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晚安文学www.wawx.net提供的《泼辣夫郎的小饭馆》 110-120(第2/18页)
和炖菜怎么做的。
炒菜他是很有信心的，凉拌卤肉做得多了凉菜他也不怵，这两样可以放到后面再学相应的新菜式。
但是炖菜他没怎么做过，天是一天比一天冷了，到时候喜宴上是一定要有热腾腾的炖菜的，再来一种汤水，热乎乎地吃上一碗那才叫舒坦。
他闭上眼很快就睡了过去。
来到系统空间，季榕夏先是伸了个大大的懒腰，然后又活动了下手脚。
一副要大干一场的模样。
他确实是要大干一场。
不过在此之前季榕夏说：“小师傅，你把酥点的具体任务要求调出来，我再听一遍。”
厨神系统：“……”
它干脆给宿主调出了面板，并重复任务。
【宿主已选择烹饪模块。】
【叮，烹饪模块初级任务：制作十种经典酥点。（附示范教学视频）】
【任务要求：学习酥点制作，并制作荷花酥、凤梨酥、牛舌饼、椰蓉酥、蛋黄酥、鲜花饼、千层酥、蝴蝶酥、羊角酥、酥皮面包，达到系统标准即可。】
【任务奖励：所制作的酥点食材各一百斤、酥点大全一册。】
厨神系统：“宿主，其实我挺好奇的。”
“好奇什么啊？”季榕夏又仔仔细细看了任务，估摸着再用两天他就能全部搞定。
“宿主你怎么一直在做荷花酥。”厨神系统不解道。
三天了，这三天宿主放着其他九种点心不学，只做荷花酥。
问题他的荷花酥已经做得很好了，甚至在系统空间外都能复刻出来，不光能复刻出来，还能做出其他花型的酥来。
“我看了配方，它做起来比较精巧，把这个做熟了做旁的就简单些了。”季榕夏实话实说，“而且荷花酥可以烤也可以炸，我想试试炸出来的味道跟烤出来的区别。”
“最重要的是，我觉得开酥比较难，有些酥点是不用开酥的，只需要将油混合在面里，吃起来是面酥的口感，更多是酥软的感觉，我自己更喜欢荷花酥的口味。”
季榕夏补充道：“我今天还得继续做荷花酥，我刚开始一直用的是配方里的猪油，现在我想试试用牛肉、椰子油、黄油和你提供的起酥油做荷花酥，看看有什么区别。”
堂衿那天把小苏打放入凉水、热水和白醋中，让他观察不同反应的动作启发了季榕夏。
让他光干巴巴地记笔记，季榕夏这脑子看过就忘，但是如果让他自己琢磨着做对比，那他记得就很深刻，并且能够活学活用。
厨神系统明白了，宿主做任务有他的计划和节奏，它没再吱声打扰。
季榕夏分别用不同种的油起酥，做了一排荷花酥。
他现在做这个已经十分熟练。
主料就是油、面粉、水、糖几种。
用油和低筋面粉做出油酥，低筋面粉的烤出来的面点会比较酥脆。
油、水、普通面粉揉成油皮。
用油皮包裹住油脂含量更高的油酥。
要靠面团包油酥，折叠和擀压，弄成一层层的。油脂一受热就化了，水变成了汽，面团膨胀，层次分明，层层香脆。
季榕夏试了试不同的油做出来的荷花酥。
其中猪油烤出来的花瓣分层得最细腻，黄油也不错，不过季榕夏不太常用黄油，擀开的时候不够熟练，做出来花朵有些歪。
其他的油都比这两种差许多。
“果然配方中建议使用猪油和黄油是有道理的。但是没有黄油和猪油的情况下别的油勉强也能做。”季榕夏打量着自己做出的荷花酥说道。
季榕夏戳了戳那几个烤得有些歪的荷花酥。
脸上带着些似有若无的浅笑。
因为只是做对比，这些‘荷花酥’没有染色，季榕夏也只是随便用了些豆沙馅当馅料。
黄黄的，丑丑的。
“其实味道还行。”季榕夏拿起一个最丑的荷花酥放入口中，这荷花酥入口还能尝到椰子油的味道，他轻轻摇头，他还是更喜欢猪油烤后的风味。
吃完后，季榕夏撸起袖子全神贯注地做了一次荷花酥。
荷花酥刚刚装盘放到灶台上，季榕夏就听到了系统提醒音。
【叮，一盘香酥可口的荷花酥。】
【荷花酥制作完成。】
季榕夏丝毫不意外，他理了理袖子，就开始制作下一种糕点——凤梨酥。
这种糕点不用开酥，做起来相对简单。
凤梨果子切出干净鲜嫩的肉来，硬心丢掉，只要软一些的果肉。
果肉剁碎，滤出果汁，果汁放入锅中煮直到变成果酱状态，起锅剁碎的果肉，加入适量黄油、糖、熬好的果酱状态的汁液和少许柠檬汁提鲜，果酱汁液可以稍微代替一部分糖，馅料不会过甜。
过筛好的低筋面粉倒在案板上，从中间画一个圆。
将中间空出来，黄油加入糖粉揉搓。
黄油揉得差不多光滑时加入蛋液，继续搓揉，用机器打发融合黄油和糖粉最后加入蛋液搅拌也可以。
低筋面粉、奶粉、杏仁粉、少许盐过筛，过筛后的粉和刚才混合好的黄油通过叠压的方式和成团，尽量减少揉的过程，避免面筋的出现。
面和馅都分成小剂子稍微冷藏，让其包起来更轻松。
冷藏好的面皮包住馅料，用模具一压，烤熟就好。
烤好的凤梨酥要放一放，回油之后再吃。
当然在厨神系统的系统空间里，季榕夏肯定不用等太久。
“酸甜口！”季榕夏咬了一口自己烤的凤梨酥，虽说面酥的口感不合他的口味，但是这馅料他是真的喜欢！
【叮，一盘酸甜可口的凤梨酥。】
【凤梨酥制作完成。】
“宿主？你这一次就完成了？”厨神系统福至心灵道，“你那荷花酥是不是早就能合格了？”
季榕夏犹豫片刻，非常诚恳地说道：“不完全是，我在外头做的没有系统空间做得好，在系统空间我想要什么温度就有什么温度，开酥比较有把握，想要做到系统标准很容易，在食肆内做就有点拿不准，说到底还是我手艺不够精湛。”
“其实做馒头发面的时候我就发现了，所以我决定往后在系统空间里做过的食物，在外面也要练好，这才算是完成任务。”
厨神系统丝毫不为所动：“宿主在外面做的也很好了。”
哪怕在厨仙食肆内食材不足，季榕夏照旧做得有模有样，甚至还想要创新。
所以厨神系统得出结论，宿主就是在控分！！！
季榕夏一笑，双眸闪着点点亮光：“小师傅你把我说得太厉害了！其实我还差好多呢。”
季榕夏虽然骄傲，但还是觉得自己得多练。
厨神系统：“。”
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