您现在阅读的是
晚安文学www.wawx.net提供的《码头边上小食肆［美食］》 105-110(第14/16页)
她，俩人在墙边把里面之前的炭火拣出来，还要把旁边不用的都搬出来。
沈嫖正在做月饼的馅，把枣泥和洗干净的干桂花搅拌在一起，放一点点白砂糖就行，刚刚做好，转身就看到俩人脸上都弄得像小脏猫。
穗姐儿看着月姐儿的脸颊，给她指了指，“一会儿千万别让嫂嫂看到，不然又要说你了。”
月姐儿听到她说的，又用自己的手使劲擦了一下。
穗姐儿赶紧拦了一下，“别擦了，你的手也脏，越擦越脏。”
“没事的，既然是给阿姊帮忙的，一会阿姊给你洗。”沈嫖觉得小孩子可以脏一点，只要玩的过程是开心的就好。
程家嫂嫂这会刚刚从食肆里进来，就正巧听到这话，她已经看到了月姐儿样子。
“你啊，就是你把她给惯的，整日里招猫逗狗的，也幸好咱们这门前是蔡河，不是寻常小溪流，若是的话，我每日都要到河里去捉人了。”
她是刚刚把洗好的衣裳晾出去，特意来帮忙的。
沈嫖抬头看到人，“嫂嫂来了。”
程家嫂嫂边说话边撸起袖子，凑到小饭桌上一看，“这是做小饼呢，你这弄的馅料是稀奇，寻常铺子里都是坚果的。”
汴京把这种类似现代月饼的称作小饼。
这个时候没花生瓜子，贵人家或者百姓家待客也都多是桂圆莲子或者核桃，而且形状也都是圆的，寓意也好。
沈嫖想着读书辛苦，她也闲着没事，而且这天是真凉快，有时间做些精致新鲜的吃食。
“是啊，本来还想做芋泥红枣馅的，还有山药的，但还要做旁的菜，就只能做得少一些了。”
她还给隔壁两家做的，以及给蔡先生家的。
程家嫂嫂点下头，“好，我瞧着也好吃。”
俩姐儿也把那边的收拾干净，回到院中，程家嫂嫂让俩人并排站在一起。
月姐儿和穗姐儿都迷糊着脸看着她们，她俩也知道自己脏兮兮的。
沈嫖看着这俩一个比一个脸蛋脏，也只是觉得可爱极了。
“先把手和脸洗干净，一会儿做好饭了再换衣裳。”
月姐儿虽然听到阿姊的话，但还是在看阿娘的眼神，只有阿娘说可以了才可以。
程家嫂嫂想着今个过节，也不和她计较，“去洗吧。”
穗姐儿赶紧拉着月姐儿到井边，从水桶里盛两瓢水到盆中。
俩人就凑在水盆中，互相帮忙看脸上脏的地方。
沈嫖看嫂嫂的脸色，坐下来捏月饼，团一圆的馅料放在手心，皮也是这样团成圆形的。但皮没有延展性，不能拉，所以要把皮垫在馅下面，然后用手一点点地把皮往馅上蹭，这样就能完全包裹住馅，再压成小饼状，可以在上面压上印花或者是字。
“嫂嫂不用生气，她们俩这个年纪就应当调皮一些，动手能力也要强一些，不用怕衣裳脏。”
程家嫂嫂一边学着大姐儿包，听着这话有些不解，“这怎么行，她长大后是小娘子，怎么能和小郎君一般到处打闹，应当文雅持重，就像是那个兰姐儿一般。”
沈嫖两只手转动得很快，说着话就做出来两三个小饼。一会儿她准备用芍药的花汁在上面写字，颜色好看，也能食用。
“嫂嫂此话说的不对，小娘子就要端庄，小郎君就可打闹了，这是谁说的道理？没人这般规定的，就让她们长呗，一棵小树苗，只要长得端端正正，有些小树杈可以裁剪，早晚能成为参天大树的。”
