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晚安文学www.wawx.net提供的《随机摆摊，全网爆红通缉[美食]》 70-80(第6/32页)
到别人都开始恰饭了，这个留子当然也馋，但是他坚信扬州炒饭一定会更美味。
“卢迪，你怎么想起吃扬州炒饭了？”潘甜好奇问。
卢迪就是提出要吃扬州炒饭的留子。
“因为我想念家乡的味道了。”
他怀念道：“我已经好久没吃过扬州炒饭了。”
莱昂父亲在一旁听了大半天，试图听明白，融入华夏美食的氛围。但最终还是不明白，还是在留子们的翻译下才知道发生了什么事。
“炒饭也有这么多种类吗？”莱昂父亲看向盘子里只剩下一点的蛋炒饭。
“当然，我们华夏连吃火锅蘸的调味料都有很多很多种，更别提炒饭了。”
莱昂父亲：“我的天，你们华夏人真的好会吃。”
卢迪：“那当然，但会吃还不够，得有会做的人我们才能会吃。”
他崇拜看向景婳：“没有景老板，我也吃不成。”
此时，景婳正专心地做扬州炒饭。
她的饭做扬州炒饭绝对合格。
在淘米时，她就很仔细，淘米水变得清澈见底才结束清洗米粒。这样煮出来的米粒会更加光洁白皙，隔夜后更加粒粒分明。
她打了三个鸡蛋。
这是个很严谨的数据。官方真的发布过扬州炒饭的官方标准，其中有一条就是至少三个鸡蛋。
这些鸡蛋是她在国内买的，都是农家土鸡蛋，保证新鲜。
新鲜鸡蛋的蛋白足够粘稠，做出来的鸡蛋丝儿更有粘性。
景婳可以保证效果惊艳。
就好像此刻搅散鸡蛋后，鸡蛋液颜色黄得很纯正，比超市卖的一般鸡蛋颜色要厚重。
鸡蛋液过筛一遍，滤掉气泡，变得更加顺滑。
这样丝滑细腻的蛋液，能发挥出大作用——做出细细的蛋花细丝儿。
油里倒入鸡蛋液的同时，不断搅拌。
这是个技术活。
温度不够，倒蛋液倒快了，最后的成品不是鸡蛋丝儿，而是鸡蛋块。
油温、倒速、手速……通通都会影响。
她一手掌握蛋液的流速，一手像是没有感情的机器一般，飞速搅拌。
鸡蛋液在油里快速成型，不会随随便便交缠在一起。
较为深色的澄澈油体上，漂浮着嫩黄的鸡蛋丝儿。
这时候，调成中火，轻轻拨动.
这样做出来的鸡蛋丝儿，细软的同时保证不松散，夹起来一看，仿佛肉松一般。不对，这是蛋松。
轻轻一拉，蛋丝儿会拉出更细的丝。
这正是做扬州炒饭的绝佳状态。
除了鸡蛋，她回房车拿了很多材料过来，有海参、香菇、鸡肉、火腿、笋等等。
她从来不打无准备之仗。
平时有空，她就会囤点做好的东西在系统背包格子或者冰箱，拿出来取用很方便。
这些都切成丁。
一切准备就绪，景婳终于开始做扬州炒饭。
她的手脚已经算是很麻利，但就算再快，准备工作也较为烦琐，需要花些时间。周围的食客趁这会儿工夫，基本已经吃完了。
除了巴巴等着的卢迪。
可是，景婳拿出的这些食材明显和蛋炒饭不一样，看上去就很好吃！
潘甜等人反过来羡慕起卢迪了。
卢迪的确很饿很饿，但看到景老板这么用心，他觉得等待肯定是值得的。
景婳将手探到锅上，一股热气袭来。
热锅凉油，倒入各种配料，煸香。
光是这个香味，就已经十分香浓复合了。
“羡慕了，我怎么感觉好香？”
油脂和配料交融出更香的油，这时倒入米饭。
隔夜的米饭放到现在，有点微微干硬，景婳倒入一点点高汤。
米饭被高汤浸润，染上了鲜香。
锅很热，水分很快被蒸发，只剩下鲜汤的香。
这个时候，不要犹豫，倒入金黄金黄的蛋丝儿和翠绿翠绿的葱花。
青嫩的豌豆也别忘了。
景婳颠锅，快速翻炒几下。
再次撒葱花，放盐调味。
再颠锅，翻炒。
别看动作多，可是景婳都是十分迅速地完成了这些动作。
炒饭就是快，要不然锅里的食材就又干又老了。
锅勺和锅和谐奏出富有节奏感的小调，短而快，富有烟火气。
这是卢迪听过的最好听的乐章。
终于出锅了！
扬州炒饭在碟子里堆成一座小山头。而浓郁的香味，就像是无形的火山在迸发。
所有人都忍不住分泌口水。
“料也太足了！”卢迪不由惊呼。
他从没设想过这么丰盛的扬州炒饭。
简直是丧心病狂，啊，不，是用心良苦。
他贪婪地吸食炒饭的香味，看饱炒饭的外观。
色香味俱全的菜，就在他眼前。
米粒透亮晶莹，粒粒分明。
金黄的鸡蛋丝儿在米饭中也能显现出飘逸的感觉。
其他配料像是宝藏一样，藏在饭粒米。卢迪左看右看，忙忙碌碌寻宝藏。
当然了，这是在没吃之前。
开始吃了之后，卢迪再也无法顾及扬州炒饭好不好看。
他被这碟炒饭彻底控住了。
饭香、蛋香、菜香、葱香……景老板做的扬州炒饭不仅有食材本身的鲜香，还有这些食材交融的香味变成了新的香味。
鲜香在口舌内升腾，咸香在味蕾上奔涌。
“好吃吗？”周围一圈留子都看馋了。
卢迪没空回答，他连连点头，嘴巴一刻也没停住。
“呼……”
烫。
刚出锅的饭菜，当然滚烫。
但除了滚烫，他还从这份扬州炒饭感受到了久违的锅气。
没错，就是这种玄妙的感觉。
不愧是景老板，刚才利索颠锅的英姿仿佛就在眼前，做出来的菜有锅气实属正常。
干爽的炒饭随着咀嚼，口感松软得当。
还有Q弹的海参粒、鲜嫩的香菇丁、爆炸的豌豆粒……
米香和各种配料渗出来的暗香一起在舌腔绽放，余韵悠长。
他对扬州炒饭的喜爱、对景老板的钦佩，犹如滔滔江水连绵不绝。
他恨不得给每个朋友按头安利这碗扬州炒饭。
但安利，并不代表他想把这碟扬州炒饭分享出来啊。
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