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晚安文学www.wawx.net提供的《码头边上小食肆［美食］》 95-100(第8/16页)
“好，我这就去。”她答完就去招呼几个姐儿。
何妈妈刚刚在帮着生火，这会架子已经搭起来了，见高妈妈带着她们提着小竹篮子去挖野菜，自己就到沈小娘子旁边挽起袖子帮忙。
“这几条鱼我来宰杀吧，沈娘子可以去忙别的。”
沈嫖也没争着来做，手放在河边，水流从手中穿过，如同最好的丝绸拂过皮肤。
“好，劳烦妈妈了。”
何妈妈摇摇头，笑得又真切，又开怀，“沈娘子，还是要多谢你，人不应当一直闷在大宅子里，也该出来游玩。”
沈嫖也是这般觉得，她从马车里拿出来几个土豆，又在河边洗干净，然后削皮，切成有些厚度的薄片，放到一旁的盘子上。
她就在河边上找石板，做石板烤肉。石板的要求很高，不能找在河里的石头，特别是长年浸泡在水中的，加热后难免会爆炸。一般石板烤肉用的是花岗岩和玄武岩。花岗岩比较普遍，一般在河床处就能找到。
沈嫖沿着河边走了好远才找到一块厚度也合适的，大概一个锅盖那么大，直接在河边清洗干净后搬了回去，又找出几块不太规整的花岗岩石头放在两边，然后把石板架在上面。
从另外一个灶上把火引来，先小火烤上差不多两刻钟，让花岗岩慢慢受热均匀，把里面的水分烤干，后面再烤肉就可以了。
何妈妈把宰杀好的几条鱼放到盆中端过来。
沈嫖拿出自己备好的调味料先腌制上。
这会高妈妈也带着几个姐儿回来了。
慧姐儿手上和衣裳上都弄得脏兮兮的，但人一点都不觉得累，扒拉着高妈妈的篮子。
“阿姊，阿姊，你快看，我们挖了好多野菜，而且我也认识很多。”
高妈妈乐呵呵地，“可不是，几个姐儿都可能干了，这些都是她们挖来的。”
沈嫖看看篮子里新鲜的野菜，又看看她们几个个个都脏兮兮的，“好，那下面就是把菜择干净，我来做菜团子吃。”她说完又看向高妈妈，“高妈妈，还得劳烦你到庄子里问问，来一块五花肉，然后再来一些菜，比如茄子，豆角，韭菜之类的。”
高妈妈立刻应声，把篮子放下。
沈嫖坐在篮子旁边开始择菜，几个姐儿也过来帮忙。
何妈妈见篮子旁边围满了人，只好拿起一把到旁边择。
这会野菜的品种也多，但有些会老，夏天会有马齿苋，吃起来对身体也好。
沈嫖择好放到竹筐中，然后把竹筐放到河边，过水，菜叶上的泥土也就随着河水流远，又用桶中的水再过两遍，然后放在竹篮中控水。
她们也对那石板很是好奇，穗姐儿开口问。
“阿姊，这石板是做什么用的？”
沈嫖让石板慢慢地用火烤着，“吃烤肉啊，还有烤土豆，不过要等一会。”
饶是兰姐儿这么稳重的，听到阿姊这般说都觉得新奇，连带着期盼起来，“那我们一会就能吃到我们自己挖的土豆了，还有野菜？”
沈嫖点头，她把吊着的锅中倒入水，大火烧开，然后把野菜放进去，加一点点盐，然后烫熟后捞出，晾一下。
“穗姐儿，把面粉拿过来。”
穗姐儿忙哎一声就跑到马车里提来面粉。
沈嫖把锅底又放入凉水，再在上面放入一个竹篦，野菜团成团子，然后在面粉滚上几滚，这样可以用一层薄薄的面粉把菜全部裹进去。一般来说做这个菜团子用玉米面最好，但现在没有玉米面，用面粉也能替代，一个个团成后放到篦子上，等到菜团子蒸熟后，里面满是野菜的清香和甘甜。
何妈妈也下手学着团了几个。
最后盖上锅盖。下面用柴火大火烧起来。
高妈妈提着一个篮子回来的，她虽然小时候干活多，但自从成为大娘子身边的丫头，就没干过重活了，后来又是姐儿的妈妈，更是没干过，本还觉得不累，但走这么远，累得喘气。她把篮子放到沈娘子身边。
“娘子，你看看，这些可够。”
沈嫖点头，“辛苦高妈妈了。”
她原本打算要简单烤些肉的，就连木柴也能找附近的农家买一些，但恰巧遇到这尤家的庄子，也就更方便了。
高妈妈摆摆手，“娘子客气了，这些都是庄子里现成的，菜自家地里种的，庄子里有农户也有养猪的，自家吃不完的，就会卖给庄子，也算是方便。”
沈嫖把五花肉拿出来，猪皮切成小片，然后五花肉切成薄片，用盐，孜然，辣椒粉腌制，茄子切成两半，豆角切成小段，韭菜择干净即可。
这些食材都处理好，那边石板也烤得差不多干。
沈嫖先放上一片五花肉，五花肉自带油脂，石板上也发出滋啦啦的声音。这温度就可以了，她摆上一些五花肉，又放上两条小鱼，连带着豆角、土豆片，一起放上去。
慧姐儿刚刚玩的时候还不觉得饿，但看到阿姊在这石板上摆的，好像又有香味出来，她就站在旁边挪不动脚了。
沈嫖拿出瓶瓶罐罐，开始调烧烤的调料，又看看几个姐儿，都一个表情，个个眼神都非常期盼。
对于小孩子来说，若是有好吃的更好，但如果又好吃还好玩，那她们是做什么都不觉得累的。
“等一会就能吃了。”
何妈妈看着她们也是乐得笑起来。在家中也从来没见用饭这般积极的。
沈嫖调的是烧烤蘸料，她准备直接撒在石板上，这样烤出来的肉味道正好，在外面，让她们一个个地蘸着吃，也不方便。
高妈妈拿着筷子帮着给菜和肉翻面。
这会已经过正午了，她们找的地方是阴凉的，一点都不热，还能吹着从河边来的凉风，听着这林间的鸟叫声。
沈嫖去洗了带来的新鲜果子，有樱桃桑葚，还有桃子和杏，用荷叶包好放到这边的石头上，把这石头当作桌子用。
“先吃点果子。”
河水洗过的樱桃，个个凉丝丝的，透着酸甜。
慧姐儿吃完一个樱桃觉得更饿了。她守在烤肉前，看着肉已经分泌出的油脂，滋滋冒泡。
沈嫖把料撒在已经熟的蔬菜上面，“这韭菜和豆角可以了。”
蘸料里的孜然和辣椒粉，经过高温烘烤，散发出各自的味道。
慧姐儿拿着筷子先夹了一根豆角，豆角被烤得好像焦焦的，她先吹下，然后入口就是烫的，一边嚼一边觉得好吃，豆角嫩嫩的，还有微微辣味，好好吃啊。
月姐儿夹一筷子韭菜，用阿姊给她们用油纸叠好的小碗接着，慢慢地嗦到嘴里，又香又烫，很是鲜嫩。
穗姐儿吃过烤韭菜，就试试豆角，她不知道是今日的豆角很好吃，还是地方不同，边吃还边看着河流，吹着风，还有田地里的麦子，她胸腔里觉得满满的都是开心。
沈嫖又翻过煎的两面都有些焦黄的土豆，她发现这土豆的品种也好，皮薄还连带着黄心，软糯感加倍。
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