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晚安文学www.wawx.net提供的《汴京小食肆》 70-80(第13/18页)
山冰酥酪。”
虽然没有沈婉烤得好，但味道也不差，烤签子依旧是在一片出类拔萃的。
沈婉昨儿托了文竹帮她请了两天假，干脆在家歇着好了，夏天来葵水最是难受了。
舒舒服服在家歇了两天，沈婉又生龙活虎上班去了。
“李大娘早呀。”
“牛管事，今儿你准备烧啥菜呢。”
在家歇了两天，沈婉又面色红润回来了，热情地和大家打了声招呼。
择菜的娘子说道：“沈姑娘来了，风寒可好了？”
“好了，好了。”
“沈姑娘要不要吃寒瓜，今儿外头又送了些寒瓜。”
沈婉忙摇头，“不吃了不吃了。”
刚好，她还是克制住自己一点！
沈婉扫了一圈今儿的食材，今儿有鸭子，那今儿的主菜就做个姜母鸭，沈婉围上襜衣，开工！
老姜片猛猛切，加入加入加入！
这一阵大家没少吃寒瓜，老姜片加加加，给大家都去去寒。
沈婉切了一大碗老姜片，那味儿确实冲。
砂锅中加芝麻油炒姜片，多炒一会儿，炒到姜片微焦冒泡，然后把鸭肉倒进去一起翻炒，炒到鸭肉微微发黄，把酱油冰糖倒进去，黄酒多加，盖上盖子即可。
好在公庖里有大砂锅，沈婉在火上炖了五个砂锅，用小火闷煮四十来分钟就行了。
另外一个菜做豆泡塞肉，今儿她做的两个菜都是下饭菜。
闷煮好的鸭子呈现出酱色，里面没有加水，全靠黄酒闷煮，里头的汤汁收干净，鸭肉烧得软烂入味。
一下了差各位大人就陆陆续续过来了，张书吏和几个同僚一起过来了，今儿还有点小风呢。
老赵伸着脖子看了看“今儿是炒鸭子呀。”
“不是，是姜母鸭，你没看水牌呀。”
“沈姑娘做的肯定好吃。”
“你说这天热有天热的好处，这外头来蹭饭的都少了。”
“你别说还真是，最近一阵御史台那帮人来蹭饭都没那么勤快了。”
御史台离大理寺最近，格外喜欢来大理寺蹭饭，最近一阵天热的厉害，人才少了一些。
人少不是没有，刘副御史就特别喜欢过来吃，十天有七天都过来的。
谢安也过来了，看见今日沈婉做的姜母鸭不由嘴角勾起，生姜驱寒暖胃，虽然是夏天，但搭配着寒性的鸭子，搭在一起温而不燥，气血双补。
沈婉也在小厨房里头美滋滋吃姜母鸭，公庖后头有一片空地，种了几株芭蕉树，夏天在这地儿吃饭挺凉快的。
一入了夏，公庖的饭食就多成了清爽消暑的菜，沈婉拿了姜母鸭，还有龙井虾仁和鳜鱼兜子，坐在凉爽的芭蕉树下沈婉美滋滋享受着美食。
今天的姜母鸭挺好吃的，做的是干烧的，鸭皮都有些脆脆的，略微带着一丝辛辣，再来一口鲜美的鳜鱼兜子，开心～
沈婉吃完饭坐在那吹吹小风，这两天好像比之前稍微凉快了那么一丢丢，过了处暑就应该凉快一些了吧。
沈婉想着要不要给谢安送些东西，人家好心帮自己请了大夫，虽然是顺路，但总觉得有点巧合。
做一些甜品送过去吧，要不然显得没礼貌。
沈婉甩了甩脑袋，不能想谢安，要不然她要把持不住啊！
“沈姑娘，雪梨羹你要不要来一碗，李师傅刚煮了一些出来。”冯春过来唤了她一声。
“哎，来了。”
沈婉又喝了一碗甜甜的雪梨羹，收工回家。
第78章
沈婉心情还是挺好的，两天没去夜市，她的食客看见她格外热情，“沈姑娘来了。”
“哎，来了。”
大马道街的夜市依然很热闹，人来人往，等沈婉她们收摊回家的时候，街上依旧有不少出来闲逛的人。
沈婉的小摊子除掉本钱和工钱，她一天差不多能到手四五两银子，在这做了快两个月了，沈婉手上也攒下了小二百两，足够她赁上一间铺面了。
位子好一点的单层铺面一个月要十贯到二十贯，要是二层就更贵了，得三十贯朝上，汴京地贵，‘尺地寸土，与金同价’。
铺面一租最少得一年，就按十五贯钱一个月，一年一百八十贯，另外还要装修置办，少说也要二三十两。
沈婉在心里盘算了一下，她手上的钱还差一些，还得努力挣钱。
夜市还能做上一个多月呢，等天凉快一些生意可能就没有这么好了。
沈婉这两天一直记着给谢安送些什么吃食，吃过早饭就忙活了起来。
最后选了相对简单一些的蜂蜜脆皮小面包。
鸡蛋、牛奶、酵子粉、糖、盐还有面粉倒在一起搅拌，揉成光滑的面团，然后把酥放进去替代黄油，放在阴凉地儿冷藏发酵。
趁着醒发面的功夫，沈婉又把她的早餐煎饼锅给拿了出来，好一阵没用到这个平底锅了，刚好可以用来做蜂蜜小面包。
面醒发好，揉成小剂子，然后擀成牛舌状卷起来做成圆柱形状即可。
底部沾上蜂蜜、糖和芝麻，平底锅中刷油，放入排列好醒发到一倍大，然后把炭火放下面烘烤即可。
等上一会儿就能闻见一股甜滋滋的牛奶味儿，沈婉坐在院子里乘凉，时不时注意着锅里的小面包，甜甜的，好好闻。
烤好的蜂蜜小面包软乎乎的，底儿是焦酥的，要凉一下味儿更好，沈婉已经迫不及待尝了一个，软软的，甜甜的，带着一股浓郁的奶香味儿，好吃～
她的锅大，一锅能做三四十个出来，她烤了两锅出来，准备给大理寺的同事送一些，青娘那边送一些，剩下的留着自己吃。
沈婉正在往笸箩里头夹小面包，她家门口就有两个小孩子跑了过来，伸着脑袋偷偷往里看，看见沈婉看了过来，又咻得把脑袋给缩回来了。
是巷子里的小孩子，常和沈小勺一起玩的。
沈婉不由笑了，这烤蜂蜜小面包的香味儿实在是太香了，把巷子里的小孩都引了过来。
第一锅出来的已经凉凉，沈婉夹了几个在篮子里走到了门口，“铁蛋，过来，阿姐做了一些小点心。”
那小孩子拔腿跑了过来，后面几个小孩子也都跟了过来，沈婉一人给拿了一个，“好了，去玩去吧。”
几个小孩子得了吃食欢欢喜喜跑开了。
“哇，好好吃啊！”
“沈婉姐姐做的点心真好吃！”
“我要是沈婉姐姐的妹妹就好了，天天能吃上好吃的了。”
几个小孩子叽叽喳喳的，沈婉在院子里都听见了，不由笑了起来。
有好几日没见过周娘子和穗穗了，沈婉拿了一些小面包去周家探望，还没走到周家呢就闻见了一股药味儿。
周穗穗正蹲在院子里自己玩呢
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