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晚安文学www.wawx.net提供的《我靠美食苟成综艺大佬》 68、照烧鸡腿饭(第1/2页)
第二天, 欣怡与老陈直奔真拾小馆。
淮扬红酥鸡这道菜工艺繁复，他们早有耳闻，只是从未在市面上见识过, 若不是经塞希尔的游记提醒, 都不知老友餐厅竟然短暂推出过，当然要过来尝尝。
真拾小馆的位置预约已经排到两天后, 幸好仗着关系插空约到位。
辛真在将酿好材料的鸡腿生胚放到锅中慢煎，今天只备了预约分量的生胚，鸡皮一面在锅底滋滋冒油，她握紧锅炳轻轻摇晃。
坐在对面的老陈目不暇接地盯着煎锅，感慨道：“果然挺复杂啊。”
“待会儿还得红焖吧？难怪没有餐厅愿意卖这道菜了。”欣怡频频点头, 她已经闻到旁边砂锅的糖香味。
“煎好得焖上一个多小时。”辛真将盖好汤汁的鸡腿胚倒入洗净的砂锅, “这是给下一桌食客的, 你们的已经焖好啦。”
安置好一锅，她隔着毛巾掀开炉灶上另一只砂锅的盖子, 取出两块煨足火候, 焖至彤红的大鸡腿胚, 顶着热气用利刃改刀成方型小块。
周乐这边备好菠菜卷, 码在瓷碟中，辛真将切好的鸡腿块排列在菠菜上，从砂锅中舀一勺红焖汤汁浇淋, 上桌招呼。
两位是专程来吃红酥鸡的, 辛真特意给他们每人安排了一份, 再加一碗紫菜鱼丸汤。上次在海城录节目时，船长大哥送了一小袋野生紫菜。
从岩石块上刮下的紫菜嫩芽, 阳光晒干后也是深紫色的, 煮进汤里保准吃得灵魂颤一颤。
老陈夹起一块红酥鸡, 对着外观品评一番后，横断咬下：“唔——”
“外酥里润，浑然天成！”
他迫不及待地咀嚼品味，又忍不住表达感受，毕竟这道菜的江湖地位不一般：“虾仁的鲜脆口感，补足了猪肉的绵，猪的油脂又渗进鸡肉纹理，三者酿在一起实在太完美了。”
欣怡也将第一块鸡腿肉迅速吞落肚，赞道：“淮扬式的甜口酱汁完全焖进肉里，做肉酿肉的佐衬最适合不过，尤其是鸡皮的嚼头，口感回酥还带着胶质的绵滑，肉层细腻醇厚，特别满足的一口。”
坐在一旁的食客听得一愣一愣，专业美食家的现场捧哏吆喝，谁能顶得住不馋上一馋。
“辛主厨，他们吃的是什么呀？”
“我能来一份吗？”
“看起来好美味啊，我也想要。”
餐厅没有额外备料，辛真赧然一笑，只能抱歉。
靠近欣怡座位的食客是个年轻女孩，她眼神勾勾地直望着欣怡的红酥鸡，听到辛真解释没法加单红酥鸡后，满脸写着遗憾。
她眼神往上一抬，认出了欣怡。
“欣怡老师！原来是你啊，我是你的铁粉，看了你的分享才预约来吃饭的。”说着，她又眼巴巴地看着红酥鸡。
欣怡刚要夹第二块红酥鸡，被她的发言怔了怔：“啊……这……”所以呢？
那女孩意识到这还不足以打动偶像，于是搬出偶像的偶像：“你喜欢池溪对不对，我在星城影院工作，到时给你安排两张电影首映的门票吧。”
操作台内突然响起一声呛，辛真后退一步挥了挥升起的油烟。
女孩转头看看辛真，说道：“辛主厨和电影主演很熟，也会去看首映对不对？”
“看时间吧。”
辛真翻着锅里的红烧肉，不打算加入讨论。
粉丝现身，欣怡情不得已将红酥鸡的盘子挪向她：“你想不想尝一块？就一块！”尾音强调加重。
“太好了！”女孩美滋滋地夹起一块红酥鸡，如愿以偿。
周乐突然凑到辛真身旁，耳语几句。
“嗯？排不了，今天没位置了。”
“但他是……”
周乐指了指玻璃门外的身影，高大英挺的男人等在门外，口罩遮面却挡不住他那标志性的眉眼，“站在那儿不太好。”
辛真：……
确实不好，非常不好！
可不能让其他食客发现影帝大喇喇站在门口，这生意还要不要做了。她把红烧肉盛出装盘，交给周乐上菜，洗净手赶紧推门出去。
“你过来。”
辛真双手环抱，眼神对上池溪，带着毫不掩饰的几分怒意。
池溪扫一眼餐厅内的满座状态，压低声：“我可以在外面等。”
“今天都没有位了哦。”
辛真弯起唇角看他作何反应，院子等候的几个食客交头接耳地看过来，她叹了叹气，拽着池溪的衣袖往餐厅内走。
带到操作台旁的屏柱后，正好挡住食客视线。
“你在这儿等到营业结束，可以吗？”
“嗯。”
辛真回到操作区忙活，还有两份纸包鸡等着要上桌，周乐在台前给食客结账。
斩好鸡块，码进特质酱汁里，用玉扣纸包鸡时发现葱白用完了，转头去洗葱，回到案前要切葱时，伸手拿刀。
一只手递来菜刀，“这把可以吗？”
辛真接过刀，才发现池溪越出屏柱站在旁边。
“你怎么……”她皱了皱眉，看到池溪套上了帮厨围裙，口罩拉至眼睑下方，站在食客看得到的区域。
他自然地抓起一把小香葱，问道：“还需要葱吗？我来洗。”
这人是不是对自己国民度一无所知？
果不其然，坐在离池溪最近的欣怡竖起耳朵，发出疑问：“这把声音好耳熟啊。”说着她抬起头观察新来的帮厨。
辛真立马将池溪推到洗菜池旁，背对食客，转移话题道：“你们要不要尝一下纸包鸡？新菜哦！”
欣怡：“纸包鸡？”
老陈：“我看行。”
于是辛真赶紧多斩一份纸包鸡，连着前面两份一同入锅。原本有条不紊的厨房秩序，被池溪的突然出现扰乱了。
炸好纸包鸡后，上菜交给周乐。
辛真随手从柜里翻出一本书，塞给池溪，把他推到操作台后的布帘隔出的小货仓里，“你在这儿乖乖看书。”
交代完就转身回操作台忙碌。
池溪低头看书名《调鼎集》，繁体版的菜谱孤本，翻开第一页就足够催眠他了。
真拾小馆营业到晚上九点，终于收工。
和周乐一起收拾完，辛真才想起来，掀开布帘子，直接对上一双清亮的眼。小货仓内没有开灯，池溪端坐在暗色里，布帘透进的光打在他脸上，看不出情绪。
“这本书好无聊。”
辛真笑：“下次给你扔本惊悚小说。”
“可以。”
“饿了吗？”
“很饿。”
池溪起身回到餐厅：“都走了？”
“是啊，只有我留下来加班给你做吃的，感动吗？小白眼狼。”她特意在后面几个字加重音。
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