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晚安文学www.wawx.net提供的《山野种田美食日常》 130-140(第7/14页)
刘家的房子是土墙石片顶，住着舒服，但不如主流的砖瓦房美观大气。
他抛出了一个刘青青无法拒绝的理由：“碰碰瓷瓷越来越胖，后院那点地方，不够它们跑跳啊！”
刘青青一想到两只黄底黑斑球每日懒洋洋慢吞吞滚在后院，一阵心塞，决定下来，重新圈一片地，盖个大院子，能让碰碰瓷瓷棉花黑炭撒欢跑那种。
和村长一说，村长摸着下巴的胡须道：“这一年村里人赚了钱，村子周边的宅基地全都卖完了，特别是河岸那一片，大家都说那里风水好，抢着买，价格涨到三两银子一亩。”
村长早早留了一块约摸十亩的地在刘家旁边，准备给孙子宝儿
将来娶媳妇盖新房，被赵垚要了去，说是打算搬来清水沟村。
儿媳妇赵翠娥懂事，临盆在即，亲家搬过来，也有个照应，他做主把那块地，原价卖给了赵垚。
他指着地图上，远离村子挨近山脚的一片荒地：“不仅宅地基，好一些的荒地都被买完了，只剩这一片盐碱地，虽然临近河边，只窸窸窣窣长了几棵草，没人买了开荒。又因挨着山脚，也没人愿意在这里盖房，剩下了来，你们要么？”
其他人家担心院子临近山脚，遭到野兽的袭击不安全，但刘家不一样，他们家里的棉花黑炭，威风凛凛，还有两只半大的老虎，哪种野兽不长眼敢去他们家啊。
村长是懂刘家的。
刘青青只扫了一眼，立马相中了这片地，距离后山不算太远，挨着清水河，修建个小码头，交通畅通无阻，用来盖新院子，太合适不过。
当场拍板定了下来，因为是盐碱地，价格低廉，只要二两五一亩，合计四十亩，一百两。地契上写了郭守云的名字。
村长收下银子，呵呵笑道：“你们只管勘测盖房去，我会尽快去衙门，帮你把户籍办好！”
回到家，听说刘青青又买了一片地盖房，刘有山激动得哈哈笑了起来，猛地一拍郭守云：“好小子，好样的！”
一家人围在一起，讨论盖房的细节。
刘有山：“要个待客厅，又宽又大，一次能接待二三十人那种！”他经常接待来买种子肥料的村民，大家挤在小板凳上谈生意，忒局促了。
苏氏想了想道：“要有大大的窗户，我要刺绣。”
……
每个人提了要求不一样，必须要两层才够啊。
画好设计图后，盖楼的事情便交给刘有山，由他负责请人来盖房打地基立桩。
大年三十，天才蒙蒙亮，整个清水沟村忙碌了起来，因为，清水沟村过年的传统，不是一家人吃年夜饭，而是全村子一起，举办长街宴。
这一天，大家清扫干净街道，将自家擦得锃亮的桌子抬到街上，一家挨着一家，摆成一条长龙。
忙碌到下午的时候，将自家最好的，拿得出手的菜式做五个，热气腾腾的端到桌子上，全村子的村民，端着碗筷互相品尝，哪家桌子上的菜被最先吃完，那么，他们家便是清水沟日子过得最好的家庭。
不仅名头上好听，也有实惠的，这样家庭是其他家争相结亲的对象，儿子不愁娶媳妇，闺女一般可以高嫁。
刘青青咂摸了一会，这不就是变相的炫富么。
按照她的意思，随便炖个鸡，弄条鱼，炒个肉就过去了，不过刘有山将她轰出了厨房：“你个小屁孩懂啥，这是脸面！”
