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晚安文学www.wawx.net提供的《七零乡间食记》 40-50(第7/15页)
这样一算就?算到?时候没几?个?学生，他们也不会亏太?多。
要是学生多，第二年收支平衡起来就?可以给学校增添东西。
事解决的快，笼罩在大队长?脸上得乌云又走了。
队里人忙着修学校，修新房得时候，江文清正?在蒸罐头。
前几?天陈木文去送二十斤糖山楂，听他说他还没走就?让人分完了。
兵哥还想让他送点，可惜家?里糖不够。
剩下的冰糖和白糖，江文清还要渍油柑，还要蒸罐头。
陈木文带回来得麦芽糖，她弄了一些出来蒸，蒸出来得罐头汁水有些发浑，不如白糖和冰糖蒸出来的透亮。
不过那些可以留着家?里人吃，换给别人的还是要用冰糖和白糖。
那些山楂蒸好只用了二十多个?瓶子?，剩下十来个?瓶子?江文清做了几?罐糖渍油柑和糖渍板栗。
留了送人和自己吃的份，江文清让陈木文和他大哥全送到?县城去了。
上次采得柿子?还硬着，陈翠春收一部分到?地窖，剩下的江文清挑一些放米缸里埋一天，第二天拿出来的时候就?变成软塌塌得“懒柿子?”了。
懒柿子?其实就?是软柿子?，前进生产队这边得人习惯叫懒柿子?，江文清也跟着一块叫。
懒柿子?催熟以后皮薄肉软，汁水非常丰富，最主要的事它非常甜。
吃起来也完全没有涩味，江文清埋了十来个?在米缸，拿出来就?吃完了。
其实他们这边得人吃东西口味比较偏咸鲜，对甜食不是特别热衷，陈家?就?陈木桃和江文清特别喜欢吃甜的东西。
但是这个?懒柿子?全家?人都?很爱吃，没放地窖留在外面得这些，没几?天就?吃完了。
陈木桃这几?天吃的手指都?是黄色的。
过了霜降，江文清特意?空出时间，让陈木文一大早就?把地窖的柿子?拿上来。
她以前听说过了霜降晒的柿饼最好，为了一次就?晒成功特意?挑了这个?吉日开削。
柿饼可以晒也可以晾，晾的比晒的慢。最近天气不错，江文清对柿子?正?是热络的时候，想快点吃上就?选了晒。
把柿饼洗干净晾干，皮削掉柿子?把留着用麻绳系起来，方便挂起来晒。
削掉皮的柿子?还要放热水里泡一会儿，泡好之后拿出来挂在院子?里放太?阳下晒就?行。
等两三天以后柿子?表面皮已经晒皱，里面的芯还是硬的，要开始捏柿子?，把里面的硬芯揉开，这样晒好的柿饼才会变成溏心的。
捏完以后再?晒一天其实就?可以吃了，不过多晒两天口感也会更好。
完全晒好柿饼收起来，把一起晒干的柿子?皮盖在上面捂住，捂几?天表面就?会出一层白霜，这样柿饼就?会变得更甜更软糯。
等以后天越冷白霜出的就?会越多，现在她们家?柿饼才开始晒，想吃上还要等几?天。
大半筐柿饼削好挂在院子?里，成了陈家?独特的风景线。
陈木桃每天上学之前要亲眼看着柿子?挂出去才肯走，还有队里小孩趴在陈家?的墙头对着院子?里的柿子?流口水。
陈翠春被?他们流口水的馋样看怕了，赶紧让两个?儿子?把柿饼弄到?后院晒去。
要江文清说后院还没前院安全，至少前院随时有人看着，后院院墙也不高谁摸进去也不知道。
好在前进大队的队员们在忍字这一点上都?有点心得，没有小孩翻墙头吃柿子?。
陈家?晒柿饼的事也瞒不住队里人，没两天队上就?传遍了。
十队做豆腐的老李家?听说陈家?在晒柿饼，他家?里人专门拿一盆豆花来问柿饼怎么晒的。
她家?种了一颗柿子?树，每年都?要扔好些。
江文清也没瞒着，把晒柿饼要注意?的地方都?告诉了她。
乡下就?是这样，你想做什么彻底瞒着别人是不可能。
江文清不想招人恨，不如干脆大方点说出去，反正?这也不算什么秘密，而且能弄到?柿子?也算别人的本事。
许是江文清说的爽快，老李家?里回去以后，下午又让孙子?送了半筐柿子?过来。
江文清削柿子?削得手都?疼，看到?这半筐柿子?笑?都?挂不住了。
不过她还是强撑着，给老李家?孙子?捡了一钵子?腌菜回去。
“盆回头再?送来，你回去的时候小心点啊！”
老李家?孙子?跟陈木桃差不多大，一双眼睛长?得特别大，江文清跟他说话他还有些不好意?思。
“我会小心的，谢谢嫂子?。”
这小孩不仅长?得好看还挺乖的，江文清脸上忍不住泛起一抹慈祥的笑?容，一直把人送到?院门外。
张兰香在院子?里给学学洗尿布，看她这样笑?她：“喜欢自己赶快造一个?不就?行了。”
听这话江文清打个?激灵，她揉揉脸：“再?等等吧，现在生有点早。”
张兰香也只是随口说一句，没有继续说这个?。
她看江文清不想削柿子?就?道：“不想削别削了，过一会他们兄弟俩回来让他俩削。”
陈家?没有男人不干活的习惯，家?里女人使唤他们也很顺手。
陈翠春从来不干涉两个?儿子?小家?的事，陈木武还会给学学洗尿布。
早上老李家?里送了一盆豆花，江文清想吃豆花锅，陈木文买肉去了。
下午买不着好肉，他只买到?三两瘦肉，还有一块猪血。
“行吗？”
把放在车头篓子?里的肉递给媳妇，陈木文还有些忐忑。
“行啊，有个?肉味就?行，主要是吃豆花。”
这道菜要做辣味，自然少不了辣椒。
而辣椒是最能勾起人食欲的味道，干辣椒捣碎炒出的锅底兑水加调料调出底汤。
等汤煮入味先烫一把青菜盛出来垫在盆底，再?放入豆花炖煮。
瘦肉和猪肝都?切成薄片洗干净水分，拍上一层淀粉。
豆花煮的差不多把瘦肉和猪肝滑进锅里，肉片和猪肝烫熟就?可以盛出来。
剁碎的蒜末和葱花，干辣椒段撒到?汤上，烧一小勺热油直接倒进去激发出香味，豆花锅就?做好了。
这道菜最好配饭吃，晚上江文清又蒸了饭。
陈粮丰最近隔两天就?带陈木武去陈二爷家?干活，陈木文也要去队里学校干活，家?里伙食都?好了不少。
今天陈粮丰和陈木武回来，还挑了不少砖回来。
“你二爷家?过两天要上梁，这砖用不上了，我跟你哥没挑完待会吃过饭再?去一趟。”
陈木文说好，跟两人一块去把砖捡出来堆到?后院墙角。
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