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晚安文学www.wawx.net提供的《别当极品了，来做饭！》 40-50(第1/15页)
第41章 41
农家一碗香＋炒四季豆
距离十一点开门只剩半小时, 不过叶从溪今天准备做的菜都是快手菜。
带肥的五花肉切成片，瘦肉也切成片，青椒切成片状, 红椒切成丝状，等下炒起来就漂亮。
一道菜不止要味道香，卖相也要好看。
叶从溪开始切蒜苗, 她跟旁边正在做笔记的叶大翔说：“爸, 你记得把蒜白跟蒜叶分开下锅。”
叶大翔立刻举手：“我知道, 因为蒜白没蒜叶那么容易熟，所以先放！”
叶从溪一脸孺子可教也的欣慰：“没错, 蒜白在刚下锅时给菜增香, 蒜叶在快出锅时增香。”
锅里的五花肉煸炒出油脂，边缘煎出微黄的焦香, 蒜白跟拍碎的大蒜加上一点豆豉下去，炒出香味后，再把食材按照顺序逐一倒进去, 加上各种调味料翻炒均匀。
叶从溪用的是猛火爆炒, 火焰腾起来将铁锅包围，用高温使食物产生锅气。
一旁的叶大翔目瞪口呆, 这，这要不要记在笔记上啊？但他不会弄那么大的火炒啊。
农家一碗香之所以叫农家一碗香, 就是指把在农家常见的辣椒蒜苗还有猪肉做成一道菜, 也没有什么复杂的手法。
用最基础的步骤，炒出的肉片油润而不腻, 青红椒脆嫩中带着辣意, 豆豉点出咸香, 蒜叶清香中和了整道菜的味道, 就这么一碗地道菜可下饭了。
四季豆做法也简单，蒜末跟干辣椒爆香，把斜切开的四季豆放下去翻炒，让每一根四季豆都裹上深色油光，加调味料，锅边淋清水，盖上锅盖焖一会儿，最后收汁就行了。
正巧徐爸开车带着徐晓佳过来，他闻见里头的香味，忍不住往厨房里瞧：“叶老板，这是上新菜啊？”
叶大翔将自己的笔记小本本一收：“我女儿做的，炒四季豆跟农家一碗香。”
徐爸看这分量还挺多，不像只让自家吃的，他咽咽口水：“卖吗？”
叶从溪：“卖！”
徐爸：“那今天的盒饭我都改成这个。”
米饭，农家一碗香，清炒四季豆，徐爸还让每个盒饭加一个卤蛋。
徐晓佳帮她爸打包时，逮着其中一个饭盒偷吃好几口。
徐爸哭笑不得：“这一盒给我另外装，待会我吃，可别让人吃你口水。”
“这就是要留给你的。”徐晓佳嘿嘿嘿一笑，舔舔嘴唇回味。
徐爸多付一份钱，是替女儿付的，不用看也知道，这丫头肯定要留在她溪姐这里蹭吃蹭喝的。
徐爸刚走，郑金茹就来了。
叶从溪又在厨房炒好两锅菜，孙天宝在打包：“郑姐，我今天带你去一趟，让你熟悉熟悉流程。”
“行。”郑金茹赶紧跟着孙天宝一起打包，她看着这菜色，肚子忍不住咕噜叫唤。
这家的饭菜可真香啊，难怪生意那么好。
孙天宝骑着三轮车，郑金茹把泡沫箱放在一起，她坐在角落边缘。
孙天宝一边骑一边跟她说一些注意事项：“你拿饭盒的时候，一定要戴手套，如果有些汁水什么的撒出来，泡沫箱也要换，我们小叶老板卫生这方面抓得可严了。”
郑金茹赶紧点点头：“我知道咧。”
确实，她昨天走进店里，就觉得比别的饭店都干净。
孙天宝将车子停在路上：“你看学校里这棵大榕树的位置，平时就在这里卖，三轮车别停那么近，就算有保安过来也管不了你。”
郑金茹又点点头，正想问怎么吆喝，学校那边，好几道声音急切地喊着：“哥，你可算来啦！我要一个全荤的卤肉盒饭！”
“哥，我要……”
“哥，今天还有没有蒜泥白肉？”
……
郑金茹吓了一跳，这卖东西都不用吆喝，顾客全都自己送上门？
孙天宝也惊讶，他本来以为周六日有些走读生不在，生意可能会没平时那么好，现在一看，一点都不输周一到周五啊。
因为卤味饭盒的名气已经渐渐在学生群里传开，不少学生也跟着来凑热闹，想尝尝到底是不是真那么夸张。
“有蒜泥白肉，今天还有新套餐，里面是农家一碗香跟炒四季豆。”
孙天宝一说，郑金茹也戴上手套打开一份盒饭给学生们看。
周明昊眼睛都看直了的的的：“姐，我要这个，多少钱？”
……
买到想吃的盒饭，周明昊美滋滋从人群里挤出来。
他回到宿舍，坐下就开吃。
其实是很常见的菜，但他也说不出为什么这个就是特别香，米饭被肉油浸了一层油光，看着就很实在。
第一口下去，是带着热气的肉香，五花肉香而不腻，瘦肉片紧实一点，越嚼越香，吃到蒜苗时，满嘴的清爽利落，反而把那股猛火爆炒出来的肉香衬得更热烈，青红辣椒配在里头，带着点香辣跟椒甜的滋味。
四季豆炒得表皮有点皱巴巴的，像是吸足了汁的模样，这种的豆一看就好吃，周明昊一筷子夹起来，果然香得他想落泪。
这肯定是溪姐放假在家里炒的，周六日可真好啊，不用上课，盒饭还有新菜。
周明昊吃得满嘴油光，米饭虽然给得多，但菜下饭，所以米饭根本不够吃。
只剩下最后一口米饭时，周明昊郑重其事地夹一块五花肉片，一块瘦肉，再来点蒜苗叶跟青红辣椒，还有几根四季豆放在米饭上。
菜比米饭多，这一口美味到无法形容。
剩下菜这样单吃太浪费了，周明昊一抹嘴，决定去食堂买点饭。
食堂的饭是难吃，但溪姐做的菜香啊，可以让米饭变得没有那么难吃！
他从宿舍下去，发现好几个不认识的同学都拎着溪姐家的盒饭，再从走廊往外一看，好家伙，他室友回来了。
周明昊想了想，还是上楼把盒饭带在自己身边比较合适。
不然他那班舍友，肯定会给他吃光的！-
徐爸开着车回到工地。
工地里都是费力气的活儿，干了这一早上，就等着中午这口吃的，
之前工头定的那个盒饭味道不行，送盒饭的还偷工减料，好几个工人都有意见。
这吃不饱哪里还有力气干活？所以干活的时候，好些人也都磨磨唧唧。
可把徐爸给急坏了，正想着换家卖盒饭的，正好就碰上他女儿同学，这手艺真叫一个绝。
一想到能吃上这盒饭，工人们效率都高了不少。
每人领了自己的饭，找个地方坐下来就开吃。
“哟，今天有炒的五花肉，这肉炒得真是香啊，得劲！”
“豆子也好吃，够入味的，吃起来下饭。”
……
大家埋头猛干饭，再把卤蛋
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