去年刘老太那么扣的人，长街宴都下血本割了一条肉炒了，可惜扣性不改，没放盐，还弄了个素鸡素鸭素鹅素鱼凑够五谷丰登，正月间他一出门，被村子里其他人指指点点，笑话了大半年。
今年好不容易宽裕些，必须上，上最好的菜。
斟酌了大半天，刘家定下的菜式是蒸吹肝，舂鸡，包烧鱼，青苔片，和泡鲁达。
青苔片最为繁琐。
大清早的，刘有山拿漏网到清水河上游最清澈的地方，将里头的青苔一缕缕捞起来，带回家。
捡干净其中的杂草枯枝，揉洗干净后控干水份，接下来加入芝麻，将青苔匀匀铺一层在洗干净的薄石板上，架火烤制石板，通过石板的热量，将青苔片烤熟烤干。
放凉后的青苔片薄如蝉翼，晶莹翠绿，入口香脆，刘青青觉得，比海苔片美味。
那句话怎么说来着，河的味道，谁吃谁知道。
吹肝的做法很考究，腊月杀年猪的时候，取下红褐色的猪肝，去掉苦胆冲洗干净，用竹筒打气筒将猪肝打满气，再灌入佐料扎进，挂在廊下，依靠山风将其吹干。
清水沟村早晚温差大，午间暖和炙热，夜间风大露重，这样的气候洗礼下，红褐色的猪肝，快速失去水分，变成了褐灰色，胆固醇消失，只剩下纤维状的蜂窝孔，吃的时候取下洗净切片蒸熟，配一个折耳根卤豆腐蘸水，入口脆香耐嚼，那种清凉解腻的感觉，不要太上头。
舂鸡做法相对简单，也只是相对。
土鸡洗干净加姜片炖熟，控干汤汁后滤去大骨，撕碎放到石臼中，加入焯过水的香椿芽，才冒头的花椒尖，嫩嫩的藤椒苗，蒜末，还有在明火上烤香的胡辣子，炒香的花生碎，再来一勺滚烫的热油，一下一下用石锤敲打，将鸡肉和各种佐料充分打碎融合在一起，就成了一道麻辣鲜甜香的美味。
通过石臼的敲打，鸡肉的香甜得到了最大程度的散发，又同各种调料和香草味道融合在一起，相辅相成，让人念念不放。
捞起的罗非鱼刮鳞去内脏，用盐巴姜片腌制后，在肚子里塞入香茅草撑起复原成完整的鱼儿，整条鱼儿层层裹上芭蕉叶，放到明火中烧，直到外表的芭蕉叶变成黑糊。
一层层揭开包裹的芭蕉叶，犹揭开心上人的衣衫，直到露出里头雪白冒着香甜气息的鱼肉。
罗飞鱼只有大骨，没有小刺，是最便宜的雨种，但通过这样的做法，只留住鱼肉的鲜甜，嫩香得能吞掉舌头。
最后便是泡鲁达，也叫帕露达，像是一个少女的芳名。
最下面是木薯面做的西米，煮熟后变得晶莹剔透，一颗颗如同露珠，加入适量的饼干，椰丝，再放入香脆的饼干块，最后倒入滚烫的甜牛奶。
香甜酸辣脆，集齐一桌菜。
第136章 第136章鲜花饼
大年三十当天下午申时,村长刘长贵，穿过长长的桌宴，看着桌子上的牛撇撒、烤乳猪、黄焖山羊,豆豉鱼，花椒鸡……，不禁发出感叹，变了，清水沟村真的变了。
同样长桌宴，去年村民们竭尽全力，白斩鸡，红烧肉,清汤鱼便是压轴大菜。
今年却多了牛羊鸭虾，花样繁多,而且全是耗油耗糖的做法。
村民们的身上，换上了款式新颖的新衣,脸上露出了真心实意的笑容,捧着酒杯，热情的恭候一边。
村长端着一只崭新的木盆,每经过一家桌子,就由身后的刘青青上前，将桌子上的菜式夹一点放在盆里，这是所有百姓对火神的供奉。
村长领着刘青青，庄严肃穆的走过所有长桌,将收集来的一盆食物，放在村子头已经
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