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晚安文学www.wawx.net提供的《穿成被休原配想躺平(美食)》 30-40(第4/14页)
是这么神奇，可能是荷花池鱼太多，又或者是林月儿手里的小油条太吸引鱼了，反正最后的结果就是林月儿逛了一趟荷花池白得了几条荷花鱼来。
望着银白色的荷花鱼，鱼鳞细而薄，肉质嫩而香，想到曾经在湘西出差时吃到的那一锅荷花鱼，林月儿看着鱼口水都要流出来了。
正好上次的鱼戏荷莲宴缺了辣椒，实在是不完美，酸甜、红烧都不是她的真爱，唯有辣椒能给鲜美肥嫩的鱼肉注入灵魂。
厨房里，一众厨娘脖子伸长眼巴巴得看着林月儿做菜，她们是真佩服夫人。
寻常厨娘能会一两个拿手菜那就是能立身一辈子的手艺了，若是专精一个红案或者白案那都能去大酒楼应聘厨子了，若是会得更多，那就是一方传承，是可以开馆收徒的，这手艺这菜这配方都是可以当传家宝的东西。
就是这样的情况，他们夫人红案白案都会，拿手菜更是数不胜数，御膳房的御厨夫人都比得过，
而且夫人还一点儿都藏私，这随随便便拿出去就能卖白花花银子，众人争抢的配方菜谱，竟让他们随随便便的学，甚至大部分的时候她们有不懂的，夫人都乐意指点。
厨娘们私底下都叫夫人活菩萨。
每次夫人到厨房做菜，众厨娘必定放下手里的活，挤在一起学厨艺，给夫人打下手。
次数多了，有大胆的厨娘见夫人脾气好，还会在夫人做好吃的时候提出问题，林月儿有时也乐意回答。
在林月儿看来，做饭是一种享受，而且厨艺这种东西要多分享多和有经验的讨论才能碰撞出新的火花，守着自己一亩三分地的菜谱一辈子都没有进步。
林月儿处理好荷花鱼，从厨娘处理好的大鱼挑出四五条草鱼，又从水里捞出一箩筐的黄花鱼。
有厨娘抢着道：“夫人是要做什么，奴杀鱼最在行，奴给夫人打下手吧。”
小黄鱼处理起来确实很麻烦，又小有多的，有人自告奋勇，林月儿就点点头表示同意了。
其余的厨娘见此纷纷毛遂自荐，有说自己刀功好的，有说自己做鱼在行的……一时之间厨房又迎来了一波吵嚷。
林月儿点了几个片鱼的，又选了几个烧火在行的，剩下的就让他们自己旁边看着。
厨房人多，不一会儿配菜就处理好了。
林月儿清点了一下，小黄鱼处理好鱼肚里的内脏，洗干净腌制好，盖上白纱布放在一边。
草鱼三只对破开，和葱姜黄酒一起腌制好放到特制的平底锅煎到两面金黄放入满是配菜的大铁盘子上，辣椒香料大料全部放进去，浇上热油，秘制烤鱼就弄好了。
剩下的点上木炭慢慢烧就好了。
另外两只草鱼只取鱼片，鸡蛋清和淀粉调好，给鱼片码好，一锅红汤里面滚煮三秒，捞起来鱼片白嫩微曲，筷子摇动不散不晃，这鱼片就算码得极好。
仔细摆盘到全是豆芽的盆里，红汤顺势倒入，撒上花椒和辣椒葱末，热油滚烫一浇，霸刀的香气冲刺到每个人的大脑。
门外的龄草直打喷嚏，退开些许。
林月儿遗憾，没有烧烤架，小黄鱼烧烤其实挺费时间的，只能烧油下锅全炸了，找香料铺子拿回来的孜然全摸了上去，第一遍炸黄，第二遍炸酥，第三遍已油逼油，出锅的小黄鱼就又香又脆又适口，一点儿不会有油腻感。
几个菜都做好了，最后一道荷花鱼，林月儿转头看过去，这才是今天的主角。
荷花鱼腌制一会儿，鱼肉已经从银白转为粉白了。
荷花鱼肉质鲜嫩没有什么腥味，姜葱料酒稍稍腌制一下就好。
林月儿亲自把鱼捞起来，放在案板上，没有让厨娘动手，她拿起菜刀，小心翼翼的下刀。
荷花鱼最难的一点，就是先把鱼切成荷花状，就是鱼肉为一厘米厚的荷花花瓣的形状，这一点非常考验刀工。
只见林月儿小心翼翼下刀。
额、这得有五厘米吧！
唉手滑了手滑了，再来，林月儿再下刀。
这次上面厚下面薄，鱼片不成型。
再来！
这次林月儿屏住呼吸仔细下刀。
……
鱼片上面薄下面厚，还是不成型。
看着为数不多的荷花鱼，林月儿无奈放弃。
这一定不是她的问题，原身这手劲的问题，落水了又病根吧。
切片的事情交给厨娘，厨娘三五下切好鱼片和鱼丁，林月儿指挥着厨娘调面糊，面粉、湿淀粉、干淀粉分别一次按比例加入，葱花少许汤汁混合，薄如蝉翼的鱼片挂着晶莹剔透的糊糊。
入锅一秒炸后捞出，焦酥呈金黄色，漏勺捞出，锅底留油兑汁，炒制五成热，鱼片滑入锅中，小心颠锅，马上捞出摆盘。
荷花鱼完成√
四道菜做完，临近中午。
林月儿带着菜往东厢房去，厨娘们纷纷拿起剩下的鱼肉，赶紧学者夫人的手法做今天的午饭。
离大厨房不远的仆人，闻到味道，手里的动作都加快了好多。
夫人一定是做新菜了，赶紧干完，赶过去没准能抢到点，虽然每次夫人做完新菜厨房后面一定会连着几顿都做夫人的新菜。
但是夫人做的和厨娘们学徒作品，当然是夫人做的最好吃啦。
东厢房，龄草刚给林月儿摆上桌子，木丹从院外走进来附在她耳边嘀嘀咕咕。
龄草深吸一口气，让摆盘的小丫鬟把每道菜减一两盘，送到听雨轩。
等到林月儿回到东厢房见到自己辛苦做的一大桌子菜少了一般的时候，气的她手指惨抖：“龄草，我的鱼呢？”
龄草：“家主带了客人回来，厨房厨娘今日跟在夫人身边学习，来不及做午膳，奴婢就作主把多的送到听雨轩了。”
而林月儿现在满脑子都是，带了客人？客人！
客人？脑子里给这个客人划上等号，小妾？
第34章 大闹一场谁也别吃(捉虫……
口粮被夺，饿着肚子忙活俩时辰的累加饿顶着愤怒的情绪冲上脑壳。
林月儿怒气冲冲大步离开。
刚走到院子里，叽里咕噜的肚子把她叫停。
怒气上来的快，下去也快，林月儿开始犹豫。
鱼这种东西，现在不吃就会凉，凉了就会变腥，腥了就不好吃。
但是小妾这个东西，现在不见想必后面有的是机会见。
要不？先吃！
林月儿犹豫着转身回去，就看见桌上就剩下一碗水煮鱼和小黄鱼，今天的重点荷花鱼被龄草全部端走了，整个人就像瘪掉的气球一样，丧失了生命的热情。
她辛辛苦苦一个上午捡的荷花鱼做的荷花鱼呀，就这么没了，就像是种完菜收获的时候被偷了，养好的猪卖钱的时候被抢了，写好的论文发表的时候被删了。
真是退一步越想越气，愤怒再一次占领高地。
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