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晚安文学www.wawx.net提供的《我在古代种田做美食》 45-50(第1/15页)
第46章 酸辣粉
姜南出摊回来的第一件事, 就是去处理沉淀的番薯浆。
两个大木桶装着番薯浆，上头盖着盖子。
姜南把板车上的东西归置整齐，周氏负责准备明日出摊需要的食材。
姜南从厨房拿出水瓢, 先把水舀了些。
水倒干净，下头沉淀的就是红薯淀粉。
姜南看一眼，出的粉不算多, 两桶加起来出一次摊应当是够的。
她把另一桶的粉也刮出来, 院子里的筲箕之前是晒山货的, 现在基本上晒好, 全都已经收好，正好空出来。
姜南找来一块滤帕，铺到筲箕上。
“小安, 去给嫂子搬根凳子来。”
“嫂子, 我这就去。”
沈安一听，立马就起身。
他本来还站在姜南身边看她怎么刮粉的，但嫂子手中拿着的筲箕没地方放，一喊他, 就去搬凳。
姜南只是想先把这东西给放好，这沉淀出来的粉, 还需要再洗一次。
粉质会更好。
等沈安把凳子搬出来, 姜南把铺好滤布的筲箕放在上头, 再用木锅铲从木桶里刮粉。
“嫂子, 不放在筲箕里吗？”
沈安还以为这是要放在筲箕里的, 结果并没有放在筲箕里, 反倒是放在另一个木盆里。
“还得再洗一次, 再沉淀一次, 出来的粉才好呢。”
姜南出声解释。
“小安, 给阿娘把锄头拿到后院子来。”
沈安满头困惑还想继续问，后院子的周氏出声了。
她回来得早，把出摊的食材备好之后，她就去忙后院子的活计了。
后院子之前倒塌的那块地圈出来养鸡了，外头还是菜园，杂草还是要除。
她来的时候只带了割刀，割到有菜的地方就不好做，用锄头铲会更快。
“阿娘，我拿来了。”
沈安在前院听见阿娘的喊声，也没再继续问嫂子，去杂物间里把锄头给阿娘送去。
“给我吧，你别去扰你嫂子，要是不想在前院玩，就来地里跟娘一起除草。”
“我没有打扰嫂子。”
沈安小脸一皱，不太赞同阿娘的话，他明明是嫂子的小帮手。
不过嫂子在洗粉，他也不好再去，干脆帮着阿娘扯草。
姜南也没有注意沈安没回来，她舀了两瓢清水，把刮出来的红薯粉，冲洗搓揉，再次沉淀。
大概两个时辰，再次刮出来的粉，就可以直接放在筲箕里晾晒。
“姜南姐姐。”
院子外头传来喊声，姜南转头看去，是沈礼。
“小礼，你怎么来了？”
姜南微微侧头，看见沈礼手中提着的篮子，看来又是来给她送番薯的。
“小礼，你拿来的够多了，不用再送了。”
沈礼提着篮子进到院子里，篮子里装了不少。
“不多，一点都不多。”
沈礼看着自己的篮子皱眉，他没敢用背篓，这个时辰村道上人不多，但零星有几个，他不想被他们拉着问。
他隐约也是知道，村里的叔婶子对他和阿娘并没有面上的那般好。
他之前无意间撞见过几次，好几个婶子都在说他阿娘，无非是因为他没有阿爹。
婶子说的话，他不怎么懂，但也能分辨出其中不好的。
就像是她们说他阿娘不孝，相公刚去世，就闹着要带着孩子分家，可她们明明也知道他和阿娘在家过得并不好，却无人在意。
久了之后，沈礼跟这些个婶子也就没那么热情。
他要是能躲着，绝不到人面前去。
“好了，你今日拿来这些已经够了，要是姐姐能做成功，以后再来找你家要番薯。”
沈里不想答应，这都是他们该给姜南姐姐的。
不过姜南没让小孩子多想，把番薯收下，又给沈礼拿来肉肠，才把人送走。
番薯粉已经静置好，时辰还早，她准备上山一趟。
她先到后院子跟周氏打了个招呼，她就往山上去了。
一路上，她看见金银花，她就摘了不少，到时候拿回去晒干可以泡茶来喝，清热降火。
山里的马齿苋也多得不行，姜南也扯了不少，用来凉拌，最合适不过。
马齿苋有药用价值，食用对身体也好。
覆盆子和桑葚正当季，姜南也摘了不少，到时候再熬点果酱，剩下的就当水果吃。
沿着山路一直走，姜南发现快到山下的途中有一片小水塘。
周围杂草比较密，这地方没什么人来。
姜南准备去看看，有没有螺。
要是有的话，看看能不能摸一盘出来吧。
尝尝味，也是不错的。
小塘的面积不算大，姜南把衣裙扎起来，鞋袜脱掉，先下水试了试，不算深。
姜南也就是抱着试试的心，扎紧衣袖开始往外向里摸。
入手是凉软的淤泥，姜南皱眉换地方。
没有，这里也没有，再换一个地方。
诶？有了。
姜南欣喜地抬起手，混着泥，上头轻冒出一个硬壳的物什儿。
捏着凫一下水，上头的泥被洗去，小小的一个螺。
不怎么大。
也行，反正吃个味。
姜南如是想到，她耐心地继续摸。
铺在小塘边上的大叶子上头扔了不少螺。
姜南觉得自己的腰简直酸得不行，直起来缓缓，再摸会儿，也差不多够了。
等姜南下山，衣裙上还是沾上了泥点子，好在不多，放下来之后，也能遮住。
进院子，姜南先把叶子包着的螺放下，再放背篓。
家里的筲箕不多，除开装着东西的，还有一个就是用来晒粉的，好在院子里搭了藤架子。
周氏先些日子给家里人做的新衣已经做好，正好旧到不能再补的衣裳，绑在藤架子上，绷起来，刚好能用来晒东西。
姜南利索地扯好，金银花用清水洗过，铺开在上头，晾晒。
“嫂子，这是哪里来的。”
沈安对大叶子包着的螺更好奇。
他是见过这东西的，河道里就有，不过这东西不好吃，他们家之前弄来吃过，洗不干净，一吃一嘴沙，他不爱吃。
“山上找见个小塘，我就去摸了摸，没想到摸来这些螺。”
沈安听见嫂子轻松的语气，他心中又隐隐期待。
嫂子一定会做这个东西。
他高兴地
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