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晚安文学www.wawx.net提供的《网红在大杂院》 180-200(第6/22页)
孙慧慧压下?一根手指，竖起?两根，“还有做味精，最后一个是?做虾酱。怎么？不都是?你说要做的么。”
唐磊嘴角抽抽，“可我没说今天一定做啊。”
孙慧慧挑眉瞪眼，“老?师没和你说今天事今天毕。”
唐磊嘴里嘟囔，“老?师也穿了么，教的都一样。好！做！”
最后俩字大声。
“那先做哪个？我听领导指挥。”
孙慧慧问道，“榨油这个还需要炒豆么？”
唐磊想了想，“最好炒制一下?，三四成熟就可以。”
孙慧慧想了想，“我做榨油，你先做虾酱。”
唐磊点头，“可以。”
两人就分别干了起?来。
孙慧慧将空间里那套灶台也拿了出来，她要来个双锅齐炒。
唐磊则端着一大盆海虾，到了水龙头底下?。
又去找了剪刀放到一边备用?。
他开始拧虾头，别的都不处理，只拧虾头。
很快一盆海虾都成了无头怪。
交给慧慧，再拿一盆有头的继续拧。
直到拧了满满一盆的虾头。
这里不只一种虾头。
有虾子的，还有大虾黄的。
接下?来就是?处理了，将虾尖剪掉，就会?露出一个黑色的器官——虾胃，用?剪刀勾出，有的直接将虾线也拉出来了，不过大部分不会?，因为拧虾头的时?候，虾线在虾身?子上呢。
再稍微剪一下?虾须。
这步呢也没必要弄的特别干净，有的人做虾酱甚至不处理，看?个人。
都处理完了，唐磊很是?松口气，这种活倒是?不累，就很琐碎，还有点费腰。
他站起?来扭扭腰，看?向慧慧，还在两个大铁锅之间转悠，炒豆子呢。
一百来斤的豆子且炒呢。
一锅装满肯定能放不少斤豆子，可得炒啊，需要空间，所以一锅放个十几斤顶天了。
好在有俩铁锅，要不然可够磨时?间的。
不过炒豆子还真香，就是?三四成熟不能吃，要不真想抓一把当零食。
唉！瓜子不好买，完全可以炒黄豆代替哪。
不用?卡得太死。
家人们谁懂啊！突然就解锁了一道零食。
唐磊盯着喷香的炒黄豆咽了咽口水。
第一百八十六章 味精
唐磊抻抻腰扭扭屁股然后继续干活。
往处理好的虾头里放盐， 不?要放太?多，否则会发酵不?起来。
但也不能少，毕竟是?酱， 要有咸淡味。
之后就是?捣碎了。
这不就用上石臼了么。
“你用石臼捣啊？”孙慧慧见他往石臼里倒虾头就问道。
唐磊嗯了声，“嗯呐，要用石磨的话还是?有些少，都沾磨盘上了， 太?浪费了。”
孙慧慧就道，“那你还炒豆子吧，我?来捣。”
唐磊没反对，他肯定没有慧慧捣得快捣得碎， “行。”
还问慧慧，“这是?第几锅了？”
之前?他干活太?专心了，真没数着这是?第几锅。
孙慧慧回答道，“炒完这两锅， 顶多再炒一回就没了。”
唐磊看向屋外， 天?已经黑了， 他们俩下午真的是?一直在干活， 晚饭都是?抽空吃的， 吃的那种简便?的， 都没放桌子摆碗筷。
“那还好，不?过今晚肯定弄不?完了， 能弄多少算多少。”唐磊真怕慧慧又熬夜。
熬夜可是?健康大?忌。
孙慧慧这次很好说?话， “不?熬，反正家里又不?缺油吃。”
唐磊赶紧附和?， “对，对。”
手上活不?停， 拿着木铲子左铲铲右铲铲。
“慧慧，两锅都可以了。”
孙慧慧起身将两锅黄豆收进空间。
唐磊又去?外面将剩下的黄豆全部装起来，平均放进俩锅里，继续炒。
“你看看我?捣的行不?行，够不?够细，不?够的话我?再来一遍。”孙慧慧端起装虾酱的盆子让唐磊看清楚。
唐磊立马点?头夸赞道，“非常的可以了，跟破壁机也差不?多了。”
孙慧慧倒是?实诚，“那肯定没有。不?过这种虾酱做法是?真够简单的。”
唐磊就道，“也不?简单，还得看发酵，一旦没发酵好，就都得扔了。现在还是?有点?冷了。”
孙慧慧就说?道，“要是?不?行，那就放空间里，等明年夏天?再说?。”
她可不?想她和?唐磊费半天?劲，最后却得扔掉。
“可以给陶瓷盆穿件衣服，应该问题不?大?。”唐磊也不?是?很有谱。
毕竟是?第一次做。
最近天?气回温，白?天?也有十一二度，只不?过有风。
在屋里没风，温度会更高一些，加上一些保暖设施，达到二十几度不?成问题，那就可以发酵。
唐磊将最后两锅黄豆炒好，慧慧那边还有小半盆虾酱。
“慧慧，给我?三样东西，我?做味精。要一斤干香菇，一斤的小毛虾还有半斤干紫菜。不?用称量，大?约就可以。”
时间还早，不?到睡觉时间呢，索性将家庭版味精做了。
孙慧慧开始往外掏东西。
唐磊分别放到盆子里。
他先?将香菇用面粉进行投洗，确保干净。
面粉的吸附能力很强，所?以也是?可以去?污的。
投洗干净的干香菇也变得柔软了些，直接切片，放到一边备用。
小毛虾不?用处理，可以直接用。
再就是?紫菜，要撕开。
不?用撕得特别碎，所?以唐磊弄的很快。
将锅刷干净，等着锅里头的水蒸发掉。
抽出木柴，保持小火。
将香菇段放进锅里，不?行的煸炒。
炒到用手一折就断的程度，接下来放小毛虾，接着炒，炒个一两分钟就可以放干紫菜了。
它比较容易胡，所?以要注意一些。
用手掐一掐，一旦放到手指肚上很容易碾碎就表示可以了。
赶紧盛出来。
“这就可以了？”孙慧慧没想到会这么快。
唐磊就道，“能有多难。只是?之前?一直没想起来，要不?然早做了。这个还没做完，还需要捣碎成末。”
所?以他现在也等着石臼呢。
孙慧慧下意
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