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晚安文学www.wawx.net提供的《码头边上小食肆［美食］》 70-75(第7/17页)
过节，大街上本就好些人，一路上引得大家纷纷侧目。
程家嫂嫂和赵家婶婶都在食肆里等着呢，沈嫖也把香料都捣碎，炒制，然后拿出小秤称过后才，盐和料的比例混合搭配上。
郑屠夫把猪肉送到铺子里。
大家都看着这白嫩透红的猪肉，格外新鲜。
程家嫂嫂上回看到百十斤，就觉得多，没想到这是更多。
沈嫖把家里的大秤拿出来，挨个地把肉给秤好，又按照不同部位的价钱来算账，除去一开始谈妥不要的，这些总共有十八两三贯五百多文。
沈嫖付的是银子，郑屠夫也是带着褡裢来的，铜钱比较重，也只有褡裢能装得多一些，给沈嫖找零。
郑屠夫帮着把肉放到桌子上，卸完后又说吉利话。
“祝沈娘子来年利市啊。”他说得很是真切，幸好当初主动和沈娘子搭上生意，不然这几个月里，沈娘子有大生意都想着他们家。自然他也说到做到，每回的肉品质都是上好的。
沈嫖也回礼，把人送走后，三个人就开始忙碌起来，排骨该腌制的就腌制起来，要做腊肉的一整条的五花肉也分好。
剩下的就是要切来做肠了，得先把肉切成片然后切成条。
三个人坐在食肆内，边说话边切，一直忙到半下午，把肠都灌上，已经过了两个时辰。又一起搭在院子上晾着。
沈嫖深吸一口气，“可算是忙完了。”
程家嫂嫂也是，切肉切的手和胳膊有些酸，但这点活对她干惯了的也行。
“嫂嫂和婶婶别走，我做饭，咱们一起吃。”沈嫖又把银钱给她们结了。
赵家婶婶为了照顾大郎，也好些日子没出去做工，这些日子还是头回拿到工钱，“大姐儿，这给了工钱，就不兴包饭了，况且我们都没干一整日，外面那些酒楼是从天亮干到天黑才包两顿的。”
她俩是半晌午开始，这会天还没黑。
程家嫂嫂也这么认为的，就这已经占大姐儿的便宜了，怕再多占一些，说着话就往外面走。
沈嫖一个人难拦两个，也就随她们去了，到这会也是饿了，一忙着也没停下来，穗姐儿也是吃了点心垫一垫。
穗姐儿知晓阿姊忙，月姐儿没在家，她就自己玩，看看书，出来喝口茶，然后帮阿姊跑腿打个下手，饿了就吃块果子。
“阿姊，你好厉害，这绳上都放满了。”
沈嫖站在她身边，伸手摸摸她的头，“今个对不起啊，阿姊太忙了，这会可饿了吧。”
穗姐儿摇摇头，“不用对不起，我知道阿姊忙，而且我也没饿着自己啊，我吃了两三块果子，是柏二哥哥的嫂嫂送来的，里面还是夹心的呢，放了腊脯，酸甜的。”
沈嫖看着她笑笑，“咱今个都累了，做点好吃的。”她拿起自家的腊排骨，剁成块放到陶罐里慢炖，再削两个小块一些的土豆，切成块，还有焦家送来的新鲜反季节蔬菜，豆角，也洗干净切成小段，一会都放进去。
另外一个砂锅里放水，淘洗两把米饭，焖个砂锅米饭。
这两个也都只需要耐心等着时间就行，沈嫖也可坐着歇歇，她又拿过来橘子，和甘蔗放到炉子旁边烤着。
俩人也坐在厨房里，点了两盏灯，外面天已经慢慢黑了。
随着时间的推移，陶罐里的腊排骨已经在咕嘟出香气，若是有豌豆尖就好了，可以做腊排骨火锅，涮上一涮，又香又嫩。
