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晚安文学www.wawx.net提供的《史前海豹养岛记[种田]》 60-70(第13/28页)
好吧，大家现在都很闲，有点事情做也不错。”
一年有三个季节都要忙碌，冬天本就是休养生息的时候，看兽人和亚兽们装点祭典都兴高采烈，白义觉得给大家一个热闹的机会，能让兽人们更好地渡过一年的末尾，迎接下一年的开始。
不过白义还是不知道为什么辰要瞒着他，回去之后特意问了辰：“祭典这个事可以告诉我，我也可以参与帮忙。”
辰看了他好一会，才露出迷惑的表情：“原来你不知道？”
白义：“……原来我知道？”
辰干脆地道：“可能我忘记跟你说了吧。”
白义：“……”
他本意也不是来兴师问罪，没有在这个话题上打转，“有没有需要我做的？什么都行？”
老实说作为部落首领，祭祀岛神这件事上白义自认为确实太过懈怠，只好看看辰有没有什么特殊要求，自己也好尽量满足。
辰挑了挑眉：“什么都行？”
“都行。”白义对辰充分信任，相信辰不会提什么过分的要求。
辰沉思了好一会，才微微叹口气：“真是个艰难的问题。”
白义脑袋上缓缓冒出了一个问号。
辰想了想，道：“那你就争取在祭典正式开始之前，研究点新的食物出来吧，你觉得好吃的最好。”
弄吃的出来，白义倒是很喜欢。
只不过现在能弄什么吃的出来呢？
冬天岛上的食材基本固定，也就是要用现有的食材创造新鲜的口味。
白义摩拳擦掌：“放心，我一定做好！”
……
等到考虑要做什么的时候，白义第一时间想到的就是发酵。
之前的红薯酒在第一批制成之后，后来他又发酵了好几坛。虽然没有拿到水洲岛的酒石，但有了原来的酒底，后面再量产容易了不少。
考虑到醉酒的危害，白义刻意没有酿太高度数的酒，只作为微醺的饮料就好。只有一坛一直密封着，如果以后需要的话可以当做酒精来用。
上一次用大豆发酵失败，白义这次想再试试。
这次做豆腐的时候白义检查了一下黄豆库存，才发现黄豆的库存居然这么多——如果不快点吃，明年回暖可能都会坏掉。
他重新洗了一些黄豆，充分泡透之后蒸熟。考虑到上次发酵的霉菌可能不对，这次白义挑了不同的东西铺地，有晒干的麦草、有竹篾、有椰子壳等等，放置在暖暖蘑菇的洞窟中让它们开始发酵。
过了三四天，白义挨个打开看，惊喜地发现那些和麦草放在一起的黄豆发酵出了特殊的醇香味，豆子之间也有了拉丝的黏液。
豆豉初步做好了！
白义把这些发酵好的豆豉和辣椒粉、岩盐、花椒八角等等香料混合在一起，还加了一点红薯酒，最后加水密封起来。
下次做菜的时候，他挖了一点水豆豉加进锅，立刻就让相对寡淡的干菜叶变得香醇开胃。
辰给了豆豉相当高的好评，甚至直接用馒头蘸豆豉吃得津津有味。
和其他的底料一起发酵的黄豆也有不一样的霉菌，但大多数都不能用，唯独铺在竹篾上的虽然有些黄绿色的霉菌显得有点可怕，但白义仔细嗅闻，能闻到一点熟悉的感觉。
他回忆了好一会才想起来：这不是酱油的香味么？
酱油可是相当重要的调味料，白义立刻打起了精神。
只是他对酱油的酿制方法一窍不通，只能自己摸索着尝试。
黄豆本身确实有油，要榨油的话可以考虑和椰子油一样用热榨——但这些发酵过的豆子一进锅就变成了汤，只有汤表面飘起一点油花。
“不能用这种方式啊……”白义琢磨了一下，换成了冷压榨法。
因为有了石磨，用磨盘去碾压发酵过的黄豆更容易挤出汁液，再经过过滤，确实得到了有点酱油味道的汁水，但是味道太淡了。
白义尝试了另外几种办法也没有把酱油榨出来，最后才想到或许是因为发酵的时间太短了。
他隐约想起酱油的发酵流程似乎是按月来算的。
白义只好重新发酵了一批黄豆，等出酱香味之后换坛子加水密封，然后摆在那里，准备过几个月再看看。
……
豆豉就算达成了辰的要求，但白义感觉不太够。
说到底豆豉只是一种调味品，如果真的祭祀岛神，总不能在祭坛上摆一瓶豆豉吧？
白义开始考虑另一个方向。
甜品。
现在他们有面粉、有蛋、有奶、有糖，为什么不能做甜品呢？
做个基础的蛋糕总可以吧？
白义正式开工的时候才发现，并没有他想象的那么简单。
第一步就把他难住了：怎么打法蛋清？
现代有打蛋机，这个时代只能手动打了。而且还没有打蛋器，只能用筷子。
白义扶着盆边缘，另一只手甩动着筷子，高频率用力打着蛋清，希望蛋清能快速变成蓬松发泡的样子。
然而十分钟过去了，蛋清表面只起了一层沫。而白义的胳膊已经累得相当酸痛。
“为什么我不是那种力量型的兽人……”白义放下筷子，揉了揉肩膀，深深地叹息了一声，“好累。”
就在这时，一双手从旁边伸了过来，拿起了他手中的筷子。
辰用白义刚才一样的动作开始打起了蛋清，并道：“需要停下的时候告诉我。”
白义愣了一下，好一会才找回自己的声音：“好、好。”
——呃，本来是打算给辰做的蛋糕，结果反而让辰出力，是不是不太好？
可是辰都没有给他询问的机会，直接就上手了，白义只好看着辰动作迅速有力地打着蛋清。
等蛋清完全变成了膨化的白沫，白义才连忙道：“好了。”
辰把筷子递还给他，却没有立刻离开，站在白义背后看着他继续。
白义被盯得有点不自在——明明以前都不会有这种奇怪的感觉，也不知道最近是怎么了。
他强迫自己把注意力放回了蛋糕上。
后面操作倒不是很复杂，把蛋黄和打法的蛋清混合，加牛奶、面粉、糖粉一起搅拌成蛋糕糊。蛋糕糊里白义还加了一些葡萄干、红薯酒增加风味。
最后一步应该是进烤箱烤，但是这种复杂的炊具白义这里当然没有，所以他想了个别的办法。
在深底汤锅里刷一层油，将蛋糕糊倒进去，然后放在炉火上，最后在外面挂一圈暖蘑菇。
这样就可以当成一个低配烤箱来用。
至于具体行不行，白义也没有太大信心，只能尝试看看。
他在蘑菇烤箱旁边蹲等了，等到有香甜的气味从锅子中弥漫，立刻就把锅周围的热源卸下来，让余温继续加热。
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