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晚安文学www.wawx.net提供的《码头边上小食肆［美食］》 35-40(第5/15页)
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“拿出来清洗一遍，炒菜还是包水角儿还是包子都行。”沈嫖说着干脆把这半个给洗上，然后又细细讲过怎么做。
程家嫂嫂听完表示记住了，“我一会就去买块肉，回来先包上一顿水角儿。”她家官人冬日里最爱吃的就是水角儿了，带着汤汤水水的，也最暖和。
沈嫖看时候也不早了，就准备归家去备菜，今日晚上还有一顿邹老先生定下的暖锅，出门去买些菜，海带豆皮绿豆粉丝都是不可缺少的，买完回来正巧路过郑屠夫的摊位。
郑屠夫这会正闲，正在和自家娘子斗嘴，也是一件趣事，看到沈娘子忙打招呼，因提前知晓这两日食肆里不开门，所以这两日宰杀的猪蹄，大肠，都一并给了肉行附近的下水集市了。
沈嫖提着菜笑着站在肉铺前，“郑屠夫，郑娘子安。”
郑娘子刚刚还在生气，这会见到沈娘子，立时脾气很好的点头，“娘子安，这是买菜啊？你食肆明日也不开门，我这两日都不知晓吃什么了。”
“这两日家中事忙，大后日定会开门，后日郑家小哥可千万别忘记给我家食肆送货。”沈嫖说着话就看到肉铺上有摆放整齐的肠衣，汴京把肠衣叫肠或者是鼓皮，一般是和下水一个价，很多香药铺子用来灌药，有些会用于药，再昂贵一些的羊肠会用来制作琴弦或者鼓膜，当然也少不了来做熏肠。
郑菓立刻点头，他这两日也吃不上大肠包子了，甚是遗憾。
“郑屠夫，这一副肠衣可否卖给我？”
郑屠夫刚刚与娘子斗嘴就是为了这副肠衣，他本是说要一同给那收下水的小老板的，但他家娘子瞧着那老板处事一点都不大方，所以但愿就这么摆着也不给那小老板，他是听娘子的，不过看她生气的样子也觉得十分可爱，故而想多逗逗她。
“不用付钱，沈娘子你直接拿走罢。”郑娘子想起刚刚的事忙给沈嫖装起，以她瞧给沈娘子就很好。
一副肠衣也就两三文钱，确实不值钱。
“那这块肉我要了，劳烦郑屠夫给我剁碎。”沈嫖选一块梅花肉，且肥肉要多一些，想着这天气也冷，回家做些肉肠也好存放。
郑屠夫应声先拿出杆秤称过，又开始剁起，屠夫铺子的刀具很多，是为了能更好的分割肉和骨头，也更锋利，两把刀一同剁。
沈嫖看着有些颗粒感的是刚刚好，提着就回了家中，把鱼清理干净，制作鱼丸，是做暖锅里最麻烦的一个了。
宁娘子也到点就把羊肉送过来，又坐下说会话，就这么看着沈娘子手中挤出一个个的圆嫩的丸子。
“我还是头回见到娘子的手艺，真好啊。”
沈嫖听着这么直白的夸赞笑下，等着水开后才拿起勺子碰丸子，这会丸子已经完全定型。
“娘子的刀工也很厉害，羊肉顺着纹理片的格外漂亮。”
宁娘子哈哈大声笑起来，她看沈娘子低头认真蒸煮鱼丸，头发全部梳起，露出额头，身姿挺拔，想起今早听到的闲话，贺家说沈家大姐儿木讷，简直是笑话。
沈嫖算着明日乌记就把暖锅都制作好了，才想起一事，“后日宁娘子可以把羊肉给我送上两份了。”
宁娘子听闻哎呀一声，“这是大好事啊，我家这肉铺还多谢沈娘子帮忙了。”未想到生意会这么顺利，她归家的路上还一直高兴呢。
