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晚安文学www.wawx.net提供的《别当极品了，来做饭！》 120-130(第7/27页)
张阿婆拍开他想拿油角仔的手：“行了，别吃这个，吃咸水角，这个油角留着招待客人。”
油角耐放，过年过节，谁家有个那么香的糖点，客人吃了肯定赞不绝口，主人家也有面子。
“行吧。”刘大爷不情不愿收回手，还好有同样好吃的咸水角安慰自己。
黄昏逐渐来临，遥远的天空已经能听到一些闷闷的烟花声。
这会儿五点多。
晚上鸳鸯锅的锅底已经准备好。
锅也是今天才买的，一边是重辣红亮的辣锅，一边是椰子鸡火锅。
厚重牛油在滚沸的红汤里化开，密密红艳的干辣椒跟花椒上下翻滚，那种霸道而热烈的麻辣香味好像化作了有形状的热浪，猛烈地冲击着三人的嗅觉。
就连其实不是很爱吃辣的叶大翔都忍不住咽了咽口水。
旁边的椰子鸡锅底则是跟红油截然相反的醇白，中间漂浮着切成片的椰子皮，还有几颗饱满的红枣跟枸杞，因为下了鸡肉的缘故，浮起一层淡淡的鸡油。
林秋娇觉得自己眼睛都要看看不过来，她是喜欢吃辣的没错，但这个椰子汤锅底的看着也不错：“我觉得这个锅底都可以直接当汤喝了。”
“可以啊，这就是直接从砂锅里弄过来的。”叶从溪给她妈递了汤勺。
林秋娇接过来：“小溪，你要不要？翔哥呢？”
见这父女两都点头，林秋娇就给他们都添上。
里头的鸡肉也是叶从溪挑选的，今天买鸡跟打战一样，那都是要抢的，汤里的鸡肉没下锅前鸡皮之下带着薄黄，这种鸡最好吃的，不肥不瘦。
叶从溪还特意调了个酱料，有酱油，有小金桔汁，还有沙姜沫，小米辣碎，统统搅拌在一起，把鸡肉往上一蘸，那咸酸辣鲜的口感就齐齐涌上来，将鸡肉衬托得愈发鲜甜美味。
好吃啊，又香又嫩，但不失鸡肉的鲜味。
叶大翔站着尝了一口鸡肉，接着就去尝第二口……这么连续几口下去，他连坐下来都忘记了，就这么站着继续将碗里的鸡肉夹起来吃。
皮爽肉滑的鸡肉就是香啊，鸡肉轻易就能脱骨，还有那缝隙之间涌出来的汤水……
叶从溪喝了两口汤，看见她老爸还在罚站，不由得疑惑地问：“爸爸，你站着干嘛，坐下啊。”
“哦哦，好的。”叶大翔这才从美味中抽离出来，顺势将碗里的椰子汤也给喝了两口。
椰子汤里有清甜的椰青水，又带着鸡肉的精华鲜美，加上一点盐，不需要过多的配料，喝起来清爽润喉，浓郁的椰香和鸡肉的丰腴丝丝交融。
这一碗汤看着清亮，但香味浓得很啊，而且还非常有层次。
先是椰子的甜润，紧接着是鸡肉深厚的鲜，最后感受到两者融合的那种醇厚温和慢慢释放出来，哇那叫一个千金不换，这要是放在店里买，如果没准备够量的话，那真能让顾客抢得打起来。
叶大翔感慨着饮了半碗，喝完汤那都不是打开味蕾了，那是直接把胃都打开了……不对，应该说是把胃扩建成三房两厅了。
“开吃开吃，下锅下锅。”叶大翔拿起筷子，开始将配菜加在火锅里。
因为有两个锅底，问得最多的就是：“要加两个锅？”
“这小白菜放哪里？”
小白菜就是娃娃菜，叶从溪说：“两个都放。”无论是辣汤还是清汤，加小白菜都很好吃。
“毛肚放哪里？”
叶从溪：“放辣汤里……好了，现在可以捞出来了。”已经七八秒过去，这时候的毛肚是最香的，再久一点就老了。
“这玉米放哪里？”
叶从溪：“放椰子鸡这边吧。”玉米嘛，肯定吃的就是那个鲜甜味。
……
总之叶从溪跟林秋娇就负责吃，叶大翔就负责给她们两个人烫……哦，不止给人烫，有时候还要从清汤里夹几片牛肉给警长吃。
叶大翔烫着烫着给烫上瘾了：“还别说，这烫火锅挺好玩的。”
跟平时在店里做饭不同，这烫火锅更像是在玩过家家。
“有点热了，你们怎么样？要是不冷的话，我去把窗开大点。”叶大翔用手肘抹一把额头上的细汗。
“好啊。”叶从溪也吃得有点热，脸颊都红彤彤的，像年画上的福娃。
林秋娇看过去，笑着往女儿后背一摸，用纸巾给她擦一擦，然后给她扯了扯后衣领，散掉里头燥热的气。
叶大翔将窗户开大些，冷风吹了进来，说不出的凉爽。
“舒服！”他满意了。
不过现在轮到周围的邻居不满意了。
其实叶从溪刚开始在炖汤做火锅底汤时，那香味就跟长了腿似的，肆无忌惮地朝着邻居家爬去。
本来今天大家在准备自家年夜饭，买菜都下重本，买的都是好吃的，做的都是香喷喷的油炸，但自家的食物跟这飘来的香味一比，好像逊色了许多……不是好像，那就是！
别说家里的小孩了，那做饭的大人都有些顶不住。
牛大爷家的牛孙子又被香味馋哭了。
后来叶从溪煮好底汤，厨房散完油烟，就把窗户关严实了些，大家这才松了口气，牛孙子也不哭了。
现在他们又把窗户打开，风裹着热腾腾的火锅香气又热情地送到各家。
各位有小孩的邻居：你不要过来啊！哄不好，真的哄不好了啊！
家里只有大人的邻居：你有本事把香味吹过来，那你有本事把那些吃的吹过来吗？没用的风！
隔壁那家干脆把餐桌搬到窗户口，时不时嗅一下，就当是配菜了。
“吃的什么啊？闻着好香啊，那股辣味。”辣汤的味道香辣明亮，说这话的人其实连这道菜是什么都没有闻出来，但这不妨碍她疯狂流口水。
她老公鼻子也是疯狂耸动：“好像不止是辣味，还有一股清清甜甜，像鸡汤，比普通的鸡汤更甜一点，应该是放了椰子跟红枣。”这个汤他们就熟。
不过无论是哪个口味的，都是他们吃不上的，唉。
早知道跟对面认作亲戚，过年去蹭一蹭了。
叶从溪他们还不知道整栋楼的住户都被他们搅到心痒难耐，反而继续大口大口吃着火锅。
“爸妈，这个牛百叶也好了。”吃到最后就是每个人想吃什么自己去烫，然后顺便给其他人烫一点，分着吃。
叶从溪在辣汤里烫了鸭肠，牛百叶，毛肚，嫩牛肉，藕片，虾滑，还有卤鸡爪……
因为她对每一种食物的特点都很了解，要在哪个锅烫更好吃，要烫多久都把握得稳稳的。
所以明明是同一个锅，但她烫出来的东西就是更好吃。
叶从溪吃辣锅还调了两个蘸料，一个是油碟，里面有香油，蒜泥，葱花，还有小米辣等等，另一个就是干碟，里面还混了些花椒粉跟盐之类的提香味。
白白的、跟毛肚有点像
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