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晚安文学www.wawx.net提供的《南街面包店[九零]》 40-45(第14/19页)
作去更大的市场探索。
他这念头早就有了，所以这几年和陶广志夫妇俩越走越近，一是暗中观察二人人品，心里盘算着值不值得合作；二是摸一摸面包店的生意情况，也打探打探他们有没有想要继续扩大经营规模的想法。
当得知陶广志一儿一女都被市附中提前录取，且他自己越来越忙不过来的时候，他就知道时机到了。
果然付龙把想法一提出来，郁美珍和陶广志都有些心动。
两个孩子已经确定要去市里读书，总不能没家长看顾，初中可比小学要重要得多，以后还得中考呢，可不敢再和以前那样完全野生放养。
陶广志本就在发愁下半年两个孩子开学可怎么办，市区和镇上走高速也得一个小时，总不能天天往返吧？让两个才十二三岁的孩子这么小就住宿也有些可怜，尤其是郁峦，他根本不适合住宿，很容易被欺负的。两个孩子单独在外租房子，似乎又太不令人放心了。
难道要请个保姆？他对什么做大生意啊开分店没什么野心，但付老板这个想法还真是个两全的办法。
郁美珍是觉得现在自家店铺在镇上的规模也算扩无可扩了，自己如果要开分店，肯定不能在镇上开，那不是自己和自己抢生意吗？蛋糕就那么大，分成几块它也是一个蛋糕，开两家店反而会增加成本。
如果想把生意更进一步扩大，一个选择是开厂，从最好的技术，搞冷链车，把面包卖到全国各地去；另一个选择就是到市里或是县城开分店。
但这两种需要的资金都不是他们现在能积攒下来的，实在太多了！如果要找人合作，又有谁能信得过？
郁美珍正为此烦恼的时候，付龙就这么揣着他开心西饼屋的营业执照闪亮登场了。
付龙是打算直接带人带设备带资金完全融入南街面包店，从此两家店变成一家，是非常深度且长期的合作。
这个暑假，付龙天天往陶萄家跑，郁美珍和他也学了很多生意经。陶萄还知道郁阿姨经常打电话给滨城一个叫夏文德的主厨，问了一些人家大城市连锁店的经验，譬如人员怎么分工管理啊、在城市里开店和在小镇上有什么不同等等，最后才和付龙商量好了怎么合作。
陶萄偶然放学回家，听见她和滨城的那位夏大厨打长途电话都狠狠吃了一惊，郁阿姨什么时候这样的人脉都有了？有点太厉害了吧！
要把分店开起来也有很多筹备的事情要做，不是一拍即合立马把铺子买回来就好了的。她家先和付龙合伙注册了一个小型食品经营公司，也各自找了律师，拟定了合作合同，划定了两家的股权占比与权责分工。
之后又请了专业的人来把关，把店铺的运营、食品加工、原料采购全都正规化、标准化，制定了很多文件制度。
陶萄家以“南街面包店”这个响亮招牌、原有老店门面、多年烘焙手艺、本地积攒的客源入股，付老板则投入全额扩建资金、开心西饼屋的全套烘焙设备、成熟的原料供应链与他多年的运营经验，盈利按约定比例季度分红，账目也请了专业的会计来做账，对双方都公开透明。
从此之后，两家的烘焙配方互相共享，人手统一调配。
似乎就是一转眼的工夫，连“南街面包店”也注册成商标了。
现在付龙就把开心西饼店的面包师、揉面工、烘烤工，甚至连店里的保洁都扔到陶萄家“培训”了。
陶广志和郑师傅跟掉进了米缸的老鼠似的，这一个来月高兴得要命，面有人揉了，烤箱有人盯了，肉饼有人腌了，生菜有人洗了，他俩以前身兼数职，可从没打过这么富裕的仗啊！
两家手里握着的各种面包配方也做了标准化，将原料品牌、规格、储存标准、固定投料顺序、发酵松弛时间都统一起来，所有面团、馅料、酱料也做精准克重配成表格，做了一本操作手册。从此所有种类的面包都固定糖量、水量、烘烤时间，这样不管是谁，经过培训后，做出来的味道都不会有偏差。
现在付龙每天都带中介去市里谈那家门脸的价格，买铺子就是得磨，不可能一次两次就能把价格谈下来的。
陶广志也正在专心磨合两边的面包师。
现在连人员也已经分配得差不多了，到时候郑师傅会留在镇上老店当店长，镇上这家店也会留一个开心西饼店的师傅当他的助手，许姨和小游也不跟着去市区，继续在小镇老店里做工，不然去了市里，他们俩就没法回家了。
新店那头，等铺子洽谈好了、后续装修妥当，就是陶广志和郁美珍领着原本开心西饼店的一个面包师、两个帮工去新店。
但这样两边的人手大概率还是不够的，郁美珍又想到了夏文德，找他介绍了几个从滨城回流的烘焙学徒。
听说很多年轻人都会去滨城的面包房当学徒，但很多人最后还是受不了高房租、高强度工作，就会想要回到家乡。他们这一类学徒本事都很扎实的，懂得操作大型先进的设备，也会做一些简单的西点，还年轻，是很好的人选。按计划，等陶萄和郁峦上初中前也能到位了。
于是这阵子郁美珍还得忙着面试，她也没干过这个，生怕自己这个面试官比面试人员还紧张，又跑去泡租书店了，这回看的是人力资源。看了书又觉得纸上得来终觉浅，想了想，又算好时间，给夏文德打电话。
陶广志也没想到那位突如其来的鸭味主厨竟然真成了郁美珍能用得上的远方人脉，甚至成了她的餐厅经营师傅。
夏文德身为主厨，管着几十号人，工作经验极其丰富，本身他也是较真肯钻研的人，对郁美珍铆着劲想干得更好的人就比较欣赏，加上郁美珍说话又好听，他被她几句您真是有格调的人哄得在电话里倾囊相授。
就这样，新店的草台班子算是搭起来一半了，连前阵子本以为不受欢迎的脏脏包都因边小雨的博客又火爆了起来，镇上买的人不多，但异地订单量激增，不过因为开心西饼店合并来的人员加持，这次，陶广志倒是很顺畅地接下了这波流量。
陶萄和郁峦怎么上学的事儿，借着开分店的机会，也解决了。
之前张家明妈妈老早就看好了一个附中附近的筒子楼小三房公寓，离附中也就七八百米，装修得很新，家具也齐全，房子朝向还好，周慧当时被那中介三言两语忽悠：“周太，你要订房可得趁早，我手里还有三家客户要看这个房呢，您今天不定，明天可能就被别人订走了。这样的房子可不是天天有，下回再想碰着一个这么周全的，可就难了。”
她一听，那可不行，火急火燎，押一付三都交好了。
但张家明意外落榜，违约押金眼看拿不回来了，为这事儿，张国栋又跟她生了一肚子气，两人为这件事也吵来吵去，吵得周慧还泪眼汪汪地收拾了行李回娘家住了一阵子。
张阿公知道陶萄家需要房子，但周慧想到陶萄考上了小明没考上，心里就怄气，竟不大情愿转给陶萄，最后还是张阿公劝了又劝，牵线搭桥，最终转租给陶萄家，才没亏上几千元。
忙着开分店的事情，陶萄可就插不上话了，毕竟她上辈子也没有这方面的经验，她自己都只开了一家小小面包店。
她也就一点时代信息差，在郁阿姨和付老板对新的面包店做规划时，借用以后那些成功连锁店的
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