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晚安文学www.wawx.net提供的《码头边上小食肆[美食]》 80-85(第13/17页)
,他实在是头疼,他待表妹只是兄妹之情,且他也不喜欢二姑夫,二姑夫从前是瞧不上自家的,年后得知他升了上舍生才特意让姑姑日夜兼程走水路的赶过来。
大嫂嫂也没有拒绝,只是说考虑一二,因没了阿娘,所以还需要同外家商议。他并不会答应,直接拒绝会失了二姑姑的脸面,可二姑姑的脸面同他的婚事来说,还是他的婚事更重要。
还是在沈家好,平静地过日子。
野菜比较多,择得也比较慢,等沈郊回来,四个人一起摘了好一会才算结束。
沈嫖把二郎买回来的鸡胸肉洗干净切成条,先腌制上,一会准备炸一下,做个鸡柳卷饼。
野菜也都淘洗干净,给拌上面粉。
柏渡拉着沈郊坐在院中,“沈兄,我有一事问你。”
沈郊想去和阿姊帮忙,但看他难得有心事的样子,“说吧。”
柏渡压低了声音,“我同你说,我二姑姑来是想同我结亲的,若是逼我,我已经做好准备,大闹一场了,到时候大家就都别要脸好了。”
沈郊听到他这般说,“你已然拿定了主意,还来问我做什么?”
柏渡赶紧啧一声,“我是想问你何时成亲,我也到时一同成婚,这样咱们应该能差不多同一时间有孩子,孩子就能结成儿女亲家了。”
沈郊还从未想过成婚的事情,心中也并无意中人,他现下只一门心思的科举之事。猛地听他说成婚之事,耳旁有些发烫。又听他后面还真的要和自己做儿女亲家。他看看这四方的天,“是白日啊,怎的总是要做梦。”他说完就径直往厨房走去。“阿姊,有什么是我能做的吗?”
柏渡听他说完,也看看天,可不是,二姑夫简直在白日做梦。
沈嫖正在给鸡柳拌面粉,“厨房里暂时不用,你到果子铺子里,买些石蜜,还有干桂花来,我一会给你们做个桂花烤奶。”
沈郊一点不介意跑腿,伸手问阿姊要钱,他觉得这种阿姊愿意要他的钱,他花钱问阿姊要的感觉很好。
沈嫖洗干净手到厢房中给他拿出来银钱,“去吧。”
沈郊出门去。
穗姐儿坐在厨房的小凳子上,她已经饿了,所以干脆坐着等。
沈嫖在锅底先倒上水,然后把拌好面粉的野菜都铺上,篦子上面铺的有布,所以也不用担心会掉下来。
“穗姐儿,烧火吧,一会就能吃饭了。”
穗姐儿听到阿姊的话忙点头,这就开始。
柏渡也凑到一旁,“阿姊,我呢。”
沈嫖这会准备炸鸡柳,二郎买回来的肉多,这会也都裹好了,“你把外面食肆的那个炉子也提过来。”
柏渡嗷一声,就忙小跑着去干活。
沈嫖把一个炉子上面倒入油,一个炉子上面放上鏊子,刷上一层油。等另外的锅中油热,刚刚下锅炸鸡柳时,沈郊也提着两包回来了。
鸡柳下锅油炸,香味瞬间就出来了。
沈嫖把剂子擀成薄片用擀面杖挑着放到鏊子上。
“这边有孜然和干辣椒,你们俩谁捣碎?”
