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晚安文学www.wawx.net提供的《铲平西游路》 100-120(第24/28页)
方，差点就当场给自己两个大嘴巴子让自己强行清醒，点灯记配方，后面没扇纯粹是因为徐墨阳的身体和脑子被分成两部分，给他表演了一个现场清醒。
将制曲成功的黄豆倒入容器中，加入饱和盐水到用手用力压豆粒，豆粒能完全浸没水中为合格，再撒上一层薄盐后放到阳光下暴晒，等到成熟酱醪制作成功以后再加入盐水浸泡三天，吸出酱液，再次加入盐水七天后吸出酱油，并重复一次七日流程。
三次吸出来的酱液混合，放到太阳下暴晒十天沉淀后，放入加入八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入海带提取物、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%(约10-15斤酱油)，加热煮沸过滤即为生抽。[1]
当时徐墨阳准备了十个坛子进行控制变量法，最终成功的就这么一小坛子，好在味道没有辜负他的辛苦，至少徐墨阳尝了一口调出来的鱼香汁，跟现代妹妹做的没有特别大的区别。
不过……
“回头看看能不能用大酱代替，这些用不了多久。”
去年粮食紧张，徐墨阳也不好做的太显眼，最后做出来的生抽也不算多，自家用绰绰有余，放到商用上那就紧巴了。
“行。”
秦娘子也尝了一口鱼香汁，总算是明白为什么这道菜叫这个名字，这料汁真的有几分鱼香。
“关于这菜，我故乡有个说法。”
徐墨阳想到现代的一个经典段子，打算分享给秦娘子。
“鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，夫妻肺片里没有夫妻，所以牛粪饼里——”
徐墨阳故意拉长了声调，秦娘子默契的打了个配合。
“没有牛粪。”
“有牛粪。”
两个声音同时响起，四个字的是秦娘子的回答，毫不意外的猜错了，徐墨阳看着秦娘子有些震惊的表情，一个没忍住噗嗤笑了出来。
好在徐墨阳还算有分寸，只是笑了一声便收了表情，然后跟秦娘子解释这几个说法的来由，老婆饼和夫妻肺片都好解释，就是这牛粪饼说出来貌似有点影响食欲。
“直接说就是了，我没那么娇贵。”
秦娘子觉察到徐墨阳的停顿，直接开口，但徐墨阳不太好意思告诉秦娘子，他担心影响的其实是自己的食欲，毕竟秦叶两位娘子可是能对着狼尸啃饼子的狠人。
“……牛粪饼其实不是吃食，而是用牛粪和混合茅草，做成类似饼状晒干以后的产物，在吐蕃和天竺那边是跟柴火一样的燃料，也能做跟土粪一般的肥料。”[2]
徐墨阳说完，成功把自己恶心到了，他的记忆力和想象力似乎越来越好了，只是扫过一眼的牛粪饼自动根据他的记忆具现化，手中的虎皮鸡爪突然就不香了。
“木耳还要泡上小半个时辰，猪肉多腌一会儿可以吗？”
秦娘子看出了徐墨阳的不适，贴心的给了个台阶，有些后悔自己怎么就不能等徐墨阳吃完饭再问，她觉得这些没什么，却忘了小郎君是个娇贵的性子。
“没事，多腌一会儿更入味。”
徐墨阳痛苦的闭了闭眼睛，努力把刚刚的不和谐画面抛在脑后，经过快半个小时的努力后，他勉强成功了，于是两人默契的跳过刚刚谈论的话题，重新把注意力集中在做菜上。
锅中倒油，油热后将腌制好的猪肉丝倒进去煸炒到变色，再加上一勺自家做的豆瓣酱炒匀，木耳丝辣椒丝竹笋丝倒进去翻炒均匀，再将调好的鱼香汁倒进去翻炒均匀，就能直接起锅，徐墨阳对小葱不太感冒，便没加这份点缀。
“感觉都不需要什么手艺。”
秦娘子嘀咕着，将米饭和鱼香肉丝一起上桌，这菜就是倒肉/酱/配菜/鱼香汁搅匀就行，只要规定好肉菜酱汁的搭配，基本味道都在合格线以上。
“炒木耳的时候还是要的，必须得炒熟了才能上桌。”
徐墨阳自然的接过话头，干木耳还好，新鲜木耳要是没炒熟，吃多了很容易引起日光性皮炎，或者出现更广泛的症状——食物中毒，到时候吃一个倒一个，邸店没几天就得关张。
“那倒是。”
秦娘子夹了一筷子木耳放到嘴里，嚼出细微的咯吱声，舌尖上炸开一股猛烈的鲜香味，就在那一瞬间，她总算明白了徐墨阳为什么觉得这道菜能进邸店。
秦娘子又夹起一筷子竹笋，除了陌生中带着熟悉的鱼香，她还尝到了丝丝的辣味，徐墨阳舍不得放太多辣椒，所以原本鲜明的辣味变得似有若无，反倒成就一种含蓄的勾引，让人想要不断探索这份味道的真实，表现在嘴巴上，就是根本炫的停不下来。
三天后，邸店上了新菜鱼香肉丝，于是时常能听到这样一番对话。
“鱼香肉丝有鱼吗？”、
“没有。”
“那为什么叫鱼香肉丝？”
“因为有鱼香。”？？？
“来一盘！”
第118章 既要又要还要
鱼香肉丝爆了！
大军开拔后，长安的气氛便一日日松弛下来，底层百姓固然担心前途未卜的子侄，但他们也要为了生存而奔波，至于上层就更没有这种负担了——百石粮食罢了，谁家还没这点子存粮呢？
毕竟在这个时代的寒门，都是有房有地的。
徐家邸店人来人往，吃饭住宿的有穷有富，却都不至于吃不起一盘鱼香肉丝，而在尝过这道菜厚重的口感后，多数人虽然不至于立刻沦陷为这道菜的狂热粉丝，却也会在下次进店的时候点上一盘。
这道菜又是经典的下饭菜，于是除了菜肴本身，徐家邸店的米面也消耗的极快，一来一往又是不少钱粮进账。
而这也带来了一个严重的问题——原材料不够了！
这年头大家的饭量都大，徐墨阳也并不吝啬，一盘子鱼香肉丝里面有六两猪肉，五两木耳青笋之类的配菜，一盘菜能吃上好几个大馒头，就算是码头的力工也能吃的打饱嗝。
徐家做的是沙县小吃薄利多销的买卖，又开通了外卖服务，一天接个百来盘鱼香肉丝的单子轻轻松松，可就算按照一百盘来算，一天也要消耗六十斤猪瘦肉！
徐家养猪有一手，每头猪都有快两百斤，但去掉骨头猪血肥肉之类的，顶了天一百多斤，两天不到就能耗完一头猪！
“我现在只有三头猪了，要吃到过年的！”
徐墨阳一脸惊恐的抱着星星，生怕两位娘子赚钱赚疯了，打他猪肉的主意，他当时怎么就因为家里晾晒了百来斤的香肠腊肉就觉得够了，往猪肉菜方向研究呢，这下钱是赚到了，可连自己吃的都要没了。
明明他看小说的时候，人家顶多一天也就卖出去十多盘子啊，怎么到了他这里，直接在后面加了零呢。
间歇性降智的徐墨阳忘了，人家罗三郎是在离长安有一段距离的村子里开的邸店，而他的邸店在长安本就繁华的西街，现在的长安虽然没有达到唐朝繁盛时期的百万人口，但十万还是远远不止的。
就算消费能力按照十比一来算，再加上其
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