在虐女文中当厨神: 16-20

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这样将山海之鲜藏于仙桃之中的,真是头一回见,足够让我记上许多年了!”

    他笑着转向周如深,半是玩笑半是认真地说:“周总,你这可不够意思了。从哪儿请来的大厨?别藏着掖着,也给我们引见引见嘛!”

    周如深大笑道:“请的确实是位大厨,不过嘛,或许该叫‘小大厨’更合适。说来你们别惊讶也别不信,今晚的寿宴是我老朋友,鼎香楼老东家祝老先生的孙女一手承办的,就是这份寿桃是不是出自她手我就不知道了,要不我帮你问问?”

    他心中对今晚的宴席万分满意,也正想借此机会,将这位故人之后、厨艺超群的晚辈正式引荐给圈中好友,便顺势吩咐身旁的人去后厨请祝莺过来。

    不多时,祝莺便到了。她身上还穿着那身洁白的厨师服,周正挺括的剪裁更衬得她身形清瘦,别有一番利落风姿。

    她款款大方地走到主桌,语气不卑不亢:“周总,您找我?”

    周如深见她来了,眼中赞赏之意更浓,笑着侧身,将方才提问的老友凸显出来,语气亲切地说:

    “小祝师傅,你来得正好。我这位老朋友,对你刚才那道寿桃喜欢得不得了,心心念念想知道,这份巧思与手艺,是不是出自你手?”

    祝莺目光转向那位满眼好奇的宾客,坦然含笑,清晰而谦和地答道:“是的,这份‘碧桃献瑞’从构思到完成,都是由我和我的团队共同完成的。感谢您对这道菜的喜爱。”

    她随即用简洁的语言,将创作过程娓娓道来:

    “我们选用清甜粉糯的南瓜与山药蒸熟成泥,塑成桃身,以求其自然的色泽与温和的口感。内馅则取当季新鲜食材,所有海鲜都是今晨鲜活送达,厨房即时处理,希望用食材最本真的鲜甜来呼应寿宴的喜庆,以此表达我们全体后厨组对周老夫人最真挚的祝福。”

    周老太太连连道:“我很喜欢,很喜欢!”

    那位宾客也是苏市人,对鼎香楼近年来的境况有所耳闻。他眼中带着毫不掩饰的欣赏,对祝莺笑道:

    “真是后生可畏,看你年纪轻轻就有这样的功底和魄力,把这场大宴操持得如此圆满,我真羡慕你父亲啊。我家那小子要是有你一半的能耐,我做梦都要笑醒了。”

    这话说得真诚又带着长辈的慈爱,引得席间几位同样为人父母的宾客感同身受,纷纷含笑点头。

    祝莺心知这是对方在抬举自己,其中不乏场面上的客气。她只是微微垂下眼帘,露出一个谦逊的笑容,并未多言,姿态大方而得体。看得周如深在旁十分满意,祝昌荣有女如此,何愁鼎香楼不能兴盛?

    看来这苏市的美食圈,还要掀起天翻地覆的变故呢!

    忙完周家寿宴,祝莺正摩拳擦掌准备新的菜品研发,却被父亲拦在家门口。

    “停下停下,你都已经连轴转了一个月,必须给我休息!”

    祝父难得地板起脸,语气不容置疑。他上前捏了捏女儿的手臂,眉头立刻皱了起来:“你看看,你都瘦了。”

    祝莺简直哭笑不得,她这分明是天天在后厨颠勺练出来的紧实肌肉,哪里是瘦了?但看着父亲心疼又坚决的眼神,她知道自己拗不过,只好举手投降。

    可正如祝父所说,祝莺是个天生的忙碌命。善于规划工作,却不懂得如何休息。放假第一天,她就坐立难安,对着手机里的待办事项清单直叹气。

    陈思虞在电话里听完她的“烦恼”,忍不住笑出声:“怎么会有人连休息都不会?真是劳碌命!现在外面春光正好,别浪费了——走,姐带你野餐去!”

