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晚安文学www.wawx.net提供的《穿越古代开美食街》 23、第二十三餐饭（二更）(第1/2页)
蝲蛄虾，或许说它的另外一个名字，大家会更加熟悉。
那就是后世风靡各大夜宵摊的小龙虾！
馥娘穿越来的这个世界并不是历史上的中国，但是发展路线却是和历史上的中国是差不多的，可以视为是中国古代的平行时空。
小龙虾是二十世纪初的时候才被传播到我国，馥娘所在的这个时空虽然并不是正真意义上的古中国，发展的水平却是相当，或者说稍微先进一些的。
因为有穿越前辈的努力，这个时代已经有了占城稻，有了土豆、番薯、玉米，这让粮食的价格便宜了下来。
而青椒、辣椒、西红柿、洋葱、苦瓜、花菜这些原本中国历史上没有的蔬菜则是让这个时代的可以使用的食物更加丰富。
馥娘来了之后，每次看到这些和现代无二样的食材，都要感谢穿越前辈一遍，如果不是他，她一个小小的厨子，可做不到远洋渡海，去到遥远国度把这些食材带回来。
题外话说到这里，且说回让馥娘感到惊喜的“小龙虾”！
虽然说馥娘叫这两篓子在春红看起来奇形怪状的蝲蛄虾小龙虾，可这小龙虾可不是后世随着轮船来到我国，最后又被端上餐桌的“小龙虾”。
而是我国本地产的“小龙虾”，正式的学名叫做东北黑螯虾，和生存能力极强，在污水中也能生存的小龙虾比起来，我们国产的东北黑螯虾可能更适合中国宝宝的养生体质，味道也更加的鲜美。
这蝲蛄虾，大名叫东北黑螯虾，也确实如它的名字一般，原产地在东北一带。
馥娘没见过舆图，不知道这个朝代的东北有没有成为本国的疆土了，但是这本来就是个平行时空的时代，她上街还能瞧见穿着现代样式短袖短裤的老大爷坐在门口纳凉，更不要说在长安看到东北的虾了。
不纠结那么多，吃到嘴里的美味才是最实在的！
两篓龙虾，馥娘用筷子翻了一下，估计就是今天刚从水里抓上来的，馥娘用筷子往里拨弄了一下，上面的龙虾全都把钳子竖了起来。
“都还活蹦乱跳的啊！”
春红一脸幽怨过来：“都被坑了，吃活的总比吃死的好，我一直用水泡着呢。”
馥娘赞她：“好心态，不过别担心，今天就让你尝尝这小龙虾怎么吃。”
“小龙虾？不是蝲蛄虾吗？”春红纳罕，弯腰去看那篓子里全部竖起钳子的“小龙虾”，她信馥娘妹妹的手艺，她说好吃，那就是一定的，瞧着这两篓代表了她的失误的蝲蛄虾，也顺眼了许多。
不过还是嘀咕了一句：“要是早和我说他还有个名叫小龙虾，我也不会觉得他难吃了。”
馥娘闻言笑：“这个不仅不难吃，或许还会让你吮指难忘！”
春红：“真的假的？”
馥娘：“你且等着吧！”
两篓子的小龙虾需要清洗干净，馥娘示范了几个后，工作就被罗老太还有春红几个接手了。
“这点东西我们还是会的，你去忙别的！”
馥娘笑笑谢过她们，换来几个女人略带害羞的回话：“客气什么！”
春红带过来的除了两篓子小龙虾之外，还有四十斤牛肉，馥娘买了其中十五斤。
也亏得先前两个租客付的银子不少，居然她现在想买还拿不出银子呢！
毕竟家里的银子都还了债，换回来的却是一叠破屋的房契。
除了牛肉之外，还有一些零散猪肉和猪下水。
一副大肠，一对猪肝还有一副猪肺。
