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晚安文学www.wawx.net提供的《长安食肆经营日常》 12、第十二章 哀婉怪谈与槐叶冷淘(第1/2页)
眼下天越发炎热了起来，路边已有人坊间挑担子卖凉冰、草席、竹夫人之类。段大娘爱美，一大早便去西市选了些花蕊连蒂的茉莉花回来簪带。
段知微也拿了一串香气扑鼻的茉莉串压在小蒲桃的衣襟上面，这小蒲桃圆圆脸，像那画上的福娃，见人就笑盈盈的，左邻右舍都很喜欢她。
这厢段知微正在教蒲桃煮甘草凉水，配方很是简单，只需将甘草、砂糖一起熬煮即可，若有条件再磨些碎冰进去。她顿了顿无奈耸耸肩“可惜这冰块价贵，咱们暂时还用不起。”
小蒲桃也学着无奈耸耸肩，逗得大家哈哈大笑。
今年甘草格外的便宜，段知微每天熬煮一缸凉水就放在门口槐树下，蒙一层洁净粗纱，来往行人只需花上一个铜子儿就能喝上一大碗。
段知微更是给街坊们每户送去一碗，因此附近邻居竟少有妒忌她家生意好的。
段知微转身教育小蒲桃“做生意最重要和气生财，不要吝啬，这样才能广结善缘。”
小蒲桃狠狠点头，扭头给排队的客人打了双份的饮子，段知微轻咳一声“也不能太大方。”
每个人都给双份的话，本也回不来啊。
长安自从端午那日后，雨水就没断过，连带着生意都不怎么好，行人看眼阴天，急着赶路，根本无暇分出时间来买吃食。
段大娘眼看店里已有阿盘和蒲桃，乐得清闲，每日换一身鲜亮妃色襦裙去坊间窜门，时不时去听个说书。
这日段大娘打着伞匆匆回来，很是高兴地跟几个无所事事的年轻娘子讲：“最近坊间有个有趣传闻。”
店里没生意，段知微闲得发毛，听她如此，忙问：“是何传闻？”
段大娘歪座到榻上：“给妾倒杯酸浆。”
蒲桃忙去打了份酸浆，段大娘饮完一大口，才神神秘秘道：“东市最大的珠宝肆铺老板，韦郎君端午晚上死在了平康坊。”
段知微赶紧坐起身子捂住蒲桃耳朵：“长姑！”
一郎君夜间死在风月场所，想也知道是个香艳风流的轶闻，虽说段知微也好奇，但是还有小孩在场呢。
段大娘摆摆手皱眉看她：“你想哪儿去了？”
原来那韦郎君是夜间吊死在了玉春楼的上厢房，据说死状极惨，歌妓的惨叫声吸引了许多人前去围观，流言随着宵禁的解封传遍了长安坊间。
听上去确实渗人，但是跟大慈恩寺俗讲故事的各类牛鬼蛇神比起来还是差点意思，段知微不高兴听了，喊阿盘和蒲桃去后院帮忙腌制鱼祚。
“那不一样，这个韦郎君身份可不一般。”段大娘顿了一顿，似乎想勾起她们的兴趣。
“什么身份？皇亲国戚？”段知微问。
“他是个妖怪？”蒲桃猜到。
段大娘露出一个神秘的微笑，幽幽道：“他是《任氏传》里公子韦崟的原型。”
此话一出，段知微和蒲桃立刻两眼放光的重新坐了回去，阿盘本已走到后门口，听了这话，犹豫一会，也坐了回去。
整个长安城如雷贯耳的《任氏传》：据说有个叫郑六的郎君，某日在升平门一处宅邸遇到一白衣妖冶女子，与之一夜春宵。第二日再去到那所宅邸，竟被隔壁邻居告知宅邸荒废多年，无人居住。那邻居笑道：“郎君怕是遇上狐精了。”
十余天后，郑六在西市衣帽肆再遇任氏，任氏却四处躲避他，郑六寻到她，表示不介意其狐精身份，二人订下海誓山盟。
