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晚安文学www.wawx.net提供的《穿回古代做大席[美食]》 50-60(第17/17页)
后，将攥干的小鱼干倒进锅中，小火慢慢煎。
带着轻微水渍的小鱼干，与高温的热油碰撞，不断发出滋滋的轻响。很快紧贴锅面的那面鱼身就变得金黄，边缘还带着一看就咔呲可口的焦边。
顾岛衬着抹布握紧大锅的把手，手部关节微微用力一晃，锅里的小鱼干飞向半空，打了个滚又落了回来。
大勺轻压，等另一面也变得焦黄，顾岛将其捞出放置一旁。
再度热锅倒油，下入几片生姜、大蒜以及干辣椒，煸炒出香味。
提前调配好的酱汁顺着锅边一顷而下，就听刺啦一声响，瞬间翻腾起金红的油雾，连空气都染上了几分浓稠的暖意。搅拌几下，泛起细密的油花，还没尝，就已经能想到它裹在食材上的醇厚滋味了。
顾岛将小鱼干倒进锅中，小鱼干瞬间被酱料包裹、浸润。原本酥脆的鱼身变得软韧，金黄的表皮也变成诱人的酱色。
炖到酱汁半稠时，顾岛灭了火，将小鱼干舀进菜盘中。
接下来是凉拌海带丝，海带丝早已被景尧切成了不到半指粗细。顾岛将其控干水分，往里加入酱油、香醋、虾粉、蒜末、辣椒圈、花椒粒以及一点提鲜的白糖。最后烧一点热油，浇在上面。
热油与食材碰撞，激起一团白雾。裹挟着蒜香、辣椒香等多种香气，争先恐后地往人鼻内钻。拿出筷子快速搅拌，很快每一根海带丝都挂上透亮的油光。
“学会了吗。”
丁小猪吞了口唾沫，“学…学会了。”
顾岛让丁小猪将凉拌海带丝端出来，拿起海带段下进滚烫的大骨汤中。浸泡一夜的海带容易熟，大约一炷香功夫就煮好了。
顾岛灭了炉火，等丁小猪回来后，两人又一起合力将大骨汤倒进木桶内，端进店内。
此时店外早已挤满人，大家都是听闻今个店内上新品，特意赶早来品尝的，刘大山就在其中。
自打顾岛在码头开了快餐店，刘大山就跟东家申请，专门负责码头这一块的铺面，就为了时长能来顾岛这吃上一顿。
前几日刘大山听码头上干活的人说，顾岛从货商那买了一批海货，有鱼还有什么海带。
想他刘大山长这么大还没吃过这高级玩意呢，必须得来尝一尝。
于是这几日，每带人来码头看铺面，刘大山都要专程绕到顾岛的快餐店瞧一瞧、闻一闻。也是巧，今早刚好接了个大户，带人逛完铺面，照例来到了快餐店，恰好让他闻到了从里传出的那股异香。
刘大山有点形容不出来那个味道，反正跟平日里他在店外面闻的不一样，有一股说不出来的怪味。
刘大山猜想，这可能就是那传说中海货的味道，当即在门口占了个位置。
跟他一样被吸引来的人还不少，甚至码头上干活的人，为了吃到小鱼干，都派人提前来门口排起了队。
也还好人多，大家凑在一起叽叽喳喳地讨论今日的菜色，也不觉得等待的时光很难熬了。
刘大山也跟人凑在一起侃大山，吹自己跟顾岛认识，顾岛还专门给他煮过鸡汤。
生怕别人不知道那碗鸡汤多美味，刘大山恨不得将那鸡是怎么杀的都给周围人好好描述一番。
有人听后冲刘大山露出艳羡、嫉妒的目光，不过也有人是不信的，还怼刘大山。
“你要是真认识，还能跟我们一样在这排队。”
旁边原本信了的人一听，顿觉有些道理，也开始用狐疑的目光审视刘大山。
这给刘大山气够呛，立马解释道：“这是我守规矩，不给我顾大哥添麻烦。你不信一会儿进去着，看顾老板认不认识我，敢不敢跟我打赌。”
被刘大山盯着的那人见他语气笃定，有点起了退缩之意。但见周围人都盯着自己，一时又说不出不赌的话，只能扯着嗓子道。
“赌就赌，谁怕谁。你说，怎么赌。”
刘大山眼珠子一转，“咱也不赌别的，谁要是输了，谁明天一大早帮咱们这几个人排队咋样。”
话音一落，旁边围观的人群瞬间兴奋起来，还有人听到声响赶忙跑过来嚷嚷道：“加我一个、加我一个，帮我也排一次队。我这都来了好几趟了，每次都排在最后面。每次我进去，都没菜了。”
刘大山怜悯地拍拍那人的肩膀，“行，兄弟。看你这么可怜，就再加你一个。”
他环视一圈，“那就咱们这几个人，就这么定下了，你看咋样。”
那人梗着脖子，“定就定，还不一定谁输谁赢呢。”
“反正我肯定不会输。”
两人正争辩着，木门打开了。李秋分照旧将怀中的抹布一甩，亮着嗓子，声调抑扬顿挫，极押韵地喊道。
“先取餐盘后打菜，别忘了舀汤加小咸菜。”
一句话还没喊完，一群人就一窝蜂冲了进去。
刘大山拽着跟自己打赌的人，第一时间拿了餐盘走到打菜处。剩下围观的人也紧随其后，就等着看明日谁帮自己排队呢。
就见刘大山冲顾岛一抬下巴，“顾大哥，你看谁来了。”
顾岛一看是他，笑道：“大山呀，今个想吃点什么。今个有新菜，酱烧小鱼干和凉拌海带丝。小鱼干和海带都是我才买的海货，咱这不常见，你尝尝。”
刘大山忙将餐盘递过去，“我就要吃这个，我可等了好几天了。”
顾岛边给他打菜，边好奇问：“什么意思，你知道我这有小鱼干？”
“知道呀，听码头干活的人说的。盼了好几天，可等到你做了。我还没吃过海里的东西，可得好好尝尝。”
顾岛将打好的餐盘还给他，“你这消息倒是灵通，今个的汤是海带大骨汤，你要爱吃海货就多打点尝尝。”
“你放心顾大哥，我不会让自己吃亏的。对了顾大哥，你给我留上三份饭，云大夫、小娃和我小弟还等着我给他们带饭呢。”
顾岛调侃，“你这是干上代购的生意了。”
刘大山：“代购是什么意思？”
顾岛哽住，想起来这时候可没有这个词，便解释道，“就是帮人买，赚个差价。”
刘大山琢磨了一下，觉得这生意倒也不赖。还想再打听点具体细节，下一个打菜的人已经极不耐烦地将他挤了出去，刘大山只好悻悻端着餐盘离开。
不过临走时也没忘记把跟自己打赌的人拽上，那人在瞧见刘大山跟顾岛聊得如此火热后就知道自己输了，想偷偷溜走吧，又舍不得眼前美味的饭菜，最后还是留了下来。
他冲刘大山讪讪一笑，“大山兄弟，明天排、明天排。”
刘大山这才放他离开，自己找了处空座大快朵颐起来。正吃得香呢，就见一伙计火急火燎地跑了进来，一见到顾岛就直呼出事了、出事了。
刘大山认得那人，是卢氏卤鸡店的伙计——
作者有话说：伙计：出事了！出事了！
顾岛（扔饭勺）：又来！！！
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