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晚安文学www.wawx.net提供的《从摆摊开始建美食城》 130-134(第2/6页)
恋恋不舍地收回目光。
这份兴奋在掌柜报出房费时戛然而止。
许之珩选的客栈规模和临安府的百味楼旁的客栈差不多，不算顶尖却也干净整洁，可掌柜报出的价格，居然是临安府同规格客栈的两倍！
林窈把钱递出去的时候只觉得一阵肉痛。
刚才进城时，她还看着沿街的食肆眼热，心里还在盘算在京中盘下一间酒楼。
可这客栈价格一出来，她就清醒了不少。
天子脚下，连住宿都这般昂贵，铺面租金、食材成本想必更是翻倍，以她如今的积蓄，想要在京城开酒楼，简直是天方夜谭。
许之珩看出她的心思，走过来问道：“可是觉得京城物价太高了？”
林窈点头：“刚才我还想着要在这开酒楼呢，。”
许之珩揉了揉她的头发，温声道：“不急，先安顿下来再说。京城虽物价高，但机会也多，等日后熟悉了，再做打算也不迟。”
林窈点点头，心里的失落渐渐散去，现在还有更重要的事情要做呢。
归置好行囊里的物件，林窈瘫倒在柔软的床榻上，眼皮越来越沉。
这一觉睡得格外安稳。
两刻钟后，林窈悠悠转醒，起身伸了个大大的懒腰，整个人神清气爽，先前的疲乏一扫而空。
想起进城时看到的热闹景象，她又来了兴致，翻身下床理了理衣裳和头发，便迫不及待地想去街上好好溜达溜达。
门一拉开，林窈就被站在门外的许之珩吓了一跳。
林窈拍了拍心口：“你不是回家了吗？怎么还在这儿？”
许之珩狗皮膏药一样粘了上来：“回家报个平安就好了，我想你了，就又折回来了。”
林窈挑眉：“那你站在这儿怎么不敲门？要是我睡得沉，指不定要让你等多久。”
许之珩不以为意：“反正也不急，我就在门口等着，等你自己醒了出来就好。”他说着，还献宝似的把手上油纸包递到林窈面前，“你看，这是京城最受欢迎的桂花糕，还热着呢。”
看着他脸上那副傻里傻气的笑容，林窈没忍住，伸手捏了捏他的脸颊：“傻样。”——
作者有话说：清炖羊肉煲做法来自百度。
第132章 鱼戏莲叶
京城能人多，做御菜的名额每个州府只分得了一个，但京城分到了三个。
这三个名额分别落在了聚珍楼、百珍斋和玉食轩三家老字号头上。
接下来这几天，许之珩陪着林窈去三家酒楼吃了个遍。
一溜吃下来，林窈不得不赞叹古人厨艺的精妙，实在是让人流连忘返。
聚珍楼的招牌菜琉璃珠玉卷刀工精妙，将鸡肉切得如发丝般纤细，裹着鲜笋丝与鲍鱼丝蒸制后，淋上琥珀色的高汤芡汁，入口鲜嫩回甘。
百珍斋的松茸炖驼峰则胜在选材刁钻，用松茸的清鲜配合着驼峰独特的味道，汤色清亮却滋味绵长。
玉食轩的鱼跃龙门更是别出心裁，以鲤鱼皮塑成龙形，裹着鸽肉茸炸至金黄，搭配酸甜的酱汁，既有观赏性又不失风味。
看来接下来的选拔赛是一场硬仗。
林窈原本打算借用客栈的灶房便行了，但是考虑到京城的人流量大，酒楼的灶房没有什么时候是能闲下来的，而且人来人往也不利于她好好打磨菜式，所以她到京城的第二日就决定租下了附近的一个院子。
院子不大，一月却要二十两。院里有三间房和一个独立的灶房，将将能住下林窈一行人。
所幸颇为整洁，众人收拾了一天便住了进去。
“你说那臭小子这几天就只是带那小娘子去了几个酒楼转？”许将军一言难尽地看着前来回报的人。
侍从点头，为自家小公子找补了两句：“郎君每次都打包了很多东西给那小娘子的家人呢。”
许将军哼了一声：“那是他应该做的。”
“行了，选拔在即，想必那小娘子也没有旁的心思去游玩，阿珩倒是比你聪明些。”许夫人朝许将军丢了一个桔子，他顺势接住，便开始给夫人剥橘子。
“夫人说的是。”许将军谄媚地递上剥好的桔子。
许夫人轻哼一身，接过桔子，转身继续回到后院去清点给儿子准备的聘礼。
小院里，林窈正对着灶房里码放整齐的食材出神。
三家京城老字号的水准让她惊叹，那些从各州府层层选拔出来的十个厨子，也必然非泛泛之辈。
十三个厨子争夺八个名额，意味着有五个人要筛掉。林窈要求不高，只求能做个中不溜的。
林窈不由得开始琢磨起新帝这么做的意图，这就是应试教育的后遗症，她不自觉地琢磨起出题人的意图。
先帝在位时，沉迷享乐，耗费的民脂民膏不计其数，最终引发祸事，让国家元气大伤。
如今陛下新即位，一心要革除旧弊。
想来陛下是要借着这宴席告诉天下人，他吃的和百姓没什么两样，他心里装着黎民苍生。
想通这一层，林窈眼中豁然开朗。
三日后，御菜选拔赛在尚食局正式拉开帷幕。
晨光微亮，各路人马已陆续抵达。
此次选拔由尚食局全权统筹，掌事的是尚食局左奉御李大人，身旁侍立着两位司膳和三位食医，司膳主评味道与工艺，食医则专查食材搭配是否合宜，这般评委配置，足见陛下对此次选拔的重视。
为保膳食安全，今日所用食材皆由尚食局统一备办。故而，选拔正式开始前，每人都要跟面前宫人报上所需食材。
负责记录的小太监听到林窈报出的食材，抬眼诧异地看了她一眼。但他也并未多问，只飞快地将食材名录记下，又确认了一遍便躬身退下。
林窈倒不在意他的反应，不过一炷香的功夫，食材就已全部送到。
她要做的这道菜叫“鱼戏莲叶”。
这道菜并非单一菜式，而是由“千叶莲花”与“鱼戏珠”两部分组成。
林窈先着手准备“千叶莲花”。
这道菜食材寻常，不过百合与山药的组合，但做起来却极为考验耐心与细致。
她先将山药洗净去皮，入笼屉蒸熟，待筷子能轻松戳透便取出，放入石舂中用石杵细细碾成泥。
山药泥要碾得细腻无渣，她一边碾一边分次加入少许蜂蜜调味。
调味完毕，林窈取适量山药泥在白瓷小盘中央捏塑，指尖翻飞间，一个圆润饱满的莲蓬底座便有了雏形。
紧接着便是处理百合。
新鲜的百合瓣洁白肥厚，她挑出完整的瓣儿入锅蒸熟，火候需拿捏得恰到好处，既要蒸软保持形态，又不能烂成糊状。
蒸好的百合瓣带着清冽的香气，林窈先拣出最大最规整的一圈，沿着山药莲蓬的边缘插好，作为莲花的最外层。
往上每插一圈，她都刻意
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