，不用?担心来?了吃不到，二是菜色好看又丰富，还?单独做了宣传。
所以一推出，立刻就引起了极高?的热度。
大部分人都不知道除了荷叶莲藕，这荷花也能吃，所以看了菜单的客人，基本都会点一道试试。
雇佣来?的婶子们在后厨和院子大堂中穿梭，把一道道菜肴稳稳当当送到食客们的桌子上。
酥炸荷花在她们手里出现的比例就很高?。
被?炸得金黄的花瓣在白瓷盘边里摆了一圈，簇拥着中间的花蕊莲蓬，一起的还?有?两?个小碟子，里面分别是蜂蜜和辣椒面蘸料。
上桌之后，食客们大多?都是先好奇地看一看拍张照，然?后才夹起一片送到嘴里。
炸过的面糊很是酥脆，咬起来?咔嚓一声?。
然?后才吃到里面的荷花瓣，口感有?些像薯片，绵软脆嫩，但却带着荷花的香气和清甜。
虽然?是油炸的，但酥炸荷花吃起来?，却是意外的清爽。
要是蘸着蜂蜜和辣椒面吃，就是甜辣两?种不同的味道，都很美味。
蜂蜜是上好的百花蜜，是时筠从?附近村子养蜂人家买回来?的土蜂蜜，味道甜蜜馥郁。
辣椒面则是时筠自己做的，用?了好几个品种的辣椒，再和孜然?芝麻花生一起打成碎，才能变成蘸碟。
除了酥炸荷花，荷宴的其他菜肴虽算不上新奇，但味道绝对不会让人失望。
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