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晚安文学www.wawx.net提供的《成为星际美食博主后[直播]》 第26章 千里香馄饨(第1/3页)
叶瑾听着弹幕里的留言没说答应也没说不答应, 只是带着大家在店里前前后后转了一圈，到了午饭时间叶瑾回到家开始做午饭，这次也让余念到厨房来帮忙。
“今天中午做一种新的美食, 叫千里香馄饨, 也是华夏流传很广的一种小吃，皮薄馅多汤鲜肉嫩，回味悠长，怎么吃都不会腻。”叶瑾说着把做馄饨的食材一一整理好。
【又是一种新的美食, 千里香馄饨，能香飘千里吗？好期待！】
【瑾瑾做的美食都没有重样过，真想知道他是怎么学会这么多菜肴的做法的。】
【光听形容我的口水都要流出来了, 真能香飘千里吗？有点迫不及待了。】
【瑾瑾宝贝直播这么久, 都没见做过重样的菜，很好奇瑾瑾是不是哪个华夏古老家族里出来的，不然怎么会这么多不为人知的美食。】
【对啊，而且能在帝都星买店铺，严重怀疑是哪个隐世家族出来历练的小少爷。】
【这么一说还真是，瑾瑾才十八还没成年，这么多美食得是从小开始学才能学会吧？】
【不管是不是，只要瑾瑾能一直直播做美食就好, 现在我只期待千里香馄饨！】
叶瑾刚说完要做的美食, 看大家对馄饨的名字感到好奇, 就拿起一旁的千里香科普道：“馄饨之所以叫千里香馄饨, 是因为里面用了一种名叫千里香的香料，并不是因为能香飘千里。在古地球时代, 千里香这种香料从先秦时期就已经广泛运用, 它属于中草药的一种, 其作用多记载于传统医书中，在美食制作方面它有提香增香的作用，做卤汁或卤牛肉、卤羊肉等具有腥膻味的食材都会用到。”
听到叶瑾的科普，直播间的网友们惊讶地询问连连，有问香料的还有问卤味是什么的。
【古人的智慧不可小觑啊！老祖宗们竟然能发现这么多好东西！】
【可入药可做调料，就跟之前做的山楂一样药食两用，可是中医到现在也早就失传了啊，根本验证不了真假。】
【就很好奇，还有哪些香料能药食两用。】
【瑾瑾手里的香料我看着有点眼熟，不知道是不是我认识的那个。】
【眼熟+1，这个形状很像我家的盆栽，到八九月份的时候叶子变黄就是这样的，香味也很香。】
【我对这些都不好奇，我只好奇卤味好不好吃，什么时候做！】
叶瑾一边处理制干的千里香叶，一边听着直播间大家的问题，听到有人问起香料和卤味，叶瑾认真的解释道：“我手里叶子就是你们想的那个叶子，我也是昨天在店里发现有几盆绿植很像，才拿回来试了一下。至于卤味，是用各种中草药熬制而成的，色泽红润、鲜香入味，口感丰富而不腻人，熬的时间越久香味就越醉人。”
说完叶瑾自己都忍不住咽了咽口水，更何况是直播间的一大票观众，更是直接嚷嚷着让现在做卤味。
叶瑾听着耳边各种催促今天做卤味的声音，无奈的摊摊手道：“现在做不成啊，香料都找不全，等哪天我把香料都找齐了再做，今天就先做馄饨吧，馄饨也很好吃的。”
叶瑾话音落下，就不再关注直播间，开始带着余念做馄饨的馅料。
叶瑾把洗净的猪腿肉放在砧板上让余念慢慢剁成肉泥，自己则去配制其他调料，顺便把削下来的大骨头放进锅里开始煮大骨汤。
