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晚安文学www.wawx.net提供的《汴京小食肆》 80-90(第14/18页)
花站在台子前接着洗洗刷刷，她现在也不去做卖婆了，就在家专门帮着照看铺子里的生意。
她闺女给开银钱，她爹和大哥二哥都有，不比去外头做卖婆强呀，也不用去逢迎那些娘子们了。
沈老爹和沈木也都是三点多起床帮忙，干完铺子里的活儿然后去街头接活儿干，现在一天能挣上双倍的工钱。
沈婉怕她爹和大哥吃不消，沈木说道：“没事，我年轻，爹要是累了白天不想接活儿就回家休息。”
蔡春花听他大儿子这么说直笑，打趣了两句，“你大哥急着攒银钱娶亲呢，让他干就是了，现在年轻多攒下些家底也好。”
沈木只是沉默没有说话，蔡春花一看，哎呦，老大这是急着要娶亲了，好事啊。
她这个当娘的可不得好好给张罗张罗，现在手头宽裕不少了，得再去媒婆那问问，看有没有合适的姑娘相看相看。
天有些凉了，沈婉现在都是穿短衫或者褙子，等再过一阵怕是都要穿小薄袄子了。
沈婉翻炒着锅中的菜，今日餐食，甲鱼烧鸭掌和千张蘑菇三鲜汤。
甲鱼炖得软烂，用筷子夹起来裙边都颤颤巍巍的，鸭掌也一抿就脱骨的。
三鲜汤汤汁呈现出乳白色，里头放了千张蘑菇嫩豆腐鹌鹑蛋，炒汤底的时候沈婉特意用咸鸭蛋给炒的，炖出来的三鲜汤格外鲜美。
秋天了嘛，多喝点汤滋补滋补。
“呦，老吕今儿也在呢。”
“邱大人，好久不见呀。”
“今儿啥风呢，怎么把各位大人都给吹来了。”
“这不是过来办案的嘛。”
众位大人哈哈笑了起来，不约而同都没一个承认是过来蹭饭的，这大理寺的公庖现在不少人都知道做得好，特别是离得近的御史台，更是时常过来。
陈寺卿都没好意思揭他们老底，都是一群老吃家过来蹭饭的。
这天不冷不热的，人胃口也比夏天好了起来，只要是来大理寺办事的，肯定要留下来尝一尝这大理寺的饭食。
“陈大人，你这是又富态了。”
陈寺卿摆了下手，“哪有，哪有，这不是天凉了，秋天贴贴秋膘，好过冬不是。”
陈寺卿才不承认他胖了呢，谁年轻的时候不好看呀，这长得好看，殿试的时候都占便宜，哪年的探花郎不是年轻帅小伙，倒是没见过把老榆树皮放上面的。
最近他娘子说他胖，陈寺卿死不认账，说他没以前好看了，陈寺卿一听晚上回家少吃了半碗饭。
陈寺卿小声和身旁的谢安说道：“你瞅瞅咱这大理寺的官员，还有不少都没成亲呢，可别吃得膀大腰圆的，到时候不招姑娘家喜欢。”
谢安低头扫了一圈同僚，好像是不少人吃胖了，又低头看了看自己的腰身，他腰间的革带好像还没有松过，又看了眼陈寺卿腰间的革带，好像今年都松了两个眼了。
谢安心中一紧，生怕自己也吃胖了，到时候有损自己的容颜，沈姑娘好像挺喜欢他的脸的，见她偷偷看过自己。
“呦，今儿的饭食这么滋补呀。”
甲鱼烧鸭掌，杏仁羊肉，二色小炒肚儿……
秋天宜进补，牛管事又善长烹羊，一到了秋天正到了他展现手艺的时候，各种羊肉做饭轮番上阵。
陈寺卿端了甲鱼烧鸭掌和羊肉，又来了一碗三鲜汤，挽尊道：“秋天多吃些无妨，到了冬天天寒就瘦下来了。”
