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晚安文学www.wawx.net提供的《汴京美食经营录》 50-60(第10/16页)
，挣扎着要虞蘅。
方才比不过谢二郎，这会到底在阿盼面前找回场子，虞蘅又得意起来，指挥道：“拿个咱们缝的小垫儿，食盆水盆备好，看它愿意躲哪儿就放哪，等几个时辰兴许就好了。”
阿盼无不听从，屁颠屁颠去了。
裴家兄妹凑近猫便打喷嚏，躲得远远，这会才过来。
“怎么养猫了。”裴五娘随口问了句，随即高兴地拉着她，“瞧我给你备的什么。”
裴五娘赠的，无非是首饰脂粉一类，虞蘅谢谢她：“五娘有心了。”
裴垣也准备了，或许是被裴五娘逼着准备的，一对五彩剔透的琉璃酒樽。这是还记着拿八十文的仇？虞蘅腹诽，面上谢过。
都不是贵重到不敢收的礼，却又很符合他们兄妹性子。
收了人家礼物，虞蘅自然留她们吃饭，然而裴五娘却摆摆手：“我想留的，可我堂姊也今日生辰，我跟阿兄这会便得赶去。”
这一对冤家不在，虞蘅反倒松口气。
还好裴氏兄妹不在，到了晚上，一大帮子人，屋里都坐不下！若他们在，定是忍受不了的。
孙娘子、梁娘子夫妻也都来了，热热闹闹地坐了满院子，两大桌。
阿柳神神秘秘笑道：“蘅娘子猜今天掌勺是谁。”
“这哪用猜，定是兰娘了！”虞蘅笑道，“快将饭菜都上来，饿死我了。”
阿柳却摇摇头，促狭一笑：“猜错了！”
“那便是你了？”
阿柳再摇头。
虞蘅惊讶：“莫不是阿玲？”
阿柳还是摇摇头，憋着笑，进厨房去将带着“厨师帽”、系了围裙的阿盼给推了出来。
初次“亮相”，阿盼罕见地扭捏起来。
虞蘅语气狐疑：“你是说，今日的席面是阿盼做的？”
那个头一次蒸灌浆馒头，差点将蒸屉烧成炭的阿盼？
别说，闻着还挺香。
到底是她们拳拳心意，为了不打击孩子，便是吃了窜稀，她也得眼含热泪地吃！
她是平江人，兰娘特意寻了地方志上记载的平江名菜出来。
其实平江府与江宁府挨得近，口味也相似，咸中稍甜，注重清鲜本味，浓而不腻，淡而不薄，又都善将平常之物做得精巧，似今日的松鼠鳜鱼、酱方、鲃肺羹，所用原料不过是鯚花鱼、五花肉与鱼杂罢了。
这鱼炸得虽瞧不出“松鼠”的模样，色泽却漂亮，橘黄鲜亮，尾巴高高翘起，裹了粉浆的肉也都炸透了，舒展开来。吃一口，竟然很不错，外脆里嫩，酸甜刚好，这还是那个……阿盼知道她又要说自己“黑历史”了，连忙夹一筷子酱方堵住她嘴，“蘅娘子尝尝这肉煨得够不够烂。”
酱方是拿五花肉与酒、盐、糖、葱姜与香辛料几样同炖，酒需得是绍酒才地道，锅底铺上葱蒜，一圈圈往肉上淋调好的料汁，先大火煮开，再小火焖酥，所费功夫比红烧肉复杂得多。当然味道很也对得起等待。
颤巍巍红润润的四方肉块摆在白盘子里，浇一勺收得很浓的炖肉汤汁，夺目鲜亮得很。为了好入口，原本巴掌大的酱方被切成了二指宽的小块，很香不腻，入口即化。
不过到底是肥肉，需得慢慢地品，拿米饭去送，压一压回味，再吃口清淡却不寡淡的煮干丝，鸡汤的鲜味全然被豆腐干丝给吸收，虞蘅最喜欢这一道，回了好几筷子。那兰娘炫技之作的“玲珑牡丹鮓”，有股子松柏茶香，也很不错。