    两个人野餐未免无趣,祝莺又尝试着联络了叶嘉萌,没想到叶嘉萌一口答应,于是乎,三人开着车,带着满满一后备箱的食物,来到了郊外一个静谧的农庄。

    阳光和煦,微风拂过草地,带来青草和泥土的芬芳。除此以外,还有其余许多活动,如射箭,钓鱼,喂养小动物三人玩了一上午,额角都沁出了薄汗,却依旧兴致不减。

    等到日头升至头顶,三人拎上提前准备好的食材直奔农庄的烧烤区。付了租金,领来烤架、炭火和调料,自由烧烤的环节正式开始。

    而这个“掌勺”的活儿,自然落到了祝莺头上。祝莺倒也不介意,她本就喜欢和做菜相关的一切,平日里在家研究菜谱是常事,如今换成户外烧烤,炭火的温度、食材在烤架上滋滋冒油的声响,都让她觉得新鲜又有趣,撸起袖子就开始忙活。

    这边祝莺有条不紊地生炭火、刷油、摆食材,那边叶嘉萌和陈思虞找了块干净的野餐布铺在地上,一屁股坐下就开始抱怨。

    “出来玩是挺好的,就是人也太少了吧!”

    “祝莺,你怎么不多叫点朋友?连斗地主都凑不齐三个人,太没劲了。”

    祝莺眨眨眼,不明白这锅怎么掉到自己头上的,她委婉地说:“叶嘉萌就是我叫来的朋友,你也是我朋友。”

    陈思虞:“”

    所以是怪她没朋友是么?

    祝莺心底善良,不忍见朋友难过,就安慰道:“你们可以下棋嘛。”

    陈思虞语气带着点撒娇似的抱怨:“下棋多费脑子啊!你又不是不知道,出来玩就是想彻底放松,谁还想动脑子算步数啊?”

    话虽这么说,两人抱怨了几句,还是不情不愿地从背包里翻出了棋,趴在布上慢吞吞地摆棋子,没走几步就开始勾心斗角,言语挑衅,倒也有几分乐趣。

    祝莺微微一笑,开始专注手上烧烤。

    她们几人带来的都是上好的食材,霜降和牛粒肥瘦相间,色泽鲜润,红白交织,在自然光下泛着细腻的光泽。祝莺将它们放到烤网上,“滋啦”一声轻响,油脂快速渗出、滴落,在炭火上激起更旺的火苗与独特的焦香。

    祝莺手法娴熟地快速翻动,炭火的热力迅速锁住了牛粒的汁水,表面在高温下泛起细密油泡,渐渐地镀上一层油亮的焦糖色泽。

    馋嘴的女生已经开始滚动喉咙。

    当然不只是肉,吃饭就是荤素均匀,祝莺很喜欢一种叫做“芦笋”的蔬菜。这种蔬菜是她来了这里之后才认识的,生食时的芦笋,带着一股类似雨后青草甸的清新气息,茎杆笔直脆硬,口感清甜爽脆。

    上架之后,高温迅速抽走水分,翠绿的外衣变得更深、更沉,尖端嫩穗会最先变得焦脆,而粗壮的根部则在持续的炙烤中变得愈发柔软。祝莺要注意火候和翻面,这样才能保证咬下去,外皮有着轻微的韧劲,但内部依然保留了丰盈的汁水。使得整个芦笋转化为一种极为柔和的、近乎融化的清甜。

    以上都是快熟的食材,也要提前放上需要文火慢烤的,譬如口蘑。

    口蘑要倒扣放置,如此菌褶内的水分与风味物质才能在炭火的温柔催逼下渐渐析出,在小小的菌碗里蓄起了一汪鲜美汁水。先喝掉那口精华,再品尝菌盖那肥厚软糯的口感,其鲜味之醇厚,堪称素中之荤

    随着时间推移,祝莺烤架上的食材渐渐散发出诱人的香味。鸡翅外皮烤得金黄酥脆,油脂滴落进炭火里,溅起细小的火星,带着蜂蜜香气的白烟袅袅升起。

    陈叶二人也没心思下棋了,腾地从地上爬起来,凑到烧烤架边上,

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