在余念剁肉馅的时间，叶瑾把等下要用到的葱姜水和千里香泡好，又把等下要用的葱油炸出来，等葱姜蒜的颜色变成深褐色就倒在碗里备用，接下来就是和面擀馄饨皮。
叶瑾一边注意着余念的进度，一边讲解着各个步骤的制作过程，等叶瑾把面和好后余念的肉馅也剁好了。
叶瑾把揉好的面团放在盆里盖上盖子醒着，来到余念身边开始教他怎么调馅料，一个步骤一个步骤地慢慢教。
“在肉泥里放入鸡蛋、香油还有代替酱油的色拉果，再放入一小勺盐和白糖，然后把它搅拌均匀后，我们再分三次把刚才泡的葱姜水和百里香水倒进去，每次倒都要用手把肉馅顺时针搅拌均匀，之后再摔打至肉馅粘手的程度就可以开始包了。”叶瑾一边讲解一边手上动作不停地给大家做示范。
期间还让余念上手试了一下，差点没把肉馅甩出盆子，吓得叶瑾赶紧让他站到旁边看着，也令直播间的观众看得捧腹大笑。
肉馅调好后，面团也醒的差不多了，叶瑾把面团拿出来又揉了一会儿，才开始把面团擀成薄薄的面片，最后把一张超大的面片卷起来切割成不大不小的方块，馄饨皮这才算擀好。
叶瑾擀完面皮后，看着余念道：“刚刚看清楚了吧？”
余念看着切好的馄饨皮，弱弱地点点头又摇摇头，脸上一副呆滞的表情。
叶瑾扶额叹气，第无数次后悔收了这么一个徒弟，只能又拿起一块面团做第二次示范。
而直播间的观众们则是议论纷纷的，都觉得千里香馄饨做起来还挺简单的。
【我觉得我会了，这个千里香馄饨虽然步骤很多，但是都挺简单的样子。】
【看到小徒弟，我觉得我也可以了，一瞬间自信心爆棚。】
【我又可以了，除了擀面皮看起来需要技术以外，其他完全不需要啊。】
【看到小徒弟的样子，我觉得我也可以去拜师的，我一直在家里学着做饭，也算有点基础吧。】
【可惜瑾瑾现在不收徒了，也不知道以后还会不会再收徒弟。】
【我就想知道接下来该怎么包馄饨，我的馅料也做好了，皮也擀好了，虽然没有瑾瑾擀得好看。】
【楼上真是强人，竟然能跟着做出来，我也就等着吃了呜呜呜呜呜】
【等包馄饨，感觉这个馄饨皮好薄啊，捏在手里一戳就破的感觉，能包的住肉馅吗？】
【就感觉面团好好玩，瑾瑾擀馄饨皮的时候，我就在旁边玩盆里的面团哈哈哈哈哈】
听着耳边时不时传来的弹幕，余念心里产生了危机感，有这么多人想跟他抢师父，他得加倍努力才行。
等馄饨皮都擀好后，叶瑾开始教大家包馄饨，只见叶瑾在馄饨皮上放上肉馅后，两边一折两角一对就包出了一个整齐好看的馄饨，状似元宝看起来肥嘟嘟的很是可爱。
接着叶瑾又包了一个三角馄饨，同样是一折一对动作利落，看得直播间的观众和一旁的余念都是两眼发懵。
“师父，你动作再慢一点吧，我还是没看明白。”余念顶着一张俊逸的脸庞期期艾艾地说道。
叶瑾就照他的要求速度放得更慢的做了一遍，余念这次恨不得两只眼睛都粘在叶瑾手上，而直播间的网友们就更不用说了，刚刚一边打字一边看，一不留神叶瑾都包好了他们也没看懂，这次连弹幕都少了，只有偶尔新进来的网友发几句弹幕。
叶瑾再次慢动作示范过后，余念试着上手笨拙的开始包，包不好的叶瑾也是手把手指导，这才慢慢开始上手。
而网友这边就不行了，看着被叶瑾手把手教导的余念，心里那个羡慕嫉妒恨啊，恨不能以身代之。
【呜呜呜呜
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