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晚安文学www.wawx.net提供的《侠客便利店[美食]》 20-30(第10/26页)
里塞，塞完想想赶紧跑进厨房。
“老板，用不用我帮忙？”
明清欢已经在杀鸡，听到她声音，直接让她帮忙把待会需要用的调料在台面上先摆出来。
店内，林玫琪听到厨房里周瑶瑶询问的声音，想到现在不是哭的时候，赶紧把眼泪抹干也跑过去帮忙。
香酥鸡做法和香酥鸭类似，都是先蒸后炸，不过细节部分却是不同。
菜刀在明清欢手中用起来简直如臂使指，几分钟不到就将鸡给处理好，鸡头、鸡屁股、鸡爪切掉不要，再将鸡骨头稍微拍一拍，随即就开始调配料汁。
由于现在赶时间，为了让鸡能快速入味，她把整鸡放入调好的料汁中后用内力进行揉搓，三分钟不到就将带卤料的鸡上锅蒸。
蒸鸡的时候她也没闲着，随手调出碗淀粉糊糊，等到鸡蒸好稍微放凉一点，往鸡身上薄薄裹一层淀粉，用八成油温开始炸。
原本要费不少时间的菜，在明清欢努力加速下终于出锅，刚出锅的香酥鸡色泽红润，光用肉眼看都能感受它表皮的香酥。
在香酥鸡表面油泡还没完全散去时，明清欢已经用刀将整鸡切开。
周瑶瑶很有默契地在她切完鸡第一时间把打包盒递过去，并且还细心地装了盒椒盐放在袋子里。
“谢谢，真是谢谢你们了……”林玫琪说着给她们鞠躬。
“不用客气。”明清欢说完又飞快打开坛子装了碗米酒一起放到袋子里，随即把袋子递过去道，“香酥鸡适合下酒，给你装了碗自酿的米酒，快拿去医院吧。”
“多少钱？”林玫琪接过袋子问。
明清欢推着她往外走：“不用，你快走，别耽误时间。”
她和周瑶瑶一起把人送出门，林玫琪再次道谢后直接小跑起来，在路过打车直奔医院。
侠客便利店离她爷爷住的医院不算远，正是因为如此她才想来碰碰运气，这个时间路上完全不堵车，十分钟左右就直接到医院。
林玫琪坐电梯上楼时，她心跳越来越快，生怕自己赶不及，好在等她进入病房时并没有收到噩耗。
“琪琪回来了，买到了吗？”
“附近我早就打听过了，要是有我早就买了。”
都说久病床前无孝子，老爷子住院时间太久，儿女都被磨得实在没有精力。不过小辈愿意跑他们倒是没什么意见，毕竟床上躺着的好歹是他们亲爸，因此大家倒是希望林玫琪能买到。
病房里都是长辈，林玫琪不好说他们什么，但心里其实有点埋怨，闻言没有回答，而是直接来到病床边：“爷爷，我买了香酥鸡，老板还送了她自己酿的米酒，你起来吃点好不好？”
她边说边将袋子打开，炸物特有的香气混着鸡肉香味以及腌制时用的香料气息瞬间就飘出来，闻起来令人垂涎欲滴。
原本好像陷入昏迷状态的老人缓缓睁开眼，他浑浊的眼睛在看到香酥鸡时，整个人像是回光返照般忽然来了精神。
“爸你醒了！”
老人的几个子女看到他睁开眼，都知道可能是回光返照，赶紧上前扶着他坐起来。
“爷爷来，你尝尝味道怎么样。”林玫琪握着筷子夹一块香酥鸡送到他嘴边。
老爷子轻轻咬了一口，香酥鸡外层如它名字一样酥脆咬下去时发出“咔嚓”声，内里鸡肉则是软嫩多汁，即便是牙口不行的老人都吃得动。
人总是会美化记忆中的食物，其实老爷子已经记不太清妻子当年给他做的香酥鸡是什么味道，只记得特别好吃。
此时吃到如此美味的香酥鸡，他下意识就觉得和妻子做得一样，浑浊的眼睛里忽然带着点亮光。
当看到爷爷慢慢抬起手，自己拿着香酥鸡吃起来时，林玫琪眼泪再次流下来。
“你奶奶……做的香酥鸡……就是这个味……尝尝……”老爷子说着说着，脸上露出怀念的笑容。
林玫琪两三岁时奶奶就去世了，她其实对奶奶没什么记忆，不过听到爷爷让她尝，她还是拿起块香酥鸡送到嘴边。
香酥鸡味道很好，咸鲜酥嫩，越吃越香，如果换做平常能吃到这种美食她恐怕会很开心，但现在她却是越吃越难受。
她压根没吃过奶奶做的香酥鸡，但病房内几个为人子女的闻着香酥鸡特有的香味，却是想起当年母亲还在时，每过年时年夜饭都会做香酥鸡。
回忆起早逝的母亲，几个年纪其实也不小的人心里忽然有点闷闷的难受，尤其是想到父亲临终前就惦记这么口香酥鸡，他们却不愿意尽力满足，心里忽然有些内疚。
老爷子连吃两块香酥鸡后动作渐渐慢下来，林玫琪怕他是噎着，赶紧端起旁边的米酒说：“爷爷，你要不要喝米酒？”
有种说法，说人在临终前五脏六腑都会发热，会特别想喝点凉的东西。老爷子听到米酒直接点头，等碗送到嘴边时就张口喝起来。
米酒刚酿出来那会喝起来是甜甜的，随着时间的发酵，如今酒味已经稍微浓一些，喝起来除了甜，还带着点微酸，口感比之前要更加丰富。
老爷子本身就是爱喝酒的人，对他来说，现在这种酒味浓，带着发酵酸味的米酒会更合他口味。
临了前能吃到香酥鸡，还喝到味道特别好的米酒，老人眼中透着满足。
片刻后，病房里安静一瞬，随即响起阵阵哭声。
侠客便利店。
“不知道来不来得及。”周瑶瑶望着门口的方向，心里替刚刚那个女生着急。
明清欢送上祝福：“肯定能赶上。”
她们能帮的已经帮了，其他的只能看天意。不过可能是推己及人，周瑶瑶忽然有点想自己爷爷。
“老板，我下周可以请几天假不？我想回家一趟。”
跟刚刚那个女生比起来，周瑶瑶还算幸运，她爷爷奶奶身体都还算健康。她之前甚至从来没往爷爷奶奶有天会离开自己这方面想，直到今天忽然反应过来，随着自己长大，其实爷爷奶奶已经过一天老一天。
“不用请假，你之前的双休都没怎么休，想回家直接回就好。”明清欢想到她来上班后几乎天天往店里跑，觉得她休几天假很应该。
“老板你真好！”
周瑶瑶想到很快可以回家看望爷爷奶奶，刚刚生起那点多愁善感逐渐消失，转而想起刚刚的香酥鸡。
“老板，下次午餐可以把香酥鸭换成香酥鸡吗？我感觉顾客肯定会想换换口味。”
“我看是你想换换口味吧。”明清欢直接点破她那点小心思。
周瑶瑶闻言“嘿嘿”笑起来：“刚刚你做的香酥鸡太香了，感觉和香酥鸭是不一样的好吃……”
她说是便利店的员工，但日常相处下来，她和明清欢更像是朋友。
见她想吃香酥鸡，没两天明清欢就把每天送到店里的鸭换成鸡，直接做了香酥鸡。
跟炒菜比起来，油炸的香味会更加霸道，尤其是炸之前食材先腌后蒸，将香料味道全部蒸进鸡肉中，再被油一炸，高温直接
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