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晚安文学www.wawx.net提供的《年代文冤种女配不伺候了！》 11、第 11 章(第1/3页)
“对，我会，我妈妈是川省人，我姥爷以前是正经的川菜厨子，我从小学了一些。”
茹邈掩着眼皮，恭顺地道。
实际上当然不是。
她全家乃至雨河村所有人都是地地道道的北方人，没一个川省人。
是上辈子把柔如餐馆做成酒楼后，为了给店里菜品多添加一些新口味，她特意拜访了几个知名菜系的厨师大手，包括但不限于粤菜、川菜、淮扬菜等。
其中川菜最合顾明冲口味，她还特意拜师花了不少时间学习。
现在想想，当时她还真是蠢得可怜。
“你姥爷是正经川菜厨子，怪不得你知道......”女人皱眉，“但说实话，我还真不信你会做，要是你妈妈在，我倒是信几分。”
“我妈妈前些年去世了，去世前也把菜谱都教给了我，您不信的话，可以让我做给您看看，我保证，如果做得差劲，随便您发落。”茹邈说。
没想到眼前瘦骨嶙峋的女孩居然早就没了妈，同样是前两年母亲去世的女人不禁有些同病相怜，她半晌没说话，不知在思考什么，最终化作一声缓缓的叹息。
“你这小姑娘有意思，还随便我发落，我又不是什么古代大老爷。这样吧，你跟我来，先做两道常见的川菜看看。”
也不至于浪费。
“谢谢！谢谢您，我......”
“你叫我苏姨就行，不用老您您的。”苏月娟说。
“好，苏姨。”
苏月娟大手一挥，茹邈就跟了过去，留下宋大明一脸青红，对着其他人斥骂：“看什么看，干好你们的活儿！”
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苏月娟家就在这附近，不一会儿两人就走到了，是个宽敞漂亮的二层小楼。
“厨房在一楼，你跟我过来。”苏月娟带茹邈进了厨房，平时她是不做饭的，有专门的保姆，但为了不落下人口舌，那保姆是以远方表姐的身份留在这的。
“月娟，这小姑娘是......”
“孙姐，这小姑娘会做川菜，家里还有什么菜、肉、调味品什么的，你都给她说说。”
“哎呦，这么小的姑娘会做川菜啊？”孙大娘倒是没觉得来人是抢自己饭碗的，这些天苏月娟一直在找会做川菜的厨子，貌似是要送到苏镇长那边的。
她非常热情地把厨房里有的东西都给茹邈指了一遍。
厨房里各种食材不少，有的材料甚至一看就是给川菜厨子准备的，有一只刚宰好的鸡，一块猪五花，一条猪腿肉，两斤牛肉，一些牛杂，牛头皮，牛舌，一条鲤鱼，半只火腿，随后就是白菜豆腐丝瓜豆角葱姜蒜之类的了。
苏月娟扫了眼墙上挂着的表：“十点了，你做几道简单的就行。”
茹邈知道苏月娟意思是不要误了中午饭点儿，她琢磨了几秒，对苏月娟说：“苏姨，我先做一道麻婆豆腐，一道蒜泥白肉，再加上......宫保鸡丁，水煮肉片，你看行吗？”
夫妻肺片要卤了再拌，怕是来不及。
“行，就做这几个试试吧。”苏月娟面色淡淡。
虽说她现在是死马当着活马医，可心里到底是没抱太大希望。过几天要来的那个老领导是真的背景很深，要不是出生于这里，晚年想回来看看，又和她父亲沾了一点八竿子打不着的远亲，他们根本别想接触到！
老领导是再三嘱咐了不需要接风，更不要铺张浪费，可真不用点儿心又怎么行？
不过想从钱财什么的入手的确不合适，在听说老领导后来在川省待过十几年，口味彻底变了，就爱川菜这一口时，她爸爸和她就想着找个专业的川菜厨师给做顿家宴。
却没想到，在他们这里想找个地道专业的川菜厨子那么难！
其实她妈妈以前就是川省人，所以她对川菜也算比较了解，只是不太会做，她爸因为她妈去世后，害怕触景伤情，连辣椒都不爱吃了，可这次因为这个老领导要来，居然主动让她帮忙找川菜厨子，可见这个老领导有多么重要。
苏月娟这边陷入沉思，茹邈却已经开始做了。
她打开水龙头洗干净手，麻利地拎出了那只毛已经被拔得光溜溜的肥鸡。
将鸡用冷水冲洗干净，鸡胸朝上地放在砧板上，茹邈握着菜刀刷刷几刀，一块完整的鸡胸便被完美得剔了下来。
鸡皮也被随手剥下，放到了一旁的盘子里。
随后用刀将鸡胸肉拍松，去筋膜，切成均匀的小丁，依次加入适量盐、胡椒粉、老抽、料酒，用筷子搅拌均匀，再加上些许淀粉上浆。
细嫩滑润的鸡肉上好浆后越发柔腻，原本的鸡腥味儿被一股迷人的调料香气替代，茹邈抓拌均匀后将其放在案板旁边，又取出橱柜里已经洗净的葱姜蒜依次切片。
迅疾的刀光间，片片过分均匀的黄姜白蒜葱圈不到一分钟便摆满了半个菜板。
茹邈抓取一些葱姜蒜片放入鸡肉，再次揉搅均匀，放一边腌制，多余的葱姜蒜则用刀收放进一只干净圆盘里，搁在一旁继续备用，后世宫保鸡丁已经延伸出川版鲁版，鲁版重咸鲜，川版则重糊辣荔枝味，需要用到糊辣油，厨房里倒是有熬好的辣椒油，但茹邈闻了一下便知水平欠佳，不准备用。
她打开刚刚孙姨指路过的橱柜第二层抽屉，从装着花椒干辣椒等干佐料的袋子里抓出几把干料，有的材料略微受潮，茹邈搭眼一扫随手一捏便挑了出来，然后起锅热油。
热油的过程中也没闲着，飞快拿出一只干净小碗，信手依次加入白糖酱油陈醋等等调料，无一丝犹豫拖疑，这边油没热，那边已经兑好了一碗料汁.......
全程信手捏来，游刃有余，丝毫不拖泥带水，从思绪里回过神的苏月娟看到后不由得眼神一怔，彻底顿住了脚步。
旁边的孙姨见状连忙去客厅搬来一把椅子。
其实她也很是意外，因为越是基础越能看出功底，眼前小姑娘的刀功过分扎实又精湛利落，明明看起来才十几岁，却比前些天请来的那些厨师都要好，而且做饭起来的状态......说实话，太地道专业了。
她看得出来，这根本不是装出来的，也装不出来。
刚巧苏月娟也抬起头，看向了一旁的孙姨，两人眼神对了个正着。
孙姨不自主探过身，附在苏月娟耳边小声道：“这小姑娘看起来有两把刷子。”
苏月娟点点头，心里隐隐有些欢喜，还有点她没敢放开的期待，她和孙姨交流了几句，再次看向茹邈时，一声猛然的“刺啦”声响伴随着浓烈迷人的辣椒花椒香气窜起——
又香又呛，一下子好像能钻进人胃里！
苏月娟控制不住地喉咙上下涌动，咽了好几口口水，平时孙姐以及之前那几个厨师熬辣椒油时感觉没那么香啊，这个怎么闻着让人上瘾？！
苏月娟不自主站起身，想走过去仔细瞧，一阵急切的电话铃声却突然从客厅传来，振动着所有人的耳膜。
“叮铃——叮铃铃！！”
被那香气勾得狂咽口水
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