沈嫖看米饭比腊排骨先熟的，她把焖米饭的砂锅拿下来，放上小炒锅，院子里拔两颗小葱，切成葱花，打上两个鸡蛋，放油，把米饭挖出来一半，来做蛋炒饭。
鸡蛋趁着热油打进去，然后不断翻炒，米饭也倒进去，饭被炒得粒粒分明，甚至因为猛火，米粒变得有些焦，趁着最热的时候把米饭盛出来，撒上翠绿的葱花点缀。
把炉子关上，再剩下的米饭再放上去，用温火保温。
沈嫖把这炒好的米饭分了两份。
“先吃一些，我看排骨也差不多了。再等一会。”
穗姐儿捧着自己那碗炒饭，已经闻到香味了，她也饿了好一会，汤匙盛一勺吹下，但还是又烫又香的味道，米粒甚至还有些焦香。
沈嫖自己也吃口，她中间也没吃别的，现下更饿，大口吃着，这是现代的蛋炒饭，但在汴京还被称作为碎金饭，因为鸡蛋碎黄澄澄的，所以得此名。
“慢点吃，是不是烫到了。”她吃口饭就看到穗姐儿张着嘴，看着就是在等饭凉。
穗姐儿不好意思地嗯一声，她觉得有点饿，而且这个太香了。
俩人把炒饭吃完，沈嫖又给穗姐儿盛了半碗的米饭，自己是大半碗，这会炖的排骨已经透透的了，她只把炉子关上，但陶罐还是放在上面，汤汁已经变白，掀开盖子都是浓郁的咸香味，她给穗姐儿夹一块排骨。
“吃吧，一会还能浇汤在米饭上。”
穗姐儿点点头，这块排骨，轻轻咬过肉，就直接脱骨了，虽然肉很烫，但很筋道，一点不腻，反而很香。
沈嫖吃块肉，看着锅里咕嘟咕嘟的，给穗姐儿捞两块土豆，自己也吃一块，土豆要轻轻地夹，已经炖得又烂又入味，满是腊排骨的香味。
穗姐儿吃着土豆，觉得它可真多变，能变脆，还能和米饭一起焖煮，还能炖汤吃，而且好好吃，全是肉香味。
第73章 热腾腾的白菜小笼包，白菜猪肉馅蒸的软趴趴蒸角儿，蟹酿橙
“多是附庸风雅吧”
沈嫖就切了两根腊排骨, 再剁成小块，俩人吃是刚刚好的，再加上穗姐儿人小也吃不了太多。所以俩人吃饱，锅里也正好没怎么剩下。
今日忙活一整日, 吃饱喝足后, 把碗筷清洗干净，俩人是沾床就睡着了。
腊月二十六, 又把昨日做的腊肉腊肠腊排骨都熏烤好。
二十七日周玉蓉带着人来把肉拉走, 见到这么多肉，她更觉得欢喜了, 柏家过去从来不知道食物要节省着吃的, 家里并不缺银子也不缺吃食, 可就交年时沈家大姐儿送来腊肉、腊肠, 让他们每顿都盘算着吃，就是怕跟后面的接不上趟。
刘妈妈指挥着小厮把肉都搬到车上去，周玉蓉站在食肆里看着这一块又一块的肉, 喜滋滋的瞧着，嘴里还时不时提醒。
“要轻拿轻放。”
“都小心点。”
沈嫖拿出来算盘，站在周玉蓉身边开始算账, 买食材，还有香料以及她自己的费用。
“周家阿姊，当时是给了我三十两，食材和香料总共花了二十二两三百文左右, 我留四两作为制作的费用。剩下还有三两六百文，我现在找给你, 交账。”
周玉蓉本在听她算账, 但心思都在肉上, 想着要慢慢吃，可不能着急，突然听她要找回银钱来，忙把人拉到食肆的锅灶旁。
“大姐儿，你这话就说得客套了，我托你做这么多腊肉腊肠的，也算是你出去做一次席面吧，你席面都是什么价钱？只收我四两，这本来就是我在占便宜，如果这样那往后我
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