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晚安文学www.wawx.net提供的《徐记小餐馆[美食］》 63.鲜嫩多汁的牛肉馅包子你能吃几个(第1/4页)
牛肉干在市面上很受大家的欢迎,价格也更是不便宜，但这些对于吴老板来说都算不上什么，毕竟他家里最不缺的就是牛肉。
吴老板听着徐小溪的话，一直点头,他现在就是徐老板的头号粉丝,“徐老板,能帮我做一些牛肉干吗？说实话的,我家里人,对于牛肉都没多大兴趣了，两个孩子更是吃牛肉干长大的,但现在都很少碰，可以多做一点，烘干设备我这边都有,只是之前请的师傅,我觉得肯定没你做的好。”
只要是徐老板做的家里人肯定都抢着吃，主要他知道牛肉干很有营养的,也希望俩孩子都能多吃一点,这储备得当，就是能存很久的。
徐小溪倒是不麻烦，牛肉干其实做起来并不复杂，最重要的就是配料腌制跟烘烤的过程。
国内的牛肉干大家提起来好像都是内蒙古风干手撕的，但青海牦牛干，西藏,四川都有各自代表的牛肉干，因为地理环境，气候条件，所以也都各有各的特点,还有一个不太为人知道的是云南磨黑小黄牛干，它的特点是腊制的，然后再来烤干，用的都是新鲜现宰杀的小黄牛呢，做出来的口感特别有嚼劲，但又不硬。
徐小溪上辈子这些地方都去过的，美丽风景的科尔沁大草原，心旷神怡的青海，热情火辣的四川，少数民族最多的云南，不同地区带来不同的人文风景，当然也代表了不同的食物味道。
“是最近要做吗？”
吴老板坐在徐小溪的对面，自己也拿起来一根慢慢嚼了起来，经过徐老板的点拨，好像问题自己也能吃出来了。
“不不，看你什么时候有空，我这家里还有一些呢，今天就是先跟你预约上，手工费的话五千，你看可以吗？”
徐小溪点头，她是都没问题的。
吴老板又看看旁边坐着的徐池，好像没听说她结婚啊？“他是？”
“我外甥，徐池，今年上六年级呢。”徐小溪伸手摸摸徐池的脑袋，“叫吴叔叔。”
徐池礼貌的喊了人。
吴老板听到他上六年级就来了兴趣，毕竟自己家里也有孩子，“我闺女上初一，比他可能要大一岁，他是在哪里上的？”
“六一小学，按照户口划分的。”
吴老板知道六一，是江县最好的公办小学。
孟秀秀开着车过来，把车停在牛场门口，自己下车过来，闺女今天要上钢琴课，没来，带了吴观过来。
吴观每次来牛场都撒了欢的跑。
吴老板还想交流下怎么管理孩子的学习成绩的，就听到外面的车响，站了起来。
徐小溪也没再坐着，她尝了两片卤好的牛肉，摇了摇头，可惜了这么好的牛肉，其实跟市面上卖的没啥区别，关键是两片牛肉的味道都没做到腌制上的统一，一块刚刚好，一块有些咸。
孟秀秀带着儿子过来，第一眼就看到了徐小溪，她是有些惊讶的，虽然老公说过她本人年轻，但她想象中的以为根据厨师的年龄来说，再年轻也要三十多岁，可眼前的人，长的漂亮，走进仔细看了一下皮肤，更是白嫩，看不到上面的一丝毛孔，更不用说斑点了，一点都没，眼神很是清澈，穿着一身运动装，说是大学生也不为过，关键是她没化妆，自己一眼就能看的出来，真的是漂亮，手艺还这么好，怪不得她家的生意好，还没说话，她就很喜欢徐老板，那要是能跟她做朋友要多幸福啊。
“徐老板？你好，我是孟秀秀。”她说着话就直勾勾的看着看徐小溪，伸出手。
徐小溪也笑着走上前握上，“你好，秀秀姐，叫我小溪就行。”
孟秀秀跟吴老板都比她年纪要大好几岁呢。
打过招呼以后才一起又坐下。
孟秀秀看着桌子上放着的两大盘牛肉，一时头疼，看向吴勇本，“我让你买的瓜子花生糖呢，一会客人都到，你都让大家在这里啃牛肉啊？”
吴老板被媳妇当着外人的面这么说，也没有一点大男子主义的想法，立刻笑着赔罪。
“是我做的不好，我这不是看到徐老板就想跟她讨论一下牛肉干的事情吗？”他赶紧就站起来到隔壁屋里去拿东西。
他们这建的平房每间都有门连着，可以随意走动。
孟秀秀又看看徐池，“他长得真好看，跟你眼睛很像。”
“孟阿姨好。”徐池这次不用小姨提醒，自己就会主动叫人。
孟秀秀看旁边站着的吴观，“吴观，你带着哥哥可以出去玩。”
吴观早就不想在这里待着，直接走过去，就拉上徐池的手，“走，我跟你说个特别好玩的地方。”
徐池还没说话，就被拉着跑出去。
吴观比徐池小两岁，但比徐池要壮，不是看起来胖，是结实。
吴老板端出来东西放下，就又到厨房里忙活。
孟秀秀好一会才问出来，“徐老板，你是用了什么护肤品吗？你皮肤也太好了。”
徐小溪也是经常被人问，“没，一方面是遗传，另外一方面可能是我自己做饭的时候会注意一些，长时间积累下来的。”
孟秀秀还以为有什么好的护肤品，不过想想也是，要真有这么好的护肤品，恐怕都在抢，做厨师是真好，内调远比在脸上瞎折腾的强。
吴老板从厨房里出来。
“徐老板，我准备腌制要烧烤的牛肉，你能过来帮忙看一眼不？”
徐小溪反正闲着也没事，站起来也过去。
孟秀秀也赶紧跟在后面。
吴老板人豪迈，厨房也修的格外大，他自己还顾了好几个工人，这次也是在里面帮忙的。
徐小溪一看厨房的刀具，摆设，还有一头牛切下来的不同部位分配，就知道吴老板是吃的行家。
“这不是都准备的很齐全吗？还有配料。”
吴老板戴上手套，“我吃行，但做起来总是烤的不太行，徐老板跟我说一下怎么做，我来动手。”
徐小溪简单口述了一下配料，总共两个口味，一个是辣的，一个是不辣的，腌制了两大盆，还有一盆是没有任何腌制的。
吴老板听着徐小溪的安排，他去外地旅游的时候吃烧烤，确实是见过人家店里上的是生肉，就是没有任何腌制，但是在烧烤师傅的加工熏烤下，再次端上来的小黄牛烤串，□□人，香辣味更是勾人，咬上一口又烫又嫩，甚至都没尝到味道，还要接着吃上好几串。
“这种我有些不太会烤。”主要是他对自己的手艺确实不太信任，这种更是考验厨师对用盐的把控，放调味料时间的安排。
徐小溪是听出来话音了，“那我来烤，也行的。”
吴老板哈哈笑了起来，“徐老板，谢谢，谢谢，真是万分感谢。”
徐小溪也都无所谓，露天烧烤的乐趣就是要自己动手，她也很乐意动手。
然后还有要做的牛排也是提前腌制好的。
吴老板把这些弄完盖上就好。
牛肉这种东西不需要太多的调味料，本身就很好吃，脂肪跟肌肉的比例是最佳的，吃起来口感当
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