春红在洗小龙虾，见到馥娘在挑拣背篓里的猪货，还和她说：“本来还有个猪头的，你家请客，猪脸肉、猪耳朵拿来做下酒菜正好，但是我爹不知道哪里带来的狐朋狗友，见着摊子上猪头卖不掉，硬是叫我爹送他了，还说什么七月半，他拿家去祭祖正好！”
这话可以听得，春红的怨气还不小。
倒不是因为她小气，只是气不过她中午一个人看摊，没办法才丢了五斤五花，她爹回来不说她看摊辛苦了，还要骂她蠢，一个猪头也不止五斤重了，他白送怎么不说自己蠢！
馥娘听闻她这话，把篓子里的猪肝提了起来，“猪肝做下酒菜也不错。”
又拎起篓子里有肥有瘦的猪肉，“家里正好还有莲藕，白菜，这可以做个清蒸狮子头。”又朝春红道：“你阿爹今天这头猪收的挺大的，这一对有四斤多重了，这肉也好，虽然不是五花，但这肉是真好。”看的出来猪猪生前很努力运动了。
“我爹这回跑的远了点，去上勾岭那边村子收的，听说那边村子出了双极会养猪的兄弟，我爹钱没带够，这买的还是他家不算顶大的猪呢！”
“上勾岭？那荒郊野岭的，还有村子？还有人在哪里住？”罗老太语气有些惊讶。
“是没几个人，我爹去的那养猪兄弟家，旁边也没几处房子，旁边圈的野林子，都是他们养猪的地方，我爹听那兄弟俩说，他俩村子还在更深的山里呢，他们兄弟俩耐不住山里的日子，自己跑下来养猪的，养猪卖的银子攒着，等兄弟俩都娶上媳妇再回村里。”
“还真没听说过呢！”罗老太活了五十多岁，也才知道这上勾岭还有村子，“还是我老太婆出门出的少了，倒是你爹走南闯北的收猪，知道的东西多。”
“哼，他也就这点能吹了，喝大了，就是那那那村子，都有他收猪认识的朋友！”
闲话聊着，馥娘已经开始动手做菜了。
猪肝书冲一下，然后用牙签戳几个洞，放海碗里用清水没过猪肝，水里放一勺盐，先泡着去血水，这段时间她去处理别的。
两肥三瘦猪肉剁成蓉，莲藕也切成碎粒。
猪肉蓉、莲藕碎，撒一匙食盐，捏一撮胡椒粉，再倒入料酒、葱姜水，搅拌均匀。
几口带盖的汤盅底部铺上白菜芯，调味好的肉馅捏成大丸子放入其中，注入清水、再撒少许盐，盖上盖子，上锅待蒸。
正好这时候头道做的鲈鱼也好了，滚烫从蒸锅中端出来，鱼片围绕着鱼头散成扇形，中间还有一把碧绿的青菜点缀，馥娘把准备好的浇汁倒了上去，酸辣鲜香的味道，瞬间弥漫在空气之中，色香味俱全！
春红来的晚，没见到馥娘先前做鲈鱼改刀的模样，乍见到她从蒸锅里端出这一盘酒楼都不一定能做的那么漂亮的清蒸鱼来，自是眼前一亮。
“这是个什么菜？！”
“开屏鲈鱼。”馥娘道。
“恐怕皇帝老爷，皇后娘娘在皇宫里吃的也就这样了，馥娘你祖上是给皇帝老爷一家做饭的吧！”饶是卢大姐是亲眼看着馥娘做的这道菜，也没想到成品会如此漂亮，给皇帝老爷做饭的，这是她一个一辈子待在长安没出去过的女人，能想到的对一个厨子的最高赞誉了。
馥娘也不去纠正卢大姐的说法，告诉她给皇帝做饭的叫“御厨”，只是笑呵呵：“谢谢二婶夸赞，我要是那天真能给圣上做上一顿饭，定是托福二婶今日之言了。”
开屏鲈鱼端出来，清蒸狮子头也可以上锅蒸了，馥娘是按人数来做的，罗老太一家算上现在还
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