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晚安文学www.wawx.net提供的《徐记小餐馆[美食］》 54.四川泡菜，酸辣开胃，脆爽可口（已捉虫）^……(第1/4页)
邱月立刻咬上一口,比自己闻着那可真是香多了，确实好吃啊，这么好吃的东西她居然现在才吃上,然后她就突然想起来一个事情。
“对了,徐老板,我闺蜜从她老家给我寄过来了酸菜，不过很奇怪，她是四川的,我没听说过四川也有酸菜，我跟我老公都不会做，又太辣,我平常辣可以吃,但四川的辣实在顶不了。”
四川泡酸菜跟四川人平时的饮食特点喜辣很像，味道酸辣但偏辣，吃起来脆生，开胃解腻，几乎家家户户都会做的，也很简单。
徐小溪记得宋朝的《东京梦华录》记载有“姜辣萝卜,生腌木瓜”。
徐小溪上辈子去过四川，还特意去学习过，后来自己回家做了不少，一年四季家里也是不断的,早上喝白粥都会配上一小碟，脆生生的小白萝卜，第一次吃的人绝对会感叹，特别是泡菜汤来煮粉，鲜酸辣特别开胃,吃完之后大汗淋漓，又十分过瘾，而且四川泡菜都是用的新鲜蔬菜，很多人的记忆中，似乎咸菜，酱豆，都是因为长久的发酵，会产生很多不好的物质不能多吃，但四川泡菜正相反，这样的腌制的方法反而保存了新鲜蔬菜的营养。
“那个很简单的，你用来煮粉，煮萝卜老鸭汤啊，泡菜炒饭，拌面，都行的。”
邱月是典型的只会吃，不会做，听着小徐老板脱口而出的，已经馋了，心动不如行动啊。
“徐老板，你要是不嫌弃，我去给你拿下来，那个，就是你啥时候做粉的时候叫我一声，我来吃一碗就行。”说到后面她自己还有些不好意思，这个蹭饭的事情也不能说的太理直气壮，毕竟是蹭饭，可是没人能抵抗得住美食，她只是个普通人且爱吃的人，想吃点好吃的也是没错的吧，只要不要脸也没关系的，“而且放在我手里就是浪费粮食，你们家人多。”
徐小溪听着她这么说，也不好推辞，其实做起来不费劲的，“行，那你给我吧。”
邱月谢天谢地，她闺蜜说这个特别好吃，她还真不知道到底有多好吃，这下子经过徐老板的手艺加持，肯定特别香吧，有救了，谁不想要个这样的邻居，她还手里拿着窝窝头跟把子肉不舍的递给徐小溪，“麻烦帮我先拿一下。”
徐小溪给接了过来。
赵奶奶看着这孩子，平时挺稳重的啊，一提到吃就有些浮躁了，这样可不好。
“那个泡菜是不是有些辣，我们能吃吗？”她转头就问徐小溪。
四川每家每户做的泡菜都不一样，到底有多辣，她还要看过才知道。
“一会可以看看。”
邱月就住在三楼，拿钥匙开门，到里面就抱着一个大的保鲜袋出来，一踢又把门给关上，蹬蹬的下来。
“徐老板，就是这个了。”
徐小溪把窝窝头递给她，自己接了过来，这么多呢？
“行，我明天要是做告诉你。”
邱月哎了一声，她跟朋友约了出去一起吃饭，马上就要迟到，“那我先走了，谢谢徐老板给的窝窝头夹肉，很好吃。”说完就边吃边跑的赶紧下楼快步出去。
赵奶奶也是看着她在自己眼皮子底下长大的，这孩子心眼实在呢，就爱吃。
徐小溪抱着这个保鲜袋子进屋里，赵奶奶本来也想跟着来的，但是她的老姐妹过来找她去打麻将，实在手痒。
“小溪，你看看，要是不辣我也吃点。”她说完也赶紧跟着出去要打麻将。
徐淮把门关上。
徐小溪先放在桌子上，然后就去厨房柜子里底下扒拉出来一个瓷坛子，是她原先准备腌咸鸭蛋用的，但一直忙也没得空，用水重新洗刷了一遍，擦干净上面的水分，再晾一晾，然后把泡菜倒进去。
泡菜是不能见油的，这一大袋子保鲜袋暂时只能先放进到冰箱里。
张悬已经在吃第三个窝窝头夹肉了，汤也喝了两碗，给他爸妈发了视频过去，手机没一会就响了起来。
张悬一看是爸妈的，也接通了。
“妈，怎么了？”
张爸张妈是被他儿子的生活给惊讶到了，之前他放假都是在家里待着打打游戏，也不爱动，所以也越来越胖，现在是上午还有比赛的，这会就吃到好吃的，他们年轻的时候就出来到南方打工，后来有了积蓄跟人脉，才从开了个小作坊，到一个厂子，奋斗这么多年，回去老家的时间也是屈指可数，什么时候老家变得这么热闹了？
“你是在你徐阿姨家里吗？”
张悬点头，把手机靠在一个碗边，手拿着耽误他吃饭，腾出来手直接端起来一碗汤就喝了一大口。
张妈看着儿子又喝汤，“你在你人家家里要主动知道干活，勤快一些，知道吗？”
张悬把碗放下，“我知道，小姨可喜欢我了，你看，窝窝头夹把子肉，特别香，还有青头菌的汤，可鲜可鲜了。”
张妈看着确实有些馋，咳咳两声掩盖一下，“你徐阿姨呢，我跟她说两句。”
徐小溪刚刚把坛子收拾干净。
“小姨，我妈妈。”张悬站起来把手机送到徐小溪手里。
徐小溪接到手里，她们之间这算是第一次见。
“徐淮小姨你好，我姓钱，钱丽铃，我比你大，你叫我铃姐就行。”她声音爽朗，又利落。
“你好，叫我小溪或者小徐也都行。”
两个人都先是自我介绍了一下。
钱丽铃是个大大方方的女人，这么多年跟老公在外面打拼，什么世面没见过，也吃过很多苦，说实在的就张悬这一个儿子，手里以后打拼下来的也都是给他的，但因为这么多年的自己的经历，她从来都不惯着孩子，倒是希望他能多吃亏，多受罪，毕竟人教人不如事教人。
“真是太感谢你了，张悬上次暑假过来就一直跟我们说，在家里都吃了什么好吃的，我想肯定麻烦你照顾。”
徐小溪站在阳台上，看着他们几个围坐在餐桌前面吃饭。
“铃姐客气了，我之前也不在老家，那时候也是他们几个帮助徐淮的，所以咱们都一样的，孩子在老家，没有人不惦记的。”
钱丽铃觉得小徐这话是说到自己心坎上，可不是吗？她想着让儿子多吃苦，但心里也会心疼，一片慈母之心唉。
“今个看给我发的视频，在老家过的可好了，上次初三的开家长会，我们也回不去，老师给我们说，张悬学习进步好多，也知道努力了，我回去问他，他还说因为徐淮跟明柚都是在努力。”
她想着也应该是小徐的功劳。
“几个人是好朋友，肯定是相互影响的。”
徐小溪是能体会到铃姐的心情。
两个人又说了一会话，徐小溪就把手机给了张悬。
钱丽铃又嘱咐儿子好几句，让他一定要懂礼貌。
张悬这会吃的很撑。
“我知道了，妈，我已经十五岁了。”
钱丽铃也没再啰嗦，才挂了电话，想着又给儿子微信上转了些钱，嘱咐他以后去徐家要记得三五不时的买些水果。
五个人，蒸的
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