谢安对他说的话不大信，怕是到了冬天又要说天寒多吃点暖和。
陈寺卿含泪吃完了一盏甲鱼烧鸭掌，怎么会这么好吃，为了不吃胖，少吃了一碗饭，多喝了两碗三鲜汤。
额，腰间的革带有些勒肚皮了，吸气收收肚子，陈寺卿走了，回去又偷偷松了松革带，这才舒服了。
对，他少吃米饭馒头就行了，肯定不会胖的。
谢安被陈寺卿几句话说得有了危机感，决定要起得更早，先练上一遍剑法再去包子铺吃饭。
沈婉下了差事也回家了，回家就看见她家院子里有不少的萝卜青菜还有鱼和豆腐这些。
“娘，你怎么一下子买这么多菜呀。”
“做腌菜和鲊菜，趁着最近天好赶紧给腌上了，一变天就不好腌了。”
原来是做腌菜呀，她说她娘买这么菜做什么。
她爹和大哥蹲在菜园子那正拿着剪刀刮鱼鳞呢，七八条大草鱼，沈婉也挽了袖子过来帮忙，是要准备冬菜了，早上搭着粥吃挺下饭的。
沈婉不会做鲊菜，家里的摊子里鲊菜都是她娘做的，味道挺好的，特别是鱼鲊，腌制出来红艳艳的，吃的时候夹出来几块放锅蒸或者炒一下都好吃。
鲊菜的种类很多，有鱼鲊鸡鲊鸭鲊鹌鹑鲊，还有茄子鲊藕鲊这些，秋天的时候，各家各户都喜欢做上几坛子鲊菜冬天吃，做法大同小异，但味道各有不同。
沈婉这会儿先帮她娘把青菜给腌上，洗好的青菜用粗盐揉搓凉一下，然后和花椒茱萸一块入坛即可。
沈婉也烧水烫了些青菜做成了酸菜，倒是吃酸菜鱼的时候用。
那边的鱼处理好也晾干了水分，蔡春花用米饭、红曲、盐、酒、茱萸、桔皮和葱姜丝这些把鱼块给腌制上，先用重物压出水分，差不多了就能入坛保存了。
吃的时候夹出来一碟子放锅里蒸就行，鱼肉口感紧实咸香，发酵过的鱼肉带着一股特殊的香气。
几人忙活了一下午总算是把鲊菜给收拾好了。
没两天就变了天了，上半夜，雨点噼里啪啦落了下来，沈婉睡得迷迷糊糊的，不由裹了裹身上的被子。
下雨天格外适合睡觉，蔡春花裹着被子睡得正香呢，房门被敲响了，“小婉，该起来去铺子了，穿件小袄，变天了。”
沈婉坐了起来，应了一声，“知道了娘。”
沈婉打了个哈欠，就是冷了，她赶紧披上了衣裳，好在她的铺子只做到腊月，那会儿天最冷了，她想赖床。
沈婉从柜子里翻出了她的厚衣裳，丹红直袖小袄搭了条白色挑线裙子，顺手把沈小勺的衣裳也给拿了出来，她醒了就能穿上了。
沈婉换上小袄顿时觉得暖和了不少，这场雨下得不少，这会儿还在下呢，比上半夜小了不少，一下子天就冷了起来。
沈婉出来的时候，他大哥挑着灯笼从外头回来了，“大哥，你出去了？”
沈木嗯了一声，“听见动静去外头看了看，莫娘家的土墙被雨下塌了。”
蔡春花哎呦了一声，“老大，你今儿从铺子里回来帮上一把，这孤儿寡母的也不容易的。”
沈木给应了下来，一家人收拾妥当提着灯笼撑着雨伞去铺子里去了。
刚开门一会儿，肉和菜人家就送过来了，都是长期和人家铺子说好的，要啥不要啥提前说上一声就好，人家按着点就给送了过来，倒很是方便。
现在铺子已经做了一阵的，人也渐渐上来了，最忙的时候，前面蒸着后面包着，就这还要等上一会儿
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