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晚安文学www.wawx.net提供的《大灾变了，但我靠摆摊车苟命》 110-120(第5/15页)
本的模样，他甚至都开始怀疑池铮这是解剖了兔子尸体。好在这东西虽然长得奇怪，但闻起来却有种淡淡酒香和花香混合的气息，正常到几乎要让林夏流泪。
他看着被整整齐齐摆放在面前的四样“样品”，又看看异种男朋友那双写满了“快夸我”和“我选的很棒对不对”的期待眼神，林夏深吸了一口气。
满打满算也就拿出这四种，恐怕野兔谷的情况现在不容乐观，想扒拉出来哪怕再多一个像样的都没可能。
唉……选都选了，还能怎么样呢？
当然是迎难而上了。
林夏是这样计划的，无奈计划赶不上变化，实验室（厨房）很快沦为“灾难现场”。
三天后，发酵桶发出了一声沉闷的爆鸣音。
林夏冲进厨房，发现盖子被已经冲开，里面混合物变成了粘稠的、冒着电火花的紫色糊状物，散发出一种难言的味道。
实验失败，清理工作花了两个小时，虽然活都是池铮干的，但林夏的心灵依旧饱受冲击。
主要是……味道太臭了！
痛定思痛了一个晚上，林夏决定重整旗鼓，分而治之。
单独处理好每种果实，制成基酒再调配，这是鸡尾酒常见的做法。
但……触电瓜直接榨汁？汁液刚接触空气就“噼啪”作响，溅得到处都是，尝了一滴的林夏感觉舌头被锤子砸了十分钟。
“憋气窝囊废”倒是好处理，但轻轻一压就只能得到一碗无色无味的水，气泡全跑光了。
至于“千斤顶”，发酵后的酸味堪比除垢剂，刷厕所可比喝进肚安全。
唯有那颗“蓝色心脏”，林夏现在一点都不觉得它长得猎奇了，跟前面三个比起来它简直就是丑萌小天使，可惜不能发酵。
怎么办呢？
屡战屡败的林夏不准备放弃，左右外面大雪封山，躲在摆摊车里吃喝不愁，他决定和这些奇葩果实死磕了！
他很快发现电南瓜在蒸熟以后，电流效应会有明显的减弱，适合做“提神”的辅料而非主材。
憋气窝囊废的气泡虽然无味，但经过低温冷冻后性状极其稳定，回复常温以后就是天然的“气泡发生器”。
而千斤顶虽然长得猎奇，但它实实在在是一种变异葡萄，除了味道猎奇了一点，葡萄该有的成分千斤顶都有，甚至营养成分还要更高。
但这种变异果实，如果按照传统葡萄酒的酿法只会得到高酸度的酒液，不能入口，需要加入其他的酒粕混合发酵，并且重新设计酿造工艺。
林夏想到了一个绝妙的方案。
第114章
林夏想到的方案是在酿造的过程中混入其他的酒粕，用以中和葡萄的酸度。
他选定的酒粕有两种，都是之前自己在家试制过的，曾在市集摆摊的时候大受欢迎。
一种是米酒，酒液色泽米白，味道是米麴的甜混着类似哈密瓜的香。水果在污染严重的四等区可是高档品，价格昂贵到令人望而却步。于是林夏的米酒就成了替代品，许多吃不起的水果居民都会在他的小摊上买一杯米酒，尝尝天然的味道。
但林夏选它可不是为了哈密瓜的风味，而是利用米麴中和铁皮葡萄的酸涩。同样是酸，米酒的酸恰到好处，不会让人觉得尖锐，这是谷物酒特有的厚重和包容。
另一种则是工业啤酒复合香料，来自四等区绿贝市中央城区最臭名昭著的噗噗啤酒，颜色略深，带有浓郁的糖精、黑麦面包和一丝烤栗子的香气。林夏有段时间曾在市郊的啤酒厂打工，知道这种看似天然的香味其实全都来自添加剂。为了追求利益最大化，厂商在香料中添加了大量提升发酵效率的成分，可以以最少的原料生产出最多的啤酒，不过后期因为消息走漏导致啤酒销量断崖式下跌，工厂拖欠工资用材料抵扣，林夏也拿到了一大箱复合香料。
如今这种添加剂派上用场了，它的使命是用最少的酒粕发酵出最多的酒精，遏制铁皮葡萄在发酵过程中的过度酸化，为口味的平衡打下最坚实的基础。
为此，林夏还设计了一个三步走的协同发酵方案。
首先不再费力地除去葡萄的铁皮，而是将整串“螺丝钉”洗净后交由力工（男朋友）碾碎，按照传统的方法发酵，让酒液中的酸性物质与果皮互相消耗，降低酒液的酸度。
这个过程需要加入工业添加剂，提升发酵额度效率和果皮软化溶解的速度。
之后再与米酒粕混合，同时加入了少量“憋气窝囊废”的汁液，给天然酵母启动提供足够的空间。
发酵开始后的第三天，酒液依然酸得让人龇牙，但已经隐约能闻到米酒粕若有若无的甜香。
林夏点了点头，继续加大了工业添加剂的用量。
这法子听起来虽然有点不地道，但在三、四等区其实是常态，所谓的工业添加剂只是风味上的模拟和功能上的提升，对人体其实并无危害。
——噗噗啤酒之所以穿帮，是因为在此之前它一直宣传纯天然传统工艺古法酿造，明明是流水线出品却偏要按照天然食品卖高价，这让看重性价比的绿贝市居民完全不能忍。
但不得不说，缺德啤酒厂添加剂的稳定性是真好，就算遇到变异铁皮葡萄也一样发挥稳定。
于是在发酵开始后第二周，发酵液的香气开始变得复杂而深沉。烤栗子和黑麦面包的香气与铁皮葡萄的果酸、米酒的甜香交织在一起，产生了一种坚果饼干复合香。这时候再加入电南瓜，其刺激的电流感被醇厚的酒体包裹、打磨，转化成一种潜伏其中、伺机而动的“惊喜”。
“这次很有希望。”
池铮看着历时半个多月，依旧没有爆炸迹象的发酵罐。
这两周中，摆摊车一共开张了两次，都是和山地部族的居民交易晶核和食材，也从他们口中得到了一些新鲜讯息。
据说这两天开始有军队的人在海摩山一带活动，似乎是在找什么人。不过因为第三次寒潮降临，室外温度已经降到零下百度以下，大型舰船根本无法出动，只能利用每天正午温度最高的一两个小时行动，进展十分缓慢。
不过第三次寒潮虽然再次刷新了室外低温，但降温的力度却比不得之前两次，造成的危害十分有限。
这一方面是大家经历了两次寒潮，能找避难所都躲去避难所了，另外也是因为低温已经接近极限，该坏掉的东西早就坏的彻底，一片废墟中也没什么好再损失的了。
“天气预报说寒潮已经有了减弱的迹象，也许要不了多久，这场灾难就要过去了。”
林夏看着光屏上已然沦为空城的首都区。
本次寒潮中的首都区的情况最为惨烈，尤其对生活环境要求极高的联盟贵族，在气象调节装置损毁后如临末日，纷纷抛弃了豪华奢侈的私人庄园逃往南岛，繁华的首都区一夜之间便成了空城。
因为过度依赖气候调节装置，首都区的各项基础设施并没有防寒抗灾的设计，因此在第一播寒潮降临之后，城区里的管网设备全部损坏，等到了第二波极寒降温，房倒屋塌的场面比比皆是。
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