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晚安文学www.wawx.net提供的《别当极品了，来做饭！》 80-90(第10/15页)
这是叶从溪用梅花肉做，酱料用酱油蚝油玫瑰露酒麦芽糖等等调制而成，一层一层地往肉上面刷，烤出来的叉烧颜色漂亮，外面那层吃着还格外酥香。
徐大姨吃得连连点头：“这种有肥有瘦的叉烧就是好吃。”烤透了，所以叉烧里的肥肉一点油腻味都没有，油脂全被烤出来，只剩下香糯，瘦肉的地方吸饱酱汁与脂肪肉汁，吃着也不干柴。
其实最绝的就是外面那层若有似无的焦边，多了一丝炭烤的烟火气，特别有滋味。
“好像还有点酒味。”徐爷爷也夹起一片，他先低头闻了闻，叉烧混着焦糖肉香还有一点酒气的浓郁甜香。
等吃到嘴里，牙齿的动作让叉烧的咸甜鲜香瞬间漫出，蜜汁的甜味跟融化的肉香交织在一起，好吃得不像话，这会倒是没有酒味。
“好吃！不知道怎么做，把肉弄得那么香。”徐爷爷又不由自主地将筷子往叉烧上伸过去，本来以为刚刚那个咸鱼肉饼已经很绝了，没想到这个叉烧也是一点都不差啊。
徐小姑很赞同她爸的话，她不爱吃肥肉，往日有肥肉的菜，她都是拒绝的，但叉烧里的肥肉却不一样，可能是因为烤的缘故，肥肉入口即化，非但不腻，还让叉烧的口感变得更加嫩滑爽口。
她怀疑，如果没有这点肥的地方，叉烧反而还失了点灵魂。
还有她最喜欢的就是叉烧表皮那层颜色更重的部位，火气更明显不说，刷的那层融入肉里的料汁也是好绝，甜与咸调得恰到好处！
唉，可惜这蜜汁酱料不多，都覆在肉片上了，不然跟米饭混一混，肯定也很好吃。
“不知道咱们回去的时候能不能再打包点。”
徐晓佳咽下嘴里的叉烧：“可能带不了吧，溪姐店里本来没有卖这个，是因为今天庆功宴才做的菜，她还专门弄了个烤炉呢，可麻烦了。”
徐姑父忽然想到徐爸说的那句要不是晓佳认识主厨，还不一定能约上。
当时他听了这句话觉得真夸张，现在一看，可不是嘛！
那主厨好像跟晓佳一样大，还是学生呢，如果不是认识，家里怎么可能让她专门来做这庆功宴。
想到这里，徐姑父夹菜的动作瞬间变快，赶紧多吃点，这么香的菜，以后也不知道还有没有机会吃到。
徐奶奶往厨房里一看：“你那同学还没做好吗？让她出来一起吃吧。”
徐爸这次出钱，让叶从溪把他们店里人的分量也准备上，大家一起吃。
“还没做好，我记得有六道菜呢，现在才两道，”不过徐晓佳还是放下筷子，跑着去厨房，“我去问问溪姐。”
徐爷爷感慨：“原来才上两道菜，我怎么感觉已经吃了很多。”
原因大概就是因为这两道菜都非常好吃，让人一动筷子就停不下来，这才刚开始，就已经有去添饭的了，配着这两道菜吃了不少，所以感觉吃很多并不是错觉，是真的吃了很多！
徐大姨也用强大的自制力放下筷子，摸摸自己微饱的肚子，最后干脆站起来：“我去门口走走，消化消化。”
徐大姨晃着两只手在叶氏饭馆门口来回踱步。
对面的黄长庆看一眼店里，又看了看徐大姨，没忍住凑过来问：“你们是在叶氏饭馆里订了宴啊？”
徐大姨点点头：“对啊，我外甥女这次考试进步很大，家里就商量着给她摆个宴。”
