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晚安文学www.wawx.net提供的《泼辣夫郎的小饭馆》 60-70(第17/27页)
花椒粒，再放入干红辣椒和葱花爆香，倒入土豆丝煸炒。倒入醋、糖、盐和青椒丝大火翻炒，最后放入少量淀粉水即成。】
【请宿主品尝完美成品。】
一盘瞧着平平无奇的土豆丝出现在季榕夏面前。
青椒丝和土豆丝配在一起，黄的黄青的青，瞧着倒也清爽鲜亮。
季榕夏拿起筷子：“土豆丝？土豆？”
“这个的味道像是不滑的山药丝，或者不太甜的芋头丝。不对不对，仔细尝又不像。”季榕夏一边吃一边摇头，他觉得自己说的这些东西跟这个土豆都不那么像。
“很好吃。”季榕夏有些不知道该怎么形容这种没吃过的味道。
这个土豆丝很脆爽，还酸酸辣辣的，肯定很下饭。
“对了，这个能做淀粉吗？”季榕夏问。
厨神系统回答：“可以。”
“先泡再洗掉土豆丝多余的淀粉，最后还要加淀粉水翻炒。好奇怪的做法。”季榕夏不解，一边调味一边想这是为什么。
季榕夏知道多余的淀粉出来，能让土豆丝更爽脆不会跟芋头一样面面的，但最后加上淀粉水翻炒是为什么呢？
肯定不是为了让土豆丝味道更软糯或是更滑嫩吧。
季榕夏想不通，干脆在第一次制作醋溜土豆丝的时候，没有在最后调制淀粉水。
他趴在灶台边上仔细观察眼前的醋溜土豆丝，突然他猛得挥了挥拳头：“我懂了！”
季榕夏完全顾不上系统提醒完成度只有百分之三十五了，他完全沉浸在自己有新发现的喜悦中。
他指着这盘已经略有些变黑的土豆丝笑道：“这个淀粉水能让菜的颜色更鲜亮！”
“对吧？小师傅！”季榕夏抬头看向飘在自己身边的云朵状系统问。
“是的，宿主。”厨神系统此时才详细解释道，“淀粉水吸收了菜中的水分，防止菜表面氧化酶使维生素C氧化，让蔬菜保持鲜亮。”
季榕夏：“……”
听着好复杂啊。
管他呢，反正自己又学到了一点。
季榕夏喜滋滋地继续调制醋溜土豆丝。
在季榕夏不刻意犯错的条件下，季榕夏用一炷香多一点时间，成功把醋溜土豆丝完成了！
【叮，经检测，醋溜土豆丝调味完成度为百分之九十七，超过百分之九十五，触发特殊奖励。】
【叮，特殊奖励：宿主本人调味的醋溜土豆丝和完美醋溜土豆丝的详细配方。】
“还有时间，宿主还继续吗？”厨神系统问。
季榕夏摇了摇头：“不继续做这个，我早就想问了，淀粉怎么做啊？”
“学习淀粉制作在烹饪模块中。”厨神系统提醒道。
“那就来这个烹饪模块的任务。”季榕夏耸了耸肩期待道。
【宿主已选择烹饪模块。】
【叮！烹饪模块初级任务：淀粉制作。（附示范教学视频）】
【任务要求：请在小麦、玉米、土豆、绿豆、芋头、豌豆、高粱、红豆中选择两样，独立完整地制作出淀粉。】
【奖励：土豆淀粉和玉米淀粉各十斤。】
季榕夏有些犹豫地选了小麦和芋头。
但是灶台上还是出现了任务中提到的所有食物作为展示。
季榕夏点开示范教学视频。
示范教学视频中看不清面貌的人，一一开始介绍各种淀粉的不同和具体用处。
“在烹饪中，淀粉主要的作用分为三种，勾芡、点心和制作面糊。”
“勾芡主要是为了锁住食物的水分，让肉类等食材变得更加嫩滑，以及帮助食物入味。”
“炸制食物时，面糊可以帮助造型和让食物变酥脆。”
“不同的点心，使用不同的淀粉，则是可以得到多种口感。”
“淀粉种类的不同，用处不同，淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉特点是比较弹牙，支链淀粉则是粘稠。”
“例如：土豆和玉米淀粉主要用于勾芡，两者支链淀粉较多，淀粉粘性较好可以粘黏到食物上。”
“豌豆和绿豆等淀粉，支链淀粉含量较少，弹牙口感特别，适宜做凉粉。”
“木薯淀粉和红薯淀粉，支链淀粉含量高，容易太过粘稠，不适宜做面糊炸制食物，更多用来制作点心，其中澄粉常用来做饺子和凉皮。”
季榕夏听得直发愣。
“我还得学这些？！”季榕夏问厨神系统。
厨神系统重复烹饪模块的教学内容：“烹饪模块涵盖经典菜色学习、烹饪原理知识学习、新菜创造练习等内容。”
厨神系统：“宿主，你没发现其中有知识学习吗？”
季榕夏：“……”
“怪不得基本功是简单的模块了。”季榕夏说着直摇头，深感成为厨神不容易啊。
季榕夏没太听懂示范教学视频中讲的这些知识，只能生硬地记住！
“做菜的学问可真多啊。”季榕夏感觉今日分明没有学认字，但今日却跟学了认字一样累。
好容易把这些都记住了，还没等季榕夏学怎么做淀粉厨神系统就提醒：“宿主，一个半时辰到了。”
季榕夏闻言特别想要继续练下去。
他都好容易背完了，马上就能动手干了！！！
但是不能晚睡，不然明日会没精神。
“好吧，今日先到这里。”
“……不行！让我看一眼小麦淀粉怎么做！”季榕夏赶紧说道。
厨神系统帮助季榕夏调整视频进度。
小麦淀粉的制作并不难，说白了就是不断将面团放入水中清洗，再等清洗出来的奶白的水沉淀，倒掉多余的水底部剩下的就是小麦淀粉了。
芋头淀粉的做法相似，不过是把芋头与水捣成浆，然后用布滤出水来，之后的过程跟做小麦淀粉差不多。
季榕夏瞬间明白了：“哦哦哦，我懂了，其他的食物制作淀粉的方法大约也差不多，绿豆这样的硬豆子应当是要泡一泡，等泡发了在捣成浆做就行了！”
厨神系统说道：“宿主很聪明。”
季榕夏矜持地说：“我也就做饭的时候聪明点，不跟你聊，太晚了，我回去睡觉了。”
说完他就赶紧离开了系统空间，抓紧时间去睡觉了。
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乐晋府，清晨。
“我天，这船坐得我腰酸背痛。”邬宝全活动了下身体，感觉自己的身体都要被晃散架了。
朱朋义和蓬乐成也下了船。
“走走走，咱们先去找点吃的。”邬宝全大方地说，“你们想吃什么尽管说啊，不用跟我客气。”
蓬乐成还有些不习惯邬宝全的亲近和大方，显得有几分拘束。
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