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晚安文学www.wawx.net提供的《我在古代种田做美食》 17、清蒸鱼(第1/2页)
姜南出摊已有好几日，每日所得参差不齐，但都有两百文左右。
紫苏饮最近卖得不错，每日都能卖出几十文。
晨起，日光朗朗，鸟雀群鸣，姜南和周氏各自向着自己卖东西的地方去。
姜南今日出摊很顺利，刚把摊子摆好，就有人光顾。
临近午时，天空巨变，黑云滚滚，只一瞬间，豆大的雨滴哗哗就落下来。
“小安，赶紧去铺子檐下躲雨。”
姜南手上动作麻利地收拾着摊子，一旁摆摊的大叔也帮着姜南把摊子推到商铺立起来的遮蓬下。
“这雨怎么说来就来。”
有人帮忙，摊子收得快，姜南只背部衣衫湿了。
她掏出手帕擦擦脸上的水。
幸好她当时定做四方桌的时候，要求在上面做了小篷布，不然这浸水的油都不能用了。
雨势愈发的大，风渐起，姜南只觉得背心一阵微凉。
姜南收拾好摊子上的东西，她去拐角铺子，花几十文买了蓑衣。
两人到家，身上都湿了个透。
“小南，小安，你们终于回来了。”
周氏拿了干帕子，她担心地给沈安擦着脸。
大雨落起来的时候，她还在山上，有密林挡着，她想着多摘点紫苏叶，紫苏饮在码头卖得好，没人能做出来，就算他们跟着做，也都没这么好喝，涩苦涩苦的。
这还是沈虎告诉她的呢。
周氏看着湿透的两人，紧忙道：“我热了水，小南，赶紧去把湿衣衫换下来。”
姜南舀起温热的水，冲刷而下，被湿衣衫包裹的冷气被冲散。
姜南收拾好出门，沈安坐在屋檐下，拿着干帕子绞头发。
“阿娘，下这么大雨，你还去山上了？”
“没，我去的时候还没落下来，我想着还能摘些桑叶和紫苏叶。”
姜南在屋里看见了周氏的湿衣服，她劝说：“太大雨了，不急这一时，若是染了寒雨气，病了身子可不好。”
周氏身子本就不算好，近些日子攒了银子，才有余力给她买药。
“好，娘记住了。”
“你孙婶方才拿了条鱼过来，说是你虎子哥在河里捞到的，可大。”
姜南站起身，跟在周氏后头，看到水桶里蜷游着的鱼。
确实是比上次送来的大。
周氏给两人煮了姜糖水。
姜南把今日出摊赚的银子，在一家人面前数了数，加上码头卖的，一共有三百多文。
姜南算了算家中的存银，大概有一贯多不到两贯钱。
她心中甚是高兴。
喝在嘴里的姜糖水，甜滋滋，带着点辣。
她知道今晚的鱼怎么做了。
因着下雨，三水村背后的大山被水汽氤氲，白雾之中透着水亮的绿，穿林打叶声，声声入耳。
“阿娘，小安，晚上我做清蒸鱼。”
“嫂子，清蒸鱼腥。”
沈安想起自己吃过的清蒸鱼，一股子腥味，不好吃。
“嫂子做菜，你还不放心。”
周氏在一旁洗紫苏叶，望着姜南和沈安嬉笑，不禁发笑，她手里动作没停。
喝完姜糖水的姜南起身，她开始处理鲤鱼。
姜南生猛得很，用刀背猛拍鱼头。
鱼尾疯狂摆动，不一会，刀刮鱼鳞的声音响起。
姜南冲洗破肚的鱼，又快速用刀在鱼身上划几下。
姜南切好姜葱，放一些桂皮，最后放盐，等待腌制。
大约一刻钟。
姜南开始调酱汁。
她在县上买的酱还有醋汁，再放一点香粉，盐，一份简单的酱汁就做好了。
沈安看着嫂子这次做菜，不像之前那样很多步骤。
他开始担心清蒸鱼的味道了。
趁腌鱼的时间，姜南拿出小砂锅，煮紫苏饮。
大雨还在继续，小院变得泥泞，黄泥水被落下的雨滴绽起。
“阿娘，等水煮出色，就能盛起来了。”
周氏闻言点头。
姜南拿出长木盘子，铺上葱姜，把腌制好的鱼放上去，鱼肚子里的葱姜先不拿出来，蒸好之后再取出。
起锅烧水。
姜南掂量着鱼，大概两斤多，蒸一刻钟就好，太长的话，鱼肉会变老。
大火蒸烧着。
鱼好之后，姜南烧了热油。
把鱼肚子里的葱姜取出来，淋入酱汁。
姜南切了葱丝点缀在鱼身，最后倒入热油。
热油把葱丝的香激发出来。
“好香啊。”
“嫂子好香。”
“是嫂子香，还是蒸鱼香。”
姜南把蒸鱼温在水里，开始蒸饭。
她还不忘逗弄沈安。
饭菜上桌，外面的天映着黑。
“阿娘，小安，赶紧尝尝这鱼。”
周氏和沈安伸出筷子，夹取鱼肚子上的肉。
“蘸点里头的酱汁。”
姜南提醒道。
两人听话蘸取酱汁。
入口即化，酱汁是咸味，葱香附着在鱼肉之上，蒸煮的时间刚好，鱼肉很嫩，大部分的腥味都能去除，剩下的小部分，被咸酱汁掩盖。
一家人吃的津津有味，外头的雨没有变小的趋势。
天色暗下来，姜南一家人也准备休息。
落雨打叶，声音淅淅沥沥，姜南听着声音，心中想着明日要怎么出摊，渐渐睡过去。
再次睁眼，姜南是被周氏喊醒的。
一睁开眼，姜南就察觉到脸上湿漉漉的。
姜南猛一下坐起来，俯身抱起沈安，周氏紧随着把床上的棉絮卷起来。
外头刚蒙蒙亮，她们居住的这间屋子在堂屋的斜侧，屋顶不是石瓦，而是茅草搭的。
夜晚起了大风，把茅草吹动，没停歇的雨就从缝隙落下来。
周氏睡眠浅，雨滴刚落到脸上，她就惊醒。
她赶紧起身叫醒姜南。
两人动作快，被子棉絮没打湿多少。
沈安迷糊醒来，他疑惑地抬头，他怎么靠在嫂子怀里了。
“阿娘，先把东西搬去堂屋吧。”
沈安清醒也跟在收拾东西。
堂屋的顶比卧房的要结实，呼啸的风一阵又一阵。
没被打湿的地方，也开始滲水进来。
三人在堂屋收拾好，天色渐渐亮起来。
姜
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