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晚安文学www.wawx.net提供的《我在古代种田做美食》 110-120(第5/16页)
么晚了，你回家也不用做了。”
姜南沉思片刻，接过裴三娘手中的饭菜放进篮子。
“那就多谢三娘了。”
“我们还说这些。”
姜南回到家，把篮子里的饭菜端出来就可以开始吃了。
三日夜市也没几天了。
那几日，食肆肯定是要正常开的，不妨有晚食来食肆吃东西的，所以她的附加吃食不能太复杂，还是那种能提前准备好的，稍微冷一点，吃着味道也会很好的。
姜南想到一种简单的、味道又好的。
就是钵钵鸡。
本来钵钵鸡就是需要用调料汁浸泡一个时辰，在这之中，吃食自然会变凉，可是味道却不会变。
然后她再让沈确瓦炉改一下，就能做烤红薯。
然后做些芋圆，麻薯团，做点红豆沙，还能做成花样烤红薯。
明日食肆关门之后，回三水村，上山捡山楂，做糖葫芦。
夜市就算是齐活了。
这么一合计，后面还有不少事情做呢，不过思虑好，姜南心中的包袱也放下不少。
仲秋日子越近，姜南需要忙活的事情就越多。
这几日，她得了空闲就会教卢二娘做月团，幸得最近天气转凉，吃食存放时间也变长了。
卢二娘学得也快，所以江南也能放心做其他吃食。
“二娘，你先做着，明日开始就是接连三日的仲秋夜市，这几日月团卖的不错，还得补一些，明日开始连着三日夜市，肯定能卖得了，你不用担心。”
“我知道了，姜老板。”
姜南开始准备钵钵鸡的调料，明晚开卖。
她在院子里薅了葱，准备葱段、姜蒜片、皮芽子切丝、芫荽一小捆，然后就是辣椒面，粗多细少，还需要炒点芝麻备用。
姜南说干就干，她把瓦炉架上，用之前的平底锅炒芝麻。
干锅直接炒，等锅里的芝麻变得微微黄，就可以铲起来。
一切都备好之后，姜南开始调料。
底料，粗椒面和细椒面大约二比一的比例，然后香菇干虾粉，糖，盐等量放入，然后就是放油做成红油调料。
姜南来到厨房，沈确自然而然地给厨房里另一个锅生火烧灶。
姜南忍痛把前几日刚买的油倒了三分之一到锅里去，油热就把准备好的食材倒进去。
食材接触到热油开始滋啦冒响，油也开始冒香，等到锅中食材变得微黄，姜南就把炸干的食材捞起来。
热油需要分两次浇进去，第一次热油刚出锅就浇，第二次等油凉一会再浇进去，最后加一勺醋汁，红油钵钵鸡浇汁就做好。
“姜老板好香啊。”
卢二娘把手头现有的月团都做好，还一个一个用油纸包好，放得整整齐齐的。
“这是明天夜市吃食需要用到的调料，味道比较重，闻着会比其他的料汁香一些。”
“姜老板会的真是多。”
“好了，我这里有活给你。”
卢二娘一听来劲了。
姜南把之前去市场买来的食材拿出来。
“这个是已经烫过竹签，这些菜先洗干净，该切片的切片，然后串在竹签上。”
卢二娘跟在姜南身边约莫有七日了，她勤快，又爱跟着姜南学东西。
姜南只要一说，卢二娘大致就知道要忙活成什么样。
姜南说完，她还得去处理前日从村里带来的山楂。
幸好吕小姐送来的鲜果她没吃，还能做点其他果子的糖葫芦，样式多，更加能吸引食客。
山楂加盐洗干净，姜南用剪子去掉山楂蒂和底部的黑块，放一旁晾着。
糖葫芦可以先做出来尝尝。
“嫂子，这酸果子用来做什么啊？”
“糖葫芦。”
沈安呢喃一句，他只见过糖人，没听过还有糖葫芦啊。
他顺势坐在姜南身边，帮着处理。
姜南见人不说话，她拿过竹签，开始穿山楂。
“小安，你去厨房把糖给我拿来。”
瓦炉反正是烧着的。
沈安屁颠颠把糖罐拿出来，锅里先放水，再放糖，糖多水少，小火慢熬，一直熬到锅中糖水变成焦黄色，就可以把锅端走。
“小安，给嫂子把串好的果子拿来。”
沈安听话地把盘子端过来，他都不舍得放下，就这么直愣愣地端着站在姜南身边。
姜南也没管，她拿起一串果子，把锅倾斜，果子下锅滚圈蘸糖，若是想卖相好一点，撒一点芝麻进去也是可以的。
裹好糖浆的果串子放到盘子里，凉一会，糖浆就会变成硬硬的糖衣，吃着口感是脆脆的，和山楂一起吃，味道正好。
沈安就这么看着酸果慢慢穿上衣衫，变得金莹好看。
姜南做得专注，她串了八串，刚好。
突然，前堂廊道传来惊讶一喊：“姜娘子！”
姜南裹糖浆的手一抖，抬头看去是吕小姐。
第114章 夜市1.0
“吕小姐, 你怎么得空来这里？”
姜南把最后一串糖葫芦裹好放到盘子里，她又才收拾好起身。
“郑小姐也来了。”
姜南说话间透着随意，也没有让吕郑两位感觉到冒犯。
“姜娘子, 你这是在做什么？”
吕书雪一进院子，她就看见姜南拿着竹签子在小锅里滚，也不知道在做什么。
“糖葫芦。”
姜南侧身让两人能看见沈安手里端着的瓷盘。
“糖葫芦？”
“我先前在南地见过糖画、糖人, 还未见过糖葫芦呢。”
吕书雪和郑忆柳好奇地走过去, 两人连来这里最初的目的都忘记。
“两位可要尝尝？”
虽然准备时间不算长, 但姜南也没有敷衍, 糖葫芦的种类并不少。
山栗子去皮小心地串起来做成的晶莹栗子糖葫芦，还有鲜果切小块与山楂一起组合而成的，适才做月团剩下的边角料紫薯山药泥同样地搓成椭圆形条状物, 串在竹签上, 也能做成一串别样的糖葫芦。
“阿姐，我就不吃了。”
郑忆柳按照姜南给的法子减重，虽还看不出很大的效果，但她情绪好了不少。
特别是她阿娘听说用这个法子减重, 不用伤害她身体，她阿娘支持得不行, 甚至跟着自己一起尝试。
阿姐也会跟着她一起晨起练操。
她能感觉到自己的身子好了些。
来到这里, 她除了减重, 就是她阿姐带着她去散心。
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