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晚安文学www.wawx.net提供的《八零胡同小饭馆》 110-120(第11/22页)
是休息。
不是当甩手掌柜那种程度，什么都不管。
而是把自己从繁重的工作中解脱出来。
工作正常推进。
该交给员工去做的，就交，包括分店开业的视察工作，布置工作，都交代给其他人去办。
她自己只需要把握大方向不偏离就好——不然她招那么多人干嘛呢？
小饭馆的生意仍旧做，不过比起之前动辄就一整天连轴转的情况，宋明瑜再次缩短了营业时间。
至少一周得让她双休吧！
包括南城饭店的合作亦是如此，张怀自然是不愿意少赚点钱的，但是他拗不过宋明瑜。
谁叫他自己的厨师班子顶不起用途呢？
两人合作这么久，张怀也是后知后觉才回过味来，这一步棋对宋明瑜，对“明瑜”来说是长久的，但对于南城饭店不是。
现在要是他选择放弃和宋明瑜合作，他的客人只会离开南城饭店，去扬子江饭店下榻。
反正明瑜小饭馆就在那，至于预约——这些港商可不觉得有什么能难住他们。
受伤的只有张怀，但他没有第二个选择，想要做起来一家后厨不是容易事，得派人进修，派人留驻，把口碑做起来。
这两件事，前者——他的总厨从餐饮部名存实亡开始，就告假称病很久了。
至于当初在总厨面前言听计从的副总厨，张怀看走了眼，对方之前找了理由要离职，他信以为真。
结果是跳槽去了扬子江酒店，哪怕职级降了，但进入外资酒店，前途仍然无量。
所以餐饮部没人能来做口碑，就剩那么小猫两三只，连哪个港商想在这里摆宴席，都得提前和宋明瑜预约时间。
可能对这个选择最高兴的是林香：“你早就该这么好好休息一下了。”
……
不过，宋明瑜其实有点闲不下来……就像有一种，一个人一直在奔跑，想在限定时间之前跑到终点。
但突然告诉你，其实没有限定时间，可以慢慢跑？
宋明瑜这才惊觉，穿过来之后她担心的那些东西——
她能不能维持和言川两个人的生活；
她能不能在这个陌生的时代找到自己的立足点；
她能不能做点什么，去避免时代洪流把她和身边的人卷进去……
这种种，其实早已对她构不成威胁。
她是从零开始，创造了一个餐饮公司，她和林香一起创造了一个全新的，本土的服装品牌。
她能挣钱，并且她的事业会在未来更加挣钱，她身边的人都过得很好，而且其中就有她的影响。
宋明瑜竟然一时间有点茫然。
但她很快找到了自己新的，可以投入其中的事情——那就是《南城晚报》牵头做的专刊。
《南城食代》！
南城这边的几家传媒报业可以说是下了大力气，还请骆市长写了几句话。
尽管篇幅不长，但这就是一种表态——他很欣赏宋明瑜的事业，他也很看好她的发展。
至于其他的内容，几家报社就更是使劲浑身解数，努力填充，祝秋秋甚至被调去当了主力撰稿人。
但最核心的，奠定《南城食代》的那篇稿子，要由宋明瑜来执笔。
她思考了很久，决定尝试一个，在南城……不，在内地，都没有人尝试过的事情。
她想做一份，南城版本的《米其林餐厅指南》。
《米其林餐厅指南》，诞生于1900年，尽管八十年代它还只限于欧洲，但已经是最有影响力的美食评级之一。
几十年后，一个餐厅要是挂上米其林的牌子，那就是值得大书特书的事情。
甚至不少餐厅一辈子都在寻觅登上米其林的机会。
但少有人知，一开始，所谓的餐厅指南，只是一份给汽车司机提供旅游信息的工具书。
所以……米其林可以，为什么她不可以？
宋明瑜想做点什么。
不只是在这个时代有自己的品牌，也不只是为了能过上更宽裕的生活。
这些她都有了，她想追求一些……更有影响力的，能够让她更从容登上更大舞台的东西。
不可否认，省城出版社的那一趟碰壁之旅，给了宋明瑜一些影响。
不是打击，而是让她清楚地意识到，即使她的“明瑜”再优秀，始终会有人站在对立面，对她，对她的心血指手画脚。
“个体户”。
1986年了，仍然有人困在老黄历里走不出来，用这三个字轻飘飘地打消她两年来的一切努力。
她没有和那个总编当场撕一场，不是她不敢，而是没意义，和这种人多说一句话都说白费，完全是鸡同鸭讲。
这种人的发展也就到此为止了。
但宋明瑜的确憋着一口气。
南城这边报业的“捧”，不够让她出这口气，甚至她主动联系贺导，为自己争取到中央台的机会——
还是不够。
她要更大的影响力，属于她自己的，不是借别人的东风，而是纯粹因为她宋明瑜而存在的影响力。
足以让她在任何诋毁和蔑视中，把这些绊脚石全部丢回他们脸上去的影响力！
她规划的第一步，就是《南城美食指南》。
就在这份专刊上，一步步开始经营，让它的份量慢慢聚沙成塔。
直到有一天，当旅客踏入南城，第一件事就是去寻找她，宋明瑜的《南城美食指南》。
当然，宋明瑜想做这个《指南》，也不纯粹为了影响力。
她也是真的很喜欢品尝美食。
所以，她不会居高临下地评价。
而是真的作为食客，作为一个吃货，一个喜欢美食，甚至愿意为了这个“喜欢”去当美食UP主的人——
去亲自体验，仔细点评南城那些店铺。
宋明瑜的想法很简单。
即使“明瑜”这个品牌如今已经在南城享誉盛名，但宋明瑜不觉得只有自己做的东西才好吃。
这是她的专刊，但是也是给南城美食宣传的一个窗口，为什么不可以一箭双雕，双赢？
有些固守己见的人不见得会喜欢这份《指南》，甚至可能会因为自己的店铺没能登上这本《指南》而对她嗤之以鼻。
但这种人本来就不在宋明瑜的考虑范围内，她甚至乐于去挖掘那些平时被大家忽视的店铺。
只要南城的美食影响力足够大，她就是其中受益的一方，相反，如果南城只有她一个“代表”——那即使她一枝独秀，也还是不够。
前世交通方便，有人会为了一座城有某一个品牌的美食专门跑一趟。
但在这年头，连两小时的锦城到南城，都能慢到十个小
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