然而小孩子们总更稀罕厚重浓郁的大鱼大肉，譬如松鼠鱼，很快就被吃得七零八落。
阿盼只看旁人吃得尽兴模样，便高兴饱了，亦有在厨房事先偷吃不少的缘由，略点了几筷子酱方，喝了一小碗鲃肺羹，便起身道：“我去端生辰糕来。”
梁娘子、孙娘子的儿女尚不知生辰糕是什么，阿杏几个新来的却是已经替阿玲过过一回生辰，知道有多好吃，顿时欢呼一声。
其实便是滴酥鲍螺的那一层“酥油”与炉烤戚风蛋糕胚子，抹个面，缀上些时令水果，就成了简易版的生日蛋糕。
再难的，虞蘅也不会，没法教给她们。
今天这生辰糕吃起来却又不一样，吃起来有股子酒香，怪好吃的，一问，才知道里头竟然放了酒酿，怪不得比以前做出来的没那么容易腻。
两层胚子里夹了些玫瑰豆沙，很是清甜。
阿杏年岁最小，将将十二，吃了几口生辰糕，竟醉了……脸蛋酡红酡红，平日最内向的姑娘，眼下站起来就要向虞蘅敬酒，横冲直撞地将杯子往前一竖，话说一半，摇摇晃晃就往后倒。
众人先是吓一跳，然后都哄笑起来。
虞蘅也笑得没办法，却还是道：“莫要笑了，明日阿杏醒了酒，定要恼的。”
阿柳嘴快：“左右都得恼一回，不如笑够了。”
虞蘅失笑，倒也是这么个理。
月亮起初藏于云后，后来冒出个尖儿，探头看向人间，朦朦胧胧地给院子里的事物都镀上一层纱。
虞蘅称自己喝醉了，跑到门口来吹吹风，躲躲酒。见这么晚了，还有卖报小童在走街串巷地叫卖，便竖耳听了会儿，原来是大内有新刊物在民间发售，卖报童子为了多赚几个钱，也兜售此刊。
“小童子，”虞蘅叫住他，温声问，“你卖的什么书？”
那小童答：“是蔡都知所撰《汴京饮食录》，娘子要来一本么？搭着《汴梁日经》一起，只要三十个钱。”
蔡内侍的书册竟然撰成了？
虽说等日后他定然会托人送一本与自己瞧瞧，但虞蘅还是掏了这钱——无他，读者总是想早些追完。
拿回来大家一起瞧，这上头编入汴梁城乃至京郊附近大大小小数千饮食铺子，从小摊贩到大酒肆，介绍无一不齐全，点评无一不详尽，很有些后世“食评家”的风格。
虞蘅正专心瞧着，耳边传来阿盼深深抽气：“这不是咱们么？咱们是榜首？”
虞蘅不甚在意地笑道，“你吃醉了吧，榜首分明是樊楼啊。”目光挪至阿盼手指处，亦是一愣。
兰娘喃喃：“真是咱们。”
“我看看！”阿柳夺了过去，借着朦胧胧月光，她也瞧见了上头的字。
——民举榜榜首。
方才虞蘅看的，还是官行榜。
“这民举榜首，是个什么意思？”阿柳将书还给虞蘅。
阿盼嗤笑：“笨，民举民举，便是民选举出来的榜首呗！三百六十行，行行出状元，咱们便是开食店的状元！”
苏静云与虞蘅一样知道这榜意味着什么，沉默了须臾，亦或是良久，她最先笑道：“阿盼说的不错，此后，亦可戏称阿蘅一句‘虞行首’了。”
就是不知道，蔡内侍何时调查的民意，怎么他们这些食铺子丝毫没收到风声。
阿盼嚷道，“什么戏称，咱们这是名副其实！”
虞蘅呼出一口气，也笑起来，此为最佳生辰礼
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