柏渡很是勤快地干了起来。
沈嫖用笊篱在锅内把粘在一起的鸡柳分开,然后炸得越来越酥脆,最后用笊篱捞出来控油,再下入第二锅。
这边鏊子上的饼也烙了好几张,饼外面有点点焦,但整体还是软的,她让沈郊先看着锅,把鸡柳倒入盆中,捣碎的孜然和辣椒粉撒进去,端着盆晃几下,炸得细长焦脆的鸡柳在盆中因为碰撞,发出脆脆的声音。她拿起来一个饼,把洗好的干净的生菜叶子放进去,把搅拌好的鸡柳放进去,再在案板上裹紧,先递给了穗姐儿。
穗姐儿又看看阿姊和哥哥们。
“穗姐儿先吃,这不是还有饼,我再裹。”沈嫖一看就知道她在想什么。
穗姐儿洗洗手,才接过来,“谢谢阿姊。”
汴京的生菜是指一切能生吃的菜,和现代的生菜单指一种品类不同。
沈嫖又裹两个,第一锅鸡柳就没了。
“你们先吃,这一锅马上出来了。”
沈郊和柏渡是真的饿了,晌午干了活,一直到现在还没吃东西,这个也香,见阿姊已经把第二锅鸡肉捞出来了,他们俩也没忍住,直接先咬了一大口。
穗姐儿嘴巴小一些,吃得也慢,但是她手握得紧紧的,饼没那么热,但里面的鸡柳炸很烫。她一口吃下去,还有生菜的清脆,然后就是满口的孜然和辣椒的味道,然后细细嚼下去,鸡柳外面的焦脆,里面的肉香,实在是很香。
柏渡更是两口吃了一大半,手中就剩下一口,鸡柳酥脆,刚刚炸好的鸡柳还冒着油泡,把裹在上面的孜然和辣椒的味道完全挥发出来,冷不丁的还有生菜的清甜,这一个下去,他觉得自己跟没吃一样。
沈郊吃得比他斯文一些,起码手中还有半个,因为鸡柳还是有些烫的,这个没那么辣,孜然味很浓,很好吃。
沈嫖自己吃了一个,也觉得很满意,卷饼筋道,鸡柳酥脆,搭配生菜的解腻,微微的孜然味道,很不错。
“你们俩先看着锅,我把蒸菜盛出来。”
沈嫖提着铺在上面的布,把蒸菜倒到盆中,再用盐,五香粉,芝麻油,和蒜汁调味,一盆野菜冒着热气,还有蒜汁的辛辣和芝麻油的鲜香。
每人盛上一碗。
锅里的鸡柳还在炸第三锅,几个人围在桌边又扒拉着野菜吃起来。
野菜蒸得软糯,入口满是春意的新鲜。
沈嫖喜欢吃这个野菜,不仅仅是鲜香,而且是难得的有营养,是最好的蔬菜了,冬日过去,大家都应该要多吃点蔬菜。
柏渡还不知道这野菜居然还能一起一锅蒸着这么吃,但好像比宫内花样百出地做这个羹那个羹,更味美,蒸是直接把菜的鲜锁住了。
沈嫖边吃边烙饼,第四锅的鸡柳也捞了出来。
“二郎,把油锅端下来,要小心一点。”她看着鸡柳全部都炸完了。
沈郊起身用布垫着,端起锅两边的耳朵,放到厨房的角里,免得不小心烫到。
沈嫖把砂锅放到炉子上,然后干桂花和茶粉在锅内翻炒,炒出来桂花和茶叶的清香味,再倒入水来煮开,再把石蜜和冰糖放进去,等到煮开就可以,一时间厨房内满是桂花香味。
“还吃这个鸡柳卷饼吗?”沈嫖看他们几个。
穗姐儿开口,“阿姊,我只要吃半个。”她还想喝阿姊做的桂花奶茶,闻起来好香。
“好。”沈嫖卷起一个,用刀在中间切开,她也吃得差不多了,这半个也能饱。
“阿姊,我能吃好几个。”柏渡的蒸菜早就吃完了。
沈嫖看看二郎,想着他也是的,干脆把剩下的有多少都卷成饼,随他们吃。
俩人就各自坐在小板凳上,捧着饼就开始大口吃。
穗姐儿已经不那么饿了,她刚刚吃了小半碗的蒸菜,这会在旁看着两位二哥哥,抿抿唇,还是一如既往地吃
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