“在这吃挺好的，别看小叶师傅年纪小，那手艺一点都不比外面大酒楼的差，你们都吃了什么呀？”这才是黄长庆最想知道的。
提到这个，徐大姨忍不住舔舔唇，回忆：“咸鱼肉饼，就是那种咸鱼跟猪肉剁在一起蒸的，那咸鱼可香了，还有肉饼又嫩又筋道，叉烧也是一绝……”
还有叉烧！
黄长庆听完羡慕得不行。
他都想跟上次刘大爷那样，当场跟徐大姨他们认亲认朋友，可惜还没来得及执行，就被着急上门修东西的顾客强行拉走。
厨房里。
徐晓佳跑进去：“溪姐，是不是还有四道菜？啥时候做完呀？我想你一块吃！”
“马上啦，烧鹅已经好了。”叶从溪将腌调好的酸梅酱倒出来，又让她爸打开炉子，将烧鹅从里面拎出来。
烧鹅出来的瞬间，整个厨房都被浓烈的香气所笼罩。
烧鹅被烧得浑身透着棕红色，在灯光下泛出诱人的油光。
徐晓佳看直眼，她喃喃道：“溪姐，我可以整只鹅抓着吃吗？”她不敢想象能有多幸福。
叶从溪笑了：“这么大一只鹅，你能吃得下？我留一只大鹅腿给你吧。”
徐晓佳咽了咽口水，用力点头：“好好好。”
烧鹅的腹腔也塞了不少佐料，让鹅肉能烤得入味，叶从溪先把里头的卤汁放出来，然后手起刀落，沿着鹅身的骨节下刀，在一道道清脆的咔擦声中，将烧鹅分成均匀的块状，整齐地铺在长盘里。
叶从溪特意给徐晓佳留了一只左腿。
鹅平时用左腿比较多，左腿的肉更加结实美味。
“行了，你自己端出去吧，我再炒个菜。”叶从溪把那碟酸梅酱往上面一放，然后侧开身。
“好好好。”徐晓佳重复完，赶紧端起烧鹅，开心地往外去。
她刚把烧鹅放下，一堆筷子就扫过来，外面的徐大姨也是快步走进来。
“这是鹅吗？这也太漂亮了，我都不舍得动筷子。”徐爷爷说。
没人接他话，都在夹烧鹅。
“……”徐爷爷也不墨迹，嘴上说着不舍得动筷子，拿起筷子后那叫一个快狠准，再慢点就抢不过啊。
他看见旁边有个蘸酱，就把烧鹅肉先往酸梅酱里轻轻一蘸，连皮带肉都蘸上酸梅酱。
烧鹅皮烤得薄而酥脆，牙齿咬下去时，能听到微微的碎裂声，皮和肉之间的脂肪被烤得融化，溢出泛着油光的鹅油肉汁。
那丰腴滚热肉汁就直直往徐爷爷的舌头上滴落，热气腾腾的、被腌得入味又经过炭火长时间烘烤的酥皮粉肉在咀嚼之间分散出咸、鲜、润的滋味。
徐爷爷还没来得及感慨一声真香，下一秒就吃到蘸了酸梅酱的地方，当场就眼前一亮。
浓郁的酸梅酱挂在上面，烧鹅本身是比较咸香、肉味又特别扎实的那种，现在加上清新酸甜的果酸梅酱味，不但让鹅肉更加鲜美，还化解了那种余腻，彻底打开胃口。
徐妈看着女儿手里拿着一只大鹅腿：“哇，你吃那么大一个腿啊。”
“我溪姐特意给我留的。”徐晓佳脸上露出小得意，她特意拿个小碟子，盛上酸梅酱放到自己面前。
她将鹅腿蘸了蘸酸梅酱，张大嘴巴用力一咬。
因为烧鹅腿非常大只，徐晓佳这一口只把枣红色的烧鹅皮给扯下来，鹅腿上半部分没了鹅皮的遮挡，淋漓肉汁顺势流下。
第88章 88
鲜竹卷
徐晓佳对着鹅腿肉又是一大口, 吃得那叫一个爽啊。
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