郑六有个富有的同族兄长韦崟，一日听闻郑六得此美妇，竟趁郑六不在家，带着家童前去，见任氏确实美若天仙，想要强行纳妾，没想到任氏至死不从，反而赢得韦崟尊重。
本是风流袅娜的才子佳人故事，却有一个沉重悲哀的结局：郑六调到槐里府做果毅尉，恳求任氏同行，任氏很为难道：“巫女算得，妾今年不宜西行。”
郑六一再恳请，任氏不得已还是跟着他走了。途中遇到一群猎户，一只苍犬窜出，任氏大惊化为白狐逃窜，虽有郑六策马呵斥，任氏仍然死于苍犬之口。郑六深觉悲痛，倾囊赎下尸体葬之。
这故事写得新奇有趣，结局又哀婉动人，很快风靡了整个长安，书肆的《任氏传》总是卖到断货，雕版印刷都来不及印书，那些日子，长安的杂剧、散乐、皮影戏，全部都是这部《任氏传》。
至于为何死去的韦釜就是《任氏传》里的公子韦崟，全都是因为他自己在平康坊喝醉酒时自己承认了，加上其身份与书里细节都能对的上。
承认自己是公子韦崟的原型后，韦釜一时名声大噪，再加上想听任氏传故事的人太多了，韦釜在东市的商铺生意一下子爆火了起来。
段知微听得生气，此等逼迫良家女子，因为人家奋起反抗才没继续犯罪的垃圾竟然赚得盆满钵满，真是死得其所。
听完故事，段知微趁铺子了没人，准备试做些新的食物。
最近胡饼、酥肉销量不好。天气实在闷热，饶是段大娘自己，都擦着汗拒绝了炸酥肉“油腻腻的，实在是吃不下。”
倒是绿豆粥、荷花糕、冰凉饮子们卖得算好，段知微只得紧急准备更改食单。
黄昏宵禁前难得不下雨了，左邻右舍都围着老槐树摇着蒲扇纳凉，树上蝉鸣喧杂，段知微提着壶酪浆过来征求民意，耶律大娘不假思索“这天肯定是吃槐叶冷淘啊。”
槐叶冷淘，说白了就是凉面，只不过揉面的时候加了些翠绿色的槐叶汁，看着舒爽，吃起来有淡淡的槐叶香。
怎料一旁的野那突然开口“我自打嫁到长安，每年夏天都是槐叶冷淘，都吃絮了，不想吃。”
段知微决定试试改良一下槐叶冷淘。
首先将槐叶捣出汁水与清水混合，再过筛一遍，搅和成颜色青绿的面糊。
盛一勺子面糊摊进粗瓷大盘里。盖锅盖隔水蒸上一会，待到面糊起泡为止。
段知微指导蒲桃将盘子放入井水过凉，这样比较容易揭下来。一层层青绿色面皮晶莹剔透的码在一起，看上去清凉又舒爽。
段知微很是满意的点点头，又来调酱料，先烘热锅，炒一锅鸡蛋酱，将豆豉酱与芝麻、花椒碎混合放进去，放点茱萸水增加辣味。
又备了些胡萝卜、黄瓜丝、绿豆芽、花生碎放入湃入井水里保存。
万事齐备，段知微松口气，招呼大家休息，明早就将这改良的槐叶卷面皮作为朝食贩卖。
第二日一早，苏莯值了一夜班，脚步飘忽的想来买个胡饼，发现胡饼炉是凉的。
段知微不好意思的表达了歉意：“最近太热了，夹肉的胡饼没人爱吃了，郎君可愿来点槐叶卷面皮？”
只见木案上整整齐齐的码着脆嫩的豆芽，水灵灵脆生生的黄瓜条。旁边盆里的鸡蛋酱色泽金黄，香味浓郁。
苏莯咽了咽口水道：“那来一份吧。”
段知微一手执箸，另一只把卷面皮摊在手上，先放入脆嫩豆芽、脆生黄瓜、，再舀上一勺子喷香的鸡蛋酱，包成了鼓鼓的包袱状卷饼，递给苏莯。
苏莯迫不及待地
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