沈嫖把暖锅的东西都备齐后，才开始做肉肠，郑屠夫已经清理过肠衣，她又花七八文钱打了点酒，拿到家中，把酒和粗盐加水一同浸泡着，这也泡上一个多时辰了。
肉肠内的肉馅只需要放盐，五香粉和酱油即可，胡椒用捣舀碾碎，分两盆，一盆是胡椒味的，一盆是原味的，不用放其余的葱姜，最后才倒入芝麻油，放凉水反复搅拌，为了让肉馅更劲道。
沈嫖正在家中忙活着，就见门口有人进来。
“辛妈妈？”沈嫖意外的看着人，立时洗干净手，才上前。
辛妈妈是头回到这食肆里来，看一旁那桌上已经摆了些盘子，还有些各种酱汁，总体来说是虽然小也整洁，她笑着应下，“问娘子安，我是来给娘子送支赐的。”
满月宴是府内早早的就在张罗的，关于请厨娘的支赐原也备好的，但今日这席面做的格外好，所以自家大娘子又亲自在单子上多加几样。
沈嫖之前去王家做席面，也都是次日才收到的。
“妈妈请坐。”她倒上一盏茶。
辛妈妈面带笑意的坐下，往外面的小厮看去，那小厮得了眼色进来把东西奉上，“这是两匹绸缎，这匹青色的是我家大娘子亲自选的，很衬娘子的肤色，这一匹想着是给家中哥儿的。另外的是一些皮货，娘子留着好过冬。”
高门大户赏赐东西，钱财上并不多，更多的是一些货物上的，这些东西都比银钱更为值钱。
沈嫖本想买匹帛做衾被的，这下刚刚好。
辛妈妈又特意拿过两罐茶粉，“这是建州团茶的茶粉，味清香淡雅。”
沈嫖来汴京这些日子，即使没喝过茶，也听闻过，汴京十大名茶，前五都出自建州，也就是现代的福建，这两罐茶粉恐怕价值比这两匹布还要昂贵。
“多谢大娘子了，我定会好好品尝。”
辛妈妈就知晓沈娘子是个识货的，脸上的笑意更甚，“另外这是此次的支赐，六两银子，辛苦沈娘子了。”
沈嫖接过来，谢了辛妈妈。
辛妈妈见事情办完，也时候不早了，也就没多逗留，“娘子不必多送，往后若家中还有席面，再来请娘子。”她这才坐上马车离去。
沈嫖把布匹和皮货拿回厢房放好，打开瓷罐，里面的茶粉是绿色的，还能闻到茶香味，她经营酒楼时也见过不少上千，上万一两的茶，但都没这个色泽，味道好，全部收好就直接出门去接穗姐儿下学。
因着明日旬休，慧姐儿和兰姐儿都格外高兴，在女学门口见到沈嫖，齐齐行礼问好。
“阿姊，咱们明日见啊。”
沈嫖也被她们脸上的笑意感染到，“好，明日见。”
穗姐儿背着自己的斜挎包，握着阿姊的手，“阿姊，你今日去做席面可还顺利？”
沈嫖点点头，“非常顺利。”
穗姐儿走路拉着阿姊的手还蹦一下，又说，“那阿姊，二哥哥什么时候也旬休啊？”
沈嫖见她蹦蹦跳跳的，脑袋上扎的小髻子有些松散，随着她的动作，一动一动的，“他还有五六日吧。”
穗姐儿这才点点小脑袋。
沈嫖带着穗姐儿到家时，门口已经有人站着了，是那日的陈老先生，以及另外一位看起来年轻的郎君。
她上前见礼。
陈国舅看一眼穗姐儿，上回来没见过，不过也知晓沈小娘子有位妹妹去读女学，他旁的事情是一点都没上心，但沈家食肆的事记得可是清楚。
“劳烦先生久等了。”沈嫖拿出钥匙开门，穗姐儿只是好奇的看着面前的两位。
陈国舅摆摆手，“不妨事的，沈小娘子一般去接姐儿都是这个时候，那我往后再来
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