程家嫂嫂听完后，不知为何像是脑袋像是有什么闪过一样，她有些迟疑，又疑惑地开口。
“你说的话，从未有人说过。”
沈嫖一会就做了七八个小饼，“我也是听，听蔡先生说的。”
程家嫂嫂频频点头，“果然，看来还是要读书，要识字才能有如此见解，怪不得二郎在书院读书那么好。他不收二郎，还会收穗姐儿做学生。”
她虽然知道得比较少，但也听二郎说过，蔡先生是大家，想拜他为师不是件容易的事。
“好，那我以后就少说她，让她撒开欢的玩。但也不能太过分，还是要听话的，不然这孩子若是放纵着，很容易管不住的。”
沈嫖点下头，她和嫂嫂说笑间就把这些月饼做好，去点上炭，一会就能烤制。
俩姐儿洗好后，主动提出要去看炭。
“好，那一会炭烧红了，告诉我。”
穗姐儿坐在小板凳上使劲点头，“知道了，阿姊。”
沈嫖开始剁肉馅，买的是猪后腿肉，剁的肉馅细腻，然后在里面分批加入淀粉水，再搅拌上劲，加入各种调味料。
“要包饺子吗？”
沈嫖把搅拌好的馅放到一旁，“做卷尖。”
封丘卷尖，外面是用鸡蛋液做成的蛋皮，把整张蛋皮揭下来后，再把肉馅均匀地铺上，卷起来，上锅蒸，蒸熟后再切成厚厚的片状，这样外面劲道的蛋皮裹着汁水浓厚的馅料，入口就只剩下香了。
其实这道菜还与历史上的宋朝有关，出自赵匡胤陈桥兵变，黄袍加身，封丘就在陈桥，而黄袍加身和鸡蛋外面裹了一层黄色的蛋液，有着同样的含义。
沈嫖也不知道现在所处的宋朝有没有这道菜，但她说出来后，就见嫂嫂神情疑惑，那应当还没有。
“好，那我做什么？”
“嫂嫂帮我打上一大碗的蛋液吧，然后一直搅和，搅和得散散的。”沈嫖家里鸡下的蛋也没什么剩下，她又买了一小竹筐。
沈嫖把馅料拌好，就把烧好的炭火放到炉子里，小饼也都放在铁盘中送进去。
程家嫂嫂打了好一会的鸡蛋液，边打边歇会，又这院子里的菜园子，“你这菜园子也该拆了吧。”
沈嫖点下头，她准备等过几天就开始种韭黄，这东西在汴京冬日里是昂贵的。
把买好的鸡翅都洗好腌制上，藕切成片，再把中间切开又不切断，把一会要炸鸡翅和炸藕合，然后再做个粉蒸排骨，烧个月羹，炒一盘青菜。
排骨洗干净放盐，五香粉，酱油，豆瓣酱抓匀腌制，一会裹上糯米粉，和蛋卷一起蒸。
大概这些就够了。
沈嫖调好要炸鸡翅的淀粉水，里面打上鸡蛋。
程家嫂嫂把打好的蛋液端过来，“大姐儿，你看这样可以吗？”
沈嫖点下头，“好了，辛苦嫂嫂。”她把蛋液表层的浮沫用勺子舀掉，然后在里面加入淀粉液，再搅拌一下，这样的蛋皮不容易烂。
两个炉子，一个炉子上放平底锅，一个炉子放油。
平底锅烧热，刷上薄薄的一层油，沈嫖盛起一勺蛋液平摊上面，用湿布垫着提起锅两边的耳朵，让蛋液平摊。这个蛋皮太厚的话口感不好，太薄会容易烂掉而且不容易揭下来，不过一会，蛋饼就熟透了，一只手拿着筷子，一只手锅铲，完整地夹了下来，放到案板上，这样再煎下一个。
沈嫖看着两口锅，又把鸡翅裹上面粉下锅
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏晚安文学，wawx.net 努力为